Kredit: Foto Vince Veras na Unsplash
Je vaše kolekce vín roztroušená široko daleko, což znamená, že nikdy nenajdete správnou láhev ve správný čas? Programy správy sklepů jsou uváděny jako dokonalé řešení. Margaret Randová je provokuje.
Především předpokládám, že bych měl být čistý. Nejsem milovník počítačů. Počítač používám celý den a každý den, ale nemiluji ho tak, jako například moje knihy. Je to nástroj. Na druhou stranu považuji za téměř nemožné si vzpomenout, jaká vína jsem koupil, co jsem pil a kde většina z nich vlastně je. Zapomeňte na to, že nechávám nerušené víno, které se pravidelně otřásá, jak se vytrhává ze stojanu a zasouvá se zpět, když lovím nepolapitelného Hunter Semillon, který by měl být připraven, ne-li kolem něj. Jinými slovy se mi zdá, že jsem docela dobrá cílová skupina pro každého, kdo chce prodat software pro správu sklepů.
Srdcem všech těchto programů správy sklepů je databázový software. Skládá se z obrazovky, kde zadáte podrobnosti o každém víně ve vaší sbírce: Latour 1961, Mouton 1945 atd. (Přeji si). Zadáte takové informace, jaké jste za to zaplatili, když jste je koupili, a možná i to, kde jsou ve vašem sklepě. Při nákupu přidáváte nová vína a sdělujete to počítači, když je pijete. Většina programů vám řekne, přesně nebo ne, kdy je víno na vrcholu. Může existovat sekce sladění potravin a vín, i když jsou zřídka hodně užitečné.
https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-latour-1961-369511/
Můžete prohledat databázi všech zapomenutých vín, která potřebují pití, nebo vín blížících se svému vrcholu nebo vyrobených před rokem 2000, která půjdou s podrážkou Doveru nebo cokoli jiného. Může existovat online zařízení pro aktualizace a dokonce i sdílení informací s ostatními uživateli. Může také existovat encyklopedická sekce programu s informacemi o producentech a regionech, mapách, historických mapách a podobně.
Ale po prozkoumání toho, co je k dispozici, jsem si méně jistý, na koho jsou tyto programy zaměřeny. Jsou pro milovníky vína nebo počítačových fanoušků? Je to důležitá otázka, protože, jak zdůrazňuje Olivier Humbrecht MW ze společnosti Zind-Humbrecht, pokud vše, co chcete udělat, je sledovat váš sklep, přímý software Microsoft Excel bude dělat práci dokonale dobře, bez výdajů.
Andreas Larssen, Le Meilleur Sommelier d’Europe 2004, souhlasí: „Můj sklep se 3 000 lahvemi s přibližně 500 různými víny se dá snadno zvládnout pomocí běžného excelového receptu a pera a papíru.“
Je to však otázka, která vyvstává snadněji v Británii než na druhé straně Atlantiku. Richard Ward ze Saintsbury věří, že u Američanů je mnohem pravděpodobnější, že ke správě svých sbírek vína použijí moderní technologie, protože víno je pro ně stejně nové jako tato technologie. (Samotný Ward nepoužívá software: „Piju ho tak rychle, jak si ho koupím, a nikdy se nedostanu na místo, kde je akumulační křivka strmější než křivka spotřeby.“) Může se jednat o samotnou myšlenku programu, který kombinuje databázi kutilství - kutilství, i když skenujete vína dovnitř a ven pomocí čtečky čárových kódů, jak můžete u většiny - s nějakou encyklopedií vína, již vypadá zastarale.
Udržování aktuálního stavu
Nyní vidíme imaginativní myšlení, které pro vás organizuje váš sklep a nabízí také další služby. www.vinfolio.com přijde k vám domů a provede za vás inventář, který pak budete průběžně aktualizovat skenováním čárových kódů. Pomůže, pokud žijete v USA, samozřejmě: jedná se o společnost se sídlem v USA, která bude cestovat mezinárodně, pokud se na ni pěkně zeptáte. V době psaní tohoto článku se chystal spustit nějaký software.
Nebo je tu Vintrust (www.vintrust.com), online systém správy a skladování sklepů se sídlem v San Francisku, s několika hezkými doplňky: jeden z 25 someliérů vám je přidělen, aby vám poradil - co pít, kdy, s čím , co prodat, co koupit - a pokud si necháte poslat své víno zakoupené do areálu společnosti Vintrust, provede vám inventuru a uloží je, dokud je nebudete chtít spravovat online. Dokonce pro vás vyzvedne víno, od vinařství nebo maloobchodníků v severní Kalifornii. Přijde do vašeho domu, aby tam provedl váš inventář, pokud chcete, a protože je založen spíše na webových stránkách než na klientech, není k dispozici žádný software ke stažení: máte online účet a můžete jej spravovat z libovolného počítače kdekoli. Zatím má 2 500 klientů s průměrnou velikostí sklepa asi 800 lahví. Již má centra v New Yorku a New Jersey a plánuje otevření v dalších čtyřech městech USA v roce 2007, expanze do Evropy je plánována na rok 2008.
ESommelier (www.eSommelier.net) je opět jiný: přichází s vlastním monitorem a již nainstalovaným softwarem. Svou databázi si vytvoříte sami na dotykové obrazovce ze seznamu 150 000 možností s výzvou, zadáním všech, které tam nejsou, plus vlastní poznámky, a můžete připojit tiskárnu a skener čárových kódů.
Z nějakého důvodu již nejsou vyráběny systémy správy sklepů, snad jako součást vinařských společníků, předními kritiky (například Robertem Parkerem a Jamesem Hallidayem). „Doufáme, že to oživíme v ne příliš vzdálené budoucnosti, protože nás o to všichni žádají,“ říká Halliday.
Vzhledem k tomu, že vše, co potřebujete, je databáze, zdá se, že nemá smysl kupovat si encyklopedickou sekci, obvykle plnou chyb a nesprávně použitých apostrofů (promiň, apostrof). Dovolte mi, abych jako stranou předvedl, co je v těchto částech encyklopedie špatně.
Sklep Uncorked (www.uncork.biz), když kliknete na mapu Německa, která říká, že žádnou nemá: „Pokud můžete dodat, kterou můžeme použít, pošlete ji prosím na [email protected] „Jak je to smutné? Totéž platí pro mapu Španělska. Sklep Uncorked také nemůže na mapě hláskovat francouzská místní jména - „Aslace“, „Valee du Rhone“. Jeho ročníkové hodnocení, alespoň v demo verzi, bylo nerovnoměrné a plné mezer. A poskytuje vám hotovou databázi vín z celého světa, která obsahuje takové skvosty informací, jako například „Baron Philippe de Rothschild SA vyrábí vína z francouzského regionu.“ Ještě lepší je, „Barton & Guestier Bordeaux vyrábí vína z regionu Languedoc. „Je to škoda, protože databázová stránka programu, o kterou později přijde, je působivá a vůbec ne amatérská.
Encyklopedická strana AvosVins (www.avosvins.ca) působí téměř stejně špatným dojmem. Sklep! (www.cellarwinesoftware.com) poskytuje výslovnosti, které jsou zábavné a přesné. Umění pigeage se ale stává „pigeageo“ a Pedro Ximénez je „španělský producent tmavého, sladkého sherry“. A Bacchus (www.bacchusandcomus.com), který poskytuje gramotné informace o kopírování a zvuku, vám jednoduše poskytuje metr za metrem, bez ústupků pohotovosti, designu nebo extrémní otupělosti čtení poterů bezpatkového typu na obrazovce .
vyhovuje sezóně 7 epizoda 13
Nitty-drsný
Dobře, zpět k databázím, a proto jsme tady na prvním místě. Zde jsou věci mnohem, mnohem lepší. Části, kde zadáváte podrobnosti o svých vlastních vínech - tradiční sklepní knihy, bez inkoustových skvrn - jsou většinou efektivní a úhledné, i když se mi velmi obtížně dařilo vkládat vína do demo verze Bacchus.
Sklep Uncorked je naopak dobrá zábava. S tím se můžete topit ve svém sklepě - existují nejrůznější grafy, které vám řeknou, kolik červených jste přidali, nebo bílků, které jste nekorokovali za posledních šest měsíců, nebo klaretů, které jste vypili s jehněčím se svými přáteli ze silnice. Je to svým způsobem sklepní porno. A i když je trochu obtížné se zorientovat, pokyny jsou dobré.
Pokud chcete jako součást svého programu online zařízení, podívejte se na Cellar! Zakoupením tohoto programu program ve skutečnosti slibuje, že „kupujete nejen skvělý program, ale také vstupujete do úžasné celosvětové komunity vinařských nadšenců“. To může nebo nemusí způsobit, že vaše srdce klesne. Při instalaci získáte předinstalované webové odkazy a nové odkazy od ostatních uživatelů.
Zaměřuje se na pocit komunity: doporučujeme vám sdílet poznámky o ochutnávce a nejrůznější informace. Je to spousta zábavy, i když je to pravděpodobně nejsložitější program, který jsem testoval na silnici, a jeho zvládnutí by si vyžádalo čas.
Wine Cellar II (www.pmcs.co.nz) má také internetové aktualizace, s pokyny pro sklepy, maloobchodními cenami a potravinami, ale pokud mohu říci, tyto pocházejí pouze z webů vinařství a jsou velmi orientované na Nový Zéland. Nemá vestavěnou encyklopedii, což není velká ztráta. Dělá téměř stejnou práci jako AvosVins, i když se sklonem Nového Zélandu.
https://www.decanter.com/wine-reviews-tastings/new-zealand-wines-to-try-beyond-sauvignon-384691/
AvosVins je efektivní, ale postrádá zábavný prvek. Je to relativně formální přístup, s dobrou grafikou, i když hodně šedou. Opět můžete sdílet informace s ostatními uživateli prostřednictvím internetu.
Hodně záleží na temperamentu člověka. Chcete online vývěsku nebo je považujete za doménu podivínů? Chcete si s ním hrát, nebo ho jen použít jako pracovní nástroj? Pokud je to tak, pak stojí za pozornost The Personal Wine Curator (www.thewinecurators.com). Účtuje se jako „nejjednodušší a nejintuitivnější databáze pro sledování jakékoli sbírky vín“ a je skutečně obdivuhodně jednoduchá a jasná. Skládá se z databázového softwaru, který vypadá úhledně a efektivně, plus zařízení pro porovnávání potravin a vín. Plusem tohoto programu je, že si můžete stáhnout existující databázi v Excelu, Wordu nebo jiném textovém dokumentu. Slibuje se „10 skvělých věcí“, které se ukázalo být trochu hloupé, například možnost „Zobrazit seznam producentů“.
dny našeho života leo
Když se člověk obrátí na WineBase (www.winebase.com.au), stane se jasnost a jednoduchost šťastnou vzpomínkou. Opět existuje databáze, ale to, o čem WineBase tvrdí, že je obzvláště dobré, je poskytování informací o zralosti vašich vín. Bohužel to, co není dobré, je vyjádření v angličtině. Vyzkoušejte toto: „Datum BestAt: Rozhodujícím údajem pro WineBase je datum BestAt, protože to je základem mnoha vyhledávání. Říkám základ, protože i když můžete hledat vína, která vrcholí (i když ne) v konkrétním roce, můžete také hledat „rozpětí let na základě tohoto čísla. Pokud uděláte, jak to naznačuje, a projdete se stránkami tohoto druhu blábolů, než začnete, efektem je eroze vůle žít. K dispozici je také odporně složitý seznam ikon, z nichž mnohé se navzájem podobají, ale dělají různé věci. Nepochybuji o tom, že je to technicky mimořádně působivé, ale raději bych se vrátil k brku a pergamenu, než abych se musel vypořádat s takovými drobnostmi.
Co tedy dělají ostatní sběratelé pro správu sklepů? Zeptal jsem se hongkonského sběratele NK Yonga, který má větší a lepší sbírku vín než většina z nás, na to, co používá, a jeho systém správy sklepů je uklidňující přímočarý: „Používám vlastní adaptaci komerčně dostupného softwaru, ale nyní bohužel zastaralé a víceméně již neaktualizované a upgradované. Vyzkoušel jsem několik účelově navržených softwarových programů pro správu sklepů - například software společnosti Parker pro sklepy - ale zjistil jsem, že tam jsou potřebné podrobnosti a styl příliš komplikovaný a příliš pracný.
„Potřebujete základní software, který si můžete přizpůsobit svým vlastním potřebám. Skutečné základní informace, které je třeba zaznamenat a automaticky (téměř) aktualizovat, jsou: název vína, pěstitel, ročník, velikost, kde byla zakoupena, cena, množství, kde byla skladována, pokud byla zakoupena v zahraničí, při odeslání, když byla láhev nebo lahve spotřebovány / uvedeny jako dárek / prodaný, pak jednoduchý způsob záznamu, který pak automaticky aktualizuje inventář a ukazuje zbývající zásoby a poslední, ochutnávku pro každou spotřebovanou láhev - žádoucí, ale není povinný. “
Vezměte si tedy tip od odborníka na správu sklepů a snažte se to zjednodušit. Buďte skeptičtí k doplňkům a nekupujte spoustu věcí, které nepotřebujete. A pokud nemůžete najít přesně to, co chcete, podplatte počítačově gramotné dítě, aby vám něco přizpůsobilo.
To nejlepší z testů
Osobní kurátor vína
(www.thewinecurators.com)
Milosrdně snadné a bez stresu použití a nemá příliš mnoho věcí, které nepotřebujete. Doporučeno. Dobré pro
počítač pologramotný a pro netrpělivé 34,95 $ 8/10
Sklep! (www.cellarwinesoftware.com)
Online zařízení, dobrá databáze, špatná encyklopedie. Online zařízení je skvělé, pokud máte rádi nástěnky a chatovací místnosti: zdá se, že žádný jiný program nenabízí tolik kontaktů s ostatními uživateli. Pokud se chcete nechat pro sebe, hledejte jinde. Dobré pro ořechy a blogery s časem na rukou. Staženo 49,95 $, 59,95 $ za disk. 8/10 pro databázi 5/10 pro encyklopedii
Sklep Uncorked (www.uncork.biz)
Žádné online zařízení, dobrá databáze, špatná encyklopedie. Doporučujeme, pokud vám nevadí, že si musíte pro získání databáze koupit encyklopedii. Dobré pro nadšence hardcore se spoustou příruček. Od 95 $ 7/10 za databázi 3/10 pro encyklopedii
Ostatní:
AvosVins, CA 59,95 USD plus P&P 9,95 $ za disk Bacchus, od 29,95 GBP WineBase: Vinný sklep 75 $ II: 34,95 GBP, plus 2 £ P&P, pokud budou zveřejněny.
eSommelier (www.eSommelier.net)
Netestováno z důvodů logistiky a ceny, ale vypadá slibně. Od 5 000 $.
Vinfoli0 (www.vinfolio.com)
Společnost, která inventarizuje vaše víno. Zkontrolujte nový software na webu. Ceny závisí na tom, jaké služby používáte. Zásoby stojí 2,50 $ za láhev, včetně 2,5 hodiny za 1 000 lahví. Dodatečný čas účtován ve výši 40 USD za hodinu na osobu.
Vintrust (www.vintrust.com)
Pouze online. Žádný software. Ceny závisí na tom, jaké služby používáte. Zásoby stojí 2,50 $ za láhev s minimálním poplatkem 150 $ za návštěvu. Mimo severní Kalifornii existují další náklady.
Další informace o správě sklepů naleznete na adrese: www.decanter.com/manageyourcellar
