Charles Krug
Vinařství Charles Krug: Kvalita je nejjednodušší způsob propagace vína.
Převzetí a úpravy vinařství přicházejí v těchto dnech v tak stálém proudu, že jsem otupělý ze všech oznámení. Vinaři mění zaměstnání tak často, jak rodiče mění plenky. Konzultanti přicházejí a odcházejí, leští jak vína, tak marketingové kampaně. Každý má novou značku, alternativní uzavření, hi-tech třídicí stůl, solární energetický systém, fundraisingovou večeři, ekologické, biodynamické nebo udržitelné zemědělství a dítě, které právě vystudovalo univerzitu a vrátilo se k výše uvedeným úspěchům jako PR manažer . Ale žádný PR trik nefunguje tak dobře, jako dávat kvalitní víno do láhve a netrvalo mi tiskové zprávy, abych věděl, že ve vinařství Charles Krug, nejstarším komerčním vinařství v Napa Valley a v posledním desetiletí, proběhly změny. jeho nejvíce nevýrazného. V nedávných ochutnávkách naslepo se vína Charles Krug ukázaly jako více než příjemná překvapení, která se výrazně zlepšila zejména u Cabernet Sauvignon a Sauvignon Blanc. Vzrušení z odhalení sáčkovaného vína, které zjistilo, že je vyrobeno vinařstvím Charlesem Krugem, které spadlo z mého radaru, stačilo na to, abych zavolal manažerovi PR a objednal si návštěvu.
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/napa-valley/
Charles Krug, vlastněný rodinou Petera Mondaviho, upadl v 90. letech do průměrnosti, oběť vlastního úspěchu s víny CK Mondavi, která se prodávají za 5–6 $ za láhev. Peter Sr, 92 let a jeho synové Marc a Peter Jr, vyrobili 1 milion případů CK Mondavi ročně a 60 000–70 000 případů vín vyšší třídy v údolí Charles Krug Napa Valley bylo vyrobeno společně s levnějšími věcmi se stejným vybavením a vinařský tým.
https://www.decanter.com/wine-news/charles-krug-goes-upmarket-107940/
To se všechno změnilo. Peter Jr (49), který dříve vedl prodej, marketing a finance pro celou společnost, nyní dohlíží pouze na Charlese Kruga a značku CK Mondavi ponechává Marcovi (52). Tyto dvě linky nyní vyrábějí samostatné týmy a v roce 2006 byl najat Aldolfo Alarcon. od vinařství Jess Jackson's Stonestreet Winery v okrese Sonoma County, kde bude vinařem přidělen pouze Charles Krug.
Peter Jr postavil novou drticí podložku a válcovnu pro Charlese Kruga, koupil 1,2 milionu dolarů nových sudů, nainstaloval otevřené fermentory pro Pinot Noir, přesunul Chardonnay z amerického do francouzského dubu a zahájil masivní program opětovné výsadby, přičemž 140 345 hektarů rodiny ve Svaté Heleně, Yountville a Carnerosu již bylo přeměněno na moderní podnože, klony a mříže a další práce. Na Howell Mountain byl zakoupen další 25ha pozemek, který bude vysazen letos. Tři vinice jsou certifikovány jako ekologické a další dvě by měly letos získat souhlas CCOF (California Certified Organic Farmers).
V sestavě Krug je osm vín, oproti 16, protože Peter Sr souhlasil s vytáhnutím své milované, ale nerentabilní Chenin Blanc, Gewurztraminer a Muscat Canelli. Důraz je kladen na Cabernet Sauvignon z Yountville (26 $), Napa Valley Merlot (22 $) převážně z domácího bloku St Helena, Bordeaux-blend Generations Reserve (42 $) a vlajková loď Vintage Selection Cabernet Sauvignon (51 $). Nové výsadby Malbec, Cabernet Franc a Petit Verdot přispívají ke zvýšené složitosti vín založených na Cabernetu a jas dříve umírajícího Merlotu lze připsat zdravějším půdám dosaženým ekologickým vinařstvím. Minerálně štiplavý Sauvignon Blanc (18 $) je báječný, a přestože je vyroben ze zakoupeného ovoce, 10 nových hektarů panství Sauvignon přispěje k ročníku 2007.
Tato vína nového vzhledu Charles Krug mají obrovskou hodnotu a přestože došlo k mírnému zvýšení cen - například 2 $ za láhev pro Yountville Cabernet Sauvignon - vína pravděpodobně budou i nadále chutnat dražší, než by naznačovala jejich cena.
„Hrajeme dohánění a musíme držet dvakrát tvrdší běh a dvakrát tak dobře, abychom drželi krok s balíčkem,“ říká Peter Jr.
Zachováním Charlese Kruga v rodině se zdá, že Peter Mondavi Sr a jeho synové si vzali ponaučení od Peterova bratra Roberta, který přišel o vlastní vinařství Robert Mondavi Winery v roce 2004 poté, co se poprvé objevil na veřejnosti, poté jej koupila společnost Constellation Brands (viz Stát, minulý měsíc). Robert a Peter pracovali ve společnosti Charles Krug až do poloviny šedesátých let, kdy se sváděli a Robert odešel založit vinařství Robert Mondavi. Jeho synové, Michael a Tim, měli také potíže spolupracovat a zdá se, že se z toho ‚ostatní Mondavis 'poučili a při práci na výrobě kvalitnějších vín si zachovali chladnou hlavu.
Co Linda tento měsíc pila
Pinot Noir
Nedávná událost World of Pinot Noir na kalifornském středním pobřeží měla tolik krásných vín od hostujících producentů z Oregonu, Burgundska a Nového Zélandu, přesto nejpamátnější lahví bylo místní víno, intenzivně zralá, ale velmi svěže chutnající vinice Foxen Sea Smoke Vineyard 2004 ze Santa Rita Hills. Doprovázelo to jídlo z vepřového břicha a zvěřiny, které vyvrcholilo představou, že bohatý pinot z Kalifornie nemůže doplnit jídlo. Další oblíbený: elegantní Peregrine Pinot Noir 2005 z Central Otago.
