Podívejte se, co říkají odborníci společnosti Decanter na toto vysoce hodnocené vinobraní v Bordeaux ...
Bordeaux 2010
Médoc & Graves: Keep
Skutečně skvělý ročník, optimálně zralý, ale s pevnou kyselostí a taniny. Nejlepší vína budou potřebovat osm a více let.
5/5St-Emilion & Pomerol: Keep
Vynikající vína s velkou silou vyváženou kyselostí a taninem. Některá vína jsou ale velmi alkoholická, a proto kontroverzní.
Sauternes & Barsac: Keep
Chladné podmínky při sklizni vedly k určité nezralosti. Ale svěží, vytrvalá vína, která se mohou ukázat lepší, než se původně myslelo.
5/5Spurrier: Bordeaux 2010 je „moderní klasika“
James Lawther MW: Úvod do pravého břehu v roce 2010
Zpráva z Bordeaux po roce 2010
Povětrnostní podmínky
Mohlo být těžké přesvědčit skeptiky, že Bordeaux se díval na další ročník století tvrdě na paty roku 2009, ale ochutnávky en-primeur 2010 prokázaly, že se jedná o další výjimečný rok.
sezóna 5 požáru Chicaga, epizoda 19
Povětrnostní podmínky se mírně lišily, hlavně proto, že léto bylo suchší, ale chladnější než v roce 2009 (blíže k roku 2005). Floraison byl trochu nerovnoměrný, zejména v Merlot hroznový, protože začátkem června byly chladné podmínky a déšť právě v okamžiku prvních květů Merlotu.
Hodiny slunečního svitu v červnu byly 102 ve srovnání s 293 v roce 2009, ale počasí se vyjasnilo, aby ustoupilo krásně suchému létu. Slunečný srpen, září a říjen s chladnými nocemi znamenal, že hrozny měly dostatek času na to, aby zraly pomalu a uvolněně, a přitom si zachovaly svoji komplexnost a hustotu tříslovin.
Začátkem září začala bílá sklizeň v Pessacu a Gravesu, první merloti kolem září. Stejně jako v roce 2009 si statky mohly vybrat datum sběru ve svém volném čase a mnoho z posledních hroznů bylo přineseno koncem října. Hladina cukru (a tak alkoholu) byla ve výsledku vysoká, někdy vyšší než v roce 2009, stejně jako třísloviny, ale díky vysokým kyselinám často vykazovaly lepší rovnováhu a svěžest než v předchozím roce.
Nejlepší označení
Chladnější noční teploty než v roce 2009 znamenaly, že bílá vína byla na tomto ročníku úspěšnější než ta minulá, s některými vynikajícími kyselinami pro vyvážení zralých hroznů. Sauternes viděl další uniformní šíření botrytidy.
právo a pořádek svu protínající životy
V červených číslech, více než v roce 2009, byl úspěch rovnoměrný na levém i pravém břehu, protože Merlot dokázal zachovat svou kyselost a udržet své ovocné aromatické látky neporušené. Bobule jako celek byly tlusté, s hluboce zbarvenou dužinou, která měla vysoký obsah antokyanů - očekávejte krásně bohaté tmavé plody, které se v příštím desetiletí rozvinou a budou pokračovat dlouho.
Jednalo se o další ročník, kde si malá označení vedla velmi dobře, takže Côtes de Bordeaux má mnoho úspěchů. Na pravém břehu byl na řadě Pomerol, aby mírně předčil St-Emilions, zatímco levý břeh zaznamenal velký úspěch přes Médoc, protože Cabernets zvládli plnou zralost.
Côtes de Bordeaux
V roce 2010 nedošlo k žádným podnebným klimatickým událostem, jako tomu bylo v roce 2009 (v květnu krupobití, které zasáhlo sever regionu), takže kvalita byla v letošním roce v Castillonu a Francích rovnoměrnější. Jíl-vápencový terroir účinně reguloval přísun vody, aby nedocházelo ke stresu ve vinici, a klementové podzimní počasí umožnilo hroznům dosáhnout plné zralosti. V důsledku toho byla vyrobena některá vynikající vína. Alkoholy jsou vysoké, ale kyselost je dobrá a pH nízké, což znamená dobrou rovnováhu. Toto je určitě rok, kdy si budete dávat pozor na vína tohoto regionu s dobrou hodnotou.
chicago vypálilo skutečné probuzení
Haut Medoc
Vyšší výskyt štěrku v jižních vinicích a blíže k ústí řeky Gironde poskytuje větší eleganci, vnitrozemské obce a více jílu jsou robustnější. Rok 2010 mírně upřednostňoval první pro pružnost, zatímco pevnost druhého je klasičtější Médoc. Kvalita společnosti Haut-Médoc, která byla vždy jedním z nejspolehlivějších označení v Bordeaux, v roce 2010 znovu prozářila.
Listrac-Medoc & Moulis-en-Medoc
Listrac byl obecně nejméně oblíbený mezi nejlepšími komunitami Médoc a byl osázen více Merlotem a celkový nárůst kvality zaznamenaný v roce 2009 byl více než potvrzen v roce 2010. Spíše než skrývat se ve stínu Moulise, s nímž se označení pokoušelo sloučit některé před lety se Listrac objevil s neporušenou vlastní pevností, přičemž ztratil svou štíhlost. Některá velmi dobrá, charakteristická vína. Ročník 2010 také vyhovoval Moulisovi, protože zralé Cabernety dodávaly tělu a pevnost tomu, co je někdy trochu příliš vláčné víno. Více vysokých bodů než v roce 2009 díky větší hloubce charakteru a celkově dobrým vínům, s typickou kulatostí stylu a přidanou délkou většiny, která jim dává dobrou budoucnost.
Medoc
Tato severní část Médoc není dobrá v tom, aby co nejlépe využila špatného ročníku, protože mnoha zámkům chybí prostředky, jak riskovat a obětovat kvantitu pro kvalitu, ale pokud s nimi klima zachází dobře, vína reagují věcně. Celkově je ovoce bohaté a plumnatější než v roce 2009, ale lepší vína mají jasně řezané chutě a hloubku, aby zajistily dobré pití později v tomto desetiletí. Tato kvalita se v celém označení zlepšuje, což je opět patrné v roce 2010.
Margaux
S 1100 ha, jen o málo méně než St-Estèphe a velmi širokou škálou půd, je Margaux celkově obtížně posouditelná komunita, ale rok 2010 to usnadnil díky dokonalé zralosti Cabernet Sauvignon (Merlot je považován za samozřejmost, a často znepokojující vysokými alkoholy). Lehké, štěrkovité půdy dodávaly hledanou eleganci, zatímco hloubka chuti zajistí velmi dobrou budoucnost. Velmi úspěšný ročník s cru classés na vrcholu své formy.
Pauillac
Ze všech komun je Pauillac nejvíce orientovaný na Cabernet a rok 2010 jim umožnil dokončit tuto kartu. Některá velmi skvělá, téměř nepřekonatelná vína a celkově velmi dobrá kvalita.
St-Estèphe
S pouhými pěti z 62 crusových tříd Medocu lze St-Estèphe považovat za méně schopného soutěžit o pozornost, ale je to rozmanitost stylů spojených s určitou robustní pevností z více jílovitých půd, což z něj dělá jistou sázku a jeden které se staly ještě jistějšími v roce 2010. Výsadby Merlotu vzrostly, přesto když jejich Cabernet dozrává k dokonalosti, dominuje této směsi. Přirozené bohatství vede k tomu, že se vína otevírají dříve než Pauillaci, ale jejich struktura jim dává stejný potenciál stárnutí.
St-Julien
V roce 2010 vždy nejvíce homogenní komunita v Médocu prožila „kvintesenční klaretová“ kvalita St-Julien. O něco přirozenější koncentrace než v roce 2009 díky nižším výnosům, dokonalé zrání kabernetů dalo každému zámku příležitost vyrábět vína které krásně odrážejí jejich styl a terroir. Kvalita a osobitost šly ruku v ruce k výrobě výrazných a významných vín s velkým potenciálem stárnutí.
Graves & Pessac-Léognan
Pokud Pessac-Léognan těžil z vynikajícího dozrávání svého Cabernetu v roce 2009 a eliminoval dotek zeleně, který se často vyskytuje v menších ročnících, příroda jim v roce 2010 zaplatila ještě výhodnější kartu: dokonalé dozrávání pro všechny červené odrůdy a další okraj soustředění ( ačkoli žádná ztráta elegance) z nižších výnosů, aby zámky mohly podávat maximum.
Nick Viall otěhotněl?
Pessac's Semillon a Sauvignon nemohly požadovat více než velmi suché vegetační období až do sklizně, výsledkem jsou výjimečná, křišťálově čistá vína. Southern Graves si užíval stejných podmínek k výrobě lahodných vín pro dřívější pití.
Fronsac a Canon-Fronsac
Kvalita je vynikající, zejména od předních pěstitelů, z nichž většina je uvedena níže. Stupně alkoholu jsou vysoké, ale existuje velkorysost ovoce a nádherná vyvážená kyselost. To spolu s množstvím a kvalitou taninu znamená, že vína jsou strukturovanější, což je činí pevnějšími než v roce 2009. Objemy poklesly o 10% oproti loňskému roku kvůli drobným bobulím a coulure způsobené obtížným kvetením.
shrnutí kvantové sezóny 2, epizoda 8
St-Emilion
Je možné, že se rok 2010 v St-Emilionu ukáže být konzistentnějším než rok 2009. Suché letní měsíce pomohly koncentrovat merlotské hrozny a za předpokladu, že v půdě bylo určité množství jílu, aby se vinice vyhnula nepříznivému stresu. To, spolu s úspěchem Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon, dobře přispělo k označení, které přineslo některá vynikající vína. Tento trend potlačili pouze producenti, kteří mají v zásadě písčito-štěrkové půdy (a bez jílu), nebo ti, kteří vybrali příliš pozdě. Stupně alkoholu jsou stejně vysoké, ne-li vyšší než v roce 2009 (14–15 + stupňů), ale jsou překvapivě méně zjevné kvůli vysoké kyselosti a nízkému pH. To je zejména případ, kdy je v půdě vápenec a vína na náhorní plošině se obzvláště dobře hodí. St-Emilion jako obvykle vede řadu stylů, ale obecným trendem jsou hluboce zbarvená vína s bohatou tříslovinou zjemněnou obsahem ovoce a alkoholu a svěžestí na konci. Navenek jsou „klasičtější“ a strukturovanější než v roce 2009.
Pomerol
Pro Pomerol je to jednoznačně vynikající rok, určitě pro vůdce a ty, kteří jsou v pronásledování, rok 2005, 2006 a 2009. Suché letní podmínky způsobovaly stálý hydrický stres, ale vinice se nikdy nezastavily a umožňovaly stálou koncentraci. Chladné noční teploty také bojovaly proti nepříznivému stresu a napomáhaly rozvoji aroma. Sklizeň byla prováděna za dobrých podmínek kolem 22. září až 5. října (27. října - 2. října pro Petrus). Výnosy v loňském roce klesly, v některých případech až o 20%, kvůli drobným bobulím a coulure. Hladiny taninu a antokyanů (barevných) jsou vysoké, stejně jako stupně alkoholu, ale kyselost je tu, aby poskytovala svěžest a rovnováhu. Vína proto mají sytou barvu, krásné květinové a červené bobulovité aroma, pevnou, ale štíhlou tříslovinovou strukturu a dobrou délku. Bylo důležité příliš extrahovat a obecně se to podařilo. Celosvětově ochutnáváme výběr vín v kancelářích syndikátu, je však zřejmé, že stále existuje řada zámků, kterým by značka Pomerol neměla být povolena.
Větší rozmanitost půd v Lalande-de-Pomerol (písek, štěrk, hlína) znamenala smíšenou nabídku z regionu. Ti, kteří měli písčité půdy, měli větší potíže se suchými podmínkami, zralost a kvalita tříslovin a ovoce byly podezřelější. Réva trpěla méně v půdách s procentuálním podílem jílu a zde byla vyrobena některá vynikající vína. Stupně alkoholu jsou vysoké, ale existuje spousta ovoce, dobrá kyselost a pevné, zralé taniny.
Sauternes & Barsac
Opět skvělé vinobraní v Sauternes, pokračování ohromující posloupnosti: 2001, 2003, 2005, 2007 a 2009. Styl tohoto nejnovějšího ročníku to však odlišuje. Rok 2010 má zvláštní vyváženost velmi bohatých botrytizovaných bobulí a pozoruhodné kyselosti, která vínu dodává čistou a krystalickou vůni, blíží se Rieslingu TBA než obvykle tuk, dub a mírně špinavý staromódní Sauternes! Léto bylo horké, velmi suché a nebylo zvlášť příznivé pro botrytis, nebo dokonce normální zrání kvůli vodnímu stresu. Ale po rané říjnové bouři deště ustoupily slunečným dnům a čerstvým nocím a v bobulích začala neuvěřitelná koncentrace. Mnoho statků muselo sklízet téměř celou svoji úrodu za méně než dva týdny. Většina plodin byla sklizena nad 20 ° potenciálního alkoholu a vína vykazují velkou majestátnost.
Ze dvou obcí vyniká Barsac - jeho zdravější a více zlaté hrozny daly vzniknout některým úžasným vínům, která překonala všechny kromě nejlepších Sauternes (kterých je samozřejmě mnoho). V Sauternes byla šedá hniloba, což znamená, že byl nutný určitý výběr, a vína jsou kvalitativně rozmanitější. Celkově však rovnováha kyselosti, čistoty chuti, délky a naprostých hmatových vjemů staví Sauternes / Barsac z roku 2010 na stejné úrovni jako v letech 2007, 2005 a 01, ačkoli byste se museli vrátit do roku 1988 nebo dokonce do roku 1937, najít takové zjemnění textury, ale s mnohem méně těkavou kyselostí. Někteří navrhli, že v letech 2010 chybí botrytisový charakter, ale nesouhlasím. Podle mého názoru jsou mnohá mistrovská díla moderního sladkého vinařství: bohatá, čistá, věrná terroiru, ale mnohem snazší k pití než ta z minulosti.
