Kanadský ročník Icewine z roku 2014 má přinést pouze o polovinu méně vína než historická sklizeň z roku 2013, ale několik vinařů má díky dobré úrovni kyselosti a podmínkách sklizně optimistickou kvalitu.
Sklizeň ledových vín Niagara. Obrazový kredit: Norm Betts / Bloomberg / Getty
hattie ve dnech našeho života
2014 Kanadský Icewine sklizeň byla podle 43% menší než v roce 2013 VQA , Kanadská agentura pro zajišťování kvality vín. Litry lisované od roku 2014 vinobraní byly podle předběžných údajů odhadovány na pokles o 52% oproti předchozímu ročníku.
Debbie Zimmerman, generální ředitel společnosti Pěstitelé hroznů v Ontariu uvedlo, že hrozny byly sklizeny později než v loňském roce, přičemž do ledna 2015 zůstalo viset pro Icewine 3 751 tun hroznů, na rozdíl od poloviny prosince pro ročník 2013.
Ne každý měl stejnou zkušenost. V Britské Kolumbii, Inniskillin informoval o své nejranější sklizni ledových vín, která byla zaznamenána v její době Okanagan Estate vinařství, výběr začíná 12. listopadu.
Sklizeň začíná až poté, co teplota klesne pod -8 ° C po delší dobu poté, co hrozny na vinici nechají zmrznout. Čím déle zůstávají hrozny na vinné révě, tím je větší pravděpodobnost, že budou konzumovány ptáky a jinými savci v regionu.
Přestože je celková sklizeň v roce 2014 oproti minulým ročníkům výrazně snížena, je v regionu v rámci běžných výkyvů a pro kanadské vinaře nepředstavuje významný problém.
Angelo Paven, vinař a partner společnosti Jeskynní jarní sklepy v Niagara, řekl ročník 2014 stále produkoval kvalitní hrozny. „Chladnější vegetační období přineslo malou úrodu, avšak chladné počasí si uchovalo kyselost, která je páteří tohoto malého, ale expresivního ročníku.“
Bill Spencer odchází odvážný a krásný
Kanadská ledová réva se sklízí a lisuje v noci. Lví podíl Icewine se vyrábí s hybridním hroznem Vidal White , ačkoli se používá řada dalších odrůd, včetně populárních Cabernet Franc , a Ryzlink rýnský .
Viz také :
- Hluboké zmrazení zvyšuje kanadskou sklizeň ledových vín
- Inniskillin Vidal Icewine 2012 vyhrál mezinárodní trofej Decanter World Wine Awards (DWWA)
Napsala Emily Pearce
