- Hlavní body
- Ochutnávky domů
Linda Murphy vybírá 10 nejlepších vín z ročníku California Cabernet 2012 a o tomto úspěšném roce hovoří s producenty.
„Rok 2012 byl vynikajícím ročníkem,“ říká Chris Carpenter, vinař špičkového Napa Valley společnosti Jackson Family Wines Cabernet Sauvignons , plněno pod štítky Cardinale, Lokoya, La Jota a Mount Brave. „V roce 2011 jsme pořídili kabinu pouze ze tří dílčích označení Napa Valley. V roce 2012 jsme použili sedm sub-AVA. Horským vinicím [na horách Howell, Mount Veeder, Spring Mountain a Diamond Mountain] se v chladném roce 2011 dařilo, protože na konci vegetačního období se oteplilo. Ale teplejší podmínky v roce 2012 nám poskytly více [míchacích] možností z jiných regionů. “
Tim Bell, vinař společnosti Dry Creek Vineyard v Sonomě, říká: „Rok 2012 byl požehnanou úlevou. Rok 2009 byl v pohodě, s deštěm při sklizni. 2010 a 2011 byly skvělé a produkovaly kabiny s bylinkovým bordeauxským charakterem. Rok 2012 byl prostě krásný: žádný déšť ve špatnou dobu a s horkými teplotami, které vylučovaly nadměrné bylinné vlastnosti. “
nicki minaj tehdy a nyní barva kůže
- PŘEČTĚTE si: Kalifornie Cabernet: Je čas investovat?
V Paso Robles. Steve Peck, výrobce červených vín pro vinice J Lohr Vineyards & Winery, zdůrazňuje, že rok 2012 byl prvním rokem čtyřletého sucha v Kalifornii, které má v současnosti obyvatele a podniky na příděl vody.
vládnoucí sezóna 2, epizoda 8
„Teplé a suché podmínky roku 2012 způsobily brzký budbreak a brzké veraison,“ říká. „V roce 2012 jsme v Cabernetu viděli větší tříslovinovou strukturu. Byl to vynikající ročník, i když rok 2013 má více těla k taninu. “
Aron Weinkauf, vinař a manažer vinic v Spottswoode Estate v Napa Valley, shrnuje kalifornskou scénu taxikáře slovy: „V patách roku 2011, který vyprodukoval docela zdrženlivý, aromaticky poháněný Cabernet Sauvignons, zralost roku 2012 rozhodně nebyla výzvou. Usilovali jsme o dosažení vyvážené zralosti, která podtrhuje hustotu a strukturu ročníku při zachování aromatické svěžesti a krásy vín. Skutečnost, že nedošlo k žádným výrazným teplotním špičkám, byla velkým faktorem, který nám pomohl dosáhnout tohoto cíle. “
Linda Murphy, dlouholetá přispěvatelka do Decanteru, je autorkou knihy American Wine: The Ultimate Companion s Jancis Robinson MW .
