Od vinařství v garáži po inspiraci generace ... Uznání: Bill Hogan / Chicago Tribune / Tribune News Service prostřednictvím Getty Images
- Hlavní body
- Novinky Domů
O tom, jak Burt Williams a Ed Selyem změnili svůj vinařský koníček na jednu z nejvyhledávanějších kalifornských etiket na víno, existuje pohádková kvalita a pomohli nastartovat milostný poměr s Pinot Noir v okrese Sonoma, zejména v Ruské údolí řeky.
V posledních dnech byla Williamsovi věnována velká pocta po zprávách o jeho smrti na Parkinsonovu chorobu koncem minulého týdne. Bylo mu 79.
„Burt Williams ovlivňoval nejen generaci vinařů, ale také to, jak svět vnímal kraj Sonoma jako světového producenta Pinot Noir,“ řekl Bob Cabral, který s Williamsem spolupracoval a byl vinařem ve Williams Selyem přibližně 16 let po změně vlastnictví v roce 1998.
„[Byl] mimořádně dobře informovaný a disciplinovaný v přemlouvání nejlepších atributů z každého místa vinice,“ uvedl Cabral, který je nyní ředitelem vinařství ve společnosti Three Sticks Wines a mimo jiné mimo jiné vlastní svou stejnojmennou vinařskou firmu.
Raná léta
Williams, sázeč novin a korektor, který se narodil v San Francisku v roce 1940 a který navštěvoval střední školu v Sebastopolu v okrese Sonoma, se naučil vyrábět víno čtením knih a zvláště se zajímal o takzvané techniky „starého světa“ z oblastí, jako je Burgundsko, uvedlo vinařství Williams Selyem ve svém prohlášení o svém životě.
spojler dnů našich životů příští týden
Zpočátku začal vyrábět vína pro zábavu se Selyem, svým přítelem a profesionálním kupcem vína, poblíž Forestville.
Začali být vážnější v roce 1981, kdy začali vyrábět komerční vína Pinot Noir, ale i tak strávili několik let prací v garáži a k fermentaci hroznů používali mléčné tanky z nerezové oceli.
Williams si ponechal své „denní“ zaměstnání až do roku 1992, dlouho poté, co se proslavil projekt, který se stal známým jako Williams Selyem.
Víno Legenda
Zatímco na vinice Russian River Valley se soustředilo velké úsilí, Williams Selyem’s Summa Vineyard Pinot Noir 1988 , z pobřeží Sonomy, byl nedávno uveden do Karafa Síň slávy jako „vinařská legenda“.
Expert Stephen Brook v doprovodném článku uvedl: „Williams Selyem nebyl prvním seriózním producentem kalifornského Pinot Noir, ale na konci 80. let byl pravděpodobně nejuznávanější.
„Debut Summa Bottling od společnosti Williams Selyem byl v roce 1988 a zanedlouho se stal nejdražším kalifornským Pinot Noir a jedním z nejvzácnějších. Do ročníku 1991 byla cena vydání 100 $, přesto se vyprodala do tří dnů. “
Williams Selyem prodán
Společnost Williams Selyem byla v roce 1998 prodána Johnovi a Kathe Dysonovým podle specifikace, že kupující musí být na seznamu adres vinařství a musí být zapojen do vína.
„Kathe a já jsme měli opravdu velké štěstí, že jsme si vybrali Burt a Ed,“ řekl Dyson, který tento podnik vlastní dodnes. 'Kathe se připojila k seznamu adres na počátku 90. let a já jsem již vlastnil vinařství v New Yorku a vinici v Kalifornii.'
Poté, co se Williams rozprodal, následně koupil Ranní ranní ranč v údolí Anderson Valley na severu další oblasti Kalifornie, která si od roku 1980 získala pro Pinot Noir silnou reputaci.
Williams vysadil kolem pěti hektarů Pinot Noir na statku na sever od Philo, ačkoli podle nových majitelů stále navštěvoval své staré vinařství.
Hrad Castello di Amorosa v Napa Valley koupil v roce 2015 vinici Morning Dew Ranch Vineyard.
„Hluboký dopad“
Jeff Mangahas, současný viceprezident pro výrobu vína Williams Selyem, řekl: „Burt měl hluboký dopad na můj způsob uvažování o vinařství a byla to některá z jeho raných vín, která podpořila můj zájem o ruské údolí řeky. Je skutečnou ctí být dnes správcem vín Williams Selyem a nadále vyrábět vína v duchu Burta. “
Bob Cabral dodal: „Burt osobně ovlivnil mé myšlenky na to, jak může Pinot Noir inspirovat vinaře k trpělivosti, promyšlenosti a hlavně pokoře. Měl jsem štěstí, že jsem s Burtem úzce spolupracoval, když jsem byl ve Williams Selyem, a ten čas si vždy vážím. Bude nám velmi chybět, ale nikdy nezapomeneme. “
Po Williamsovi přežila jeho manželka Rebecca, dvě dcery, pět vnoučat a tři pravnoučata.
