Klášter Barón de Ley postavený v 16. století
Když byl Barón de Ley založen v roce 1985 skupinou renomovaných profesionálů, pustili se do projektu, který ohromil: vytvořit vinařství Rioja DOC v podobě zámků Médoc.
chodící slepá ulička sezóny 6
Postavili své vinařství v samém srdci historického panství, vedle kláštera ze 16. století, kde benediktinští mniši začali vyrábět víno před více než 500 lety.
Jejich filozofie byla jednoduchá, ale ambiciózní, chtěli se vrátit k podstatě vinařství Rioja - specializovat se na vína Reserva a Gran Reserva.
Ručně vyráběná vína: vyvážení tradice a kreativity
V Barón de Ley všechno začalo vinicemi. Zakladatelé bojovali o získání a výsadbu nejlepších vinic a rozrostli majetek na více než 600 hektarů.
Z těchto vinic pečlivě vyráběli svá vína Reserva a Gran Reserva po celá desetiletí.
Kromě těchto klasik Rioja enologický tým neustále experimentuje s inovativními novými vinařskými styly.
Mezi pozoruhodné výtvory patří vína, která oživují místní odrůdy Rioja, jako je Graciano, Maturana a červená nebo bílá Grenache, plus kolekce Tres a Siete Viñas.
Rozhodující je, že Barón de Ley věří v ruční sběr a výběr všech hroznů použitých při výrobě jejich vín. Výsledkem je, že třídicí stůl vidí více než 1,5 milionu kilogramů hroznů ročně - milník pro Rioja.
Vinice Finca Monasterio v Barón de Ley
Stále se vyvíjející pro zvýšení kvality
Nejnovější expanze Barón de Ley zahrnuje nový prostor s prostorem pro 30 000 sudů, což zajistí, že vinařství bude mít prostor k růstu při zachování kvality a konzistence vín.
celá sezóna 21 epizoda 10
Bílé a růžové jsou v Barón de Ley stále důležitější. Na zakázku bylo vyrobeno nové zařízení, aby se tato vína stala tradičním způsobem, s použitím malých dávek v 9 000 litrových cementových nádržích.
Pokud jde o červené, Barón de Ley se vrátil k používání cementových nádrží pro zrání vín. Tato praxe podporuje pomalejší vývoj vína, což zase podporuje čerstvé a ovocné příchutě.
Kromě toho enologický tým dokončil projekt výzkumu a vývoje k identifikaci původních kvasinek a nainstaloval technologii nezbytnou k jejich výrobě ve vinařství. Tyto změny jsou zaměřeny na výrobu vín s ještě větší osobností a individualitou.
Vinařství Barón de Ley již bylo dvakrát rozšířeno a jeho neustálý růst je tažen dvěma hlavními faktory.
Za prvé, expanze je dokladem celosvětového úspěchu a popularity jejích vín, která se prodávají ve více než 50 zemích.
Za druhé, vinařství se specializací na vína Reserva a Gran Reserva vyžaduje dostatek prostoru pro stárnutí svých vín - jak v sudech, tak v lahvích.
Ale největší změny Baróna de Ley teprve přijdou. Během posledních dvou let tým usilovně usiloval o udržení běžného provozu, zatímco probíhají velké stavební práce.
co se stalo šalvěji na mladých a neklidných
Ale pro vinaře byl nejnovější projekt velkou příležitostí i velkou výzvou, protože dokázali formovat design nového vinařství tak, jak bylo postaveno.
V roce 2019 bude Barón de Ley v čele vinařské technologie v Rioji a dá vinařům nové nástroje k vyjádření jejich kreativity a prozkoumání jejich zvědavosti.
Barón de Ley, rezervní
Rubínově červená barva. Na nose vás to překvapí silnou ovocnou povahou mísící se se stopami ušlechtilého stárnutí: nuance kokosu, karamelky a divokých bylin. Silnému útoku čelí měkký, pružný pocit v ústech, který se pomalu rozšiřuje po patře a končí dlouhým závěrem s přetrvávajícími bylinnými a červenými bobulemi.
láska a hip hop new york sezóna 9 epizoda 4
Barón de Ley, odrůdová Maturana
Tmavě fialové odstíny s nosem ovocného kompotu smíchané s vůní balsamiku, máty a kakaa. Zahřívá se na patře, s hedvábnými a dobře integrovanými taniny a základními minerálními tóny. Plný a elegantní s vytrvalou povrchovou úpravou.
Barón de Ley, Blanco Reserva 3 Viñas
Atraktivní, jasná zlatožlutá barva. Na nose je kaskáda intenzivních vůní: sušené rozinky, mandle a aromatické byliny, následované medovými tóny a podzimním ovocem. Chuť je živá, trvalá, hluboká a komplexní, s minerálními podtóny a slanou hranou.
Těžko porazitelný tandem
Gonzalo Rodríguez (enologický poradce) a Mayte Calvo (technický ředitel) jsou již více než 20 let profesionálním partnerem k jejich vzájemnému prospěchu. Kreativita a zkušenosti Gonzalo doplňují přísnost a pečlivost, o které je Maite známá.
Mezi jejich společné úspěchy patří Barón de Ley, který byl dvakrát vyhlášen IWSC nejlepším vinařstvím roku, a Barón de Ley Reserva (95+), který je považován za nejlepší víno Rioja Karafa .
