Bordeaux 2015 en primeur vína připravená na ochutnávku Grand Cercle v Bellefont-Belcier v dubnu 2016. Uznání: Decanter / Chris Mercer
Margaux
Obecně méně pravidelné než ostatní tři nejvyšší obce v Médocu, pravděpodobně kvůli tomu, že jsou více rozprostřeny. Vína mi byla letos homogennější a obecná kvalita vyšší. Jeden producent mi řekl, že protože Margaux byla nejjižnější komunou, bylo lepší počasí. Možná je to pravda, ale možná mnoho zámků nyní dosahuje za svá vína cenu, která umožňuje neustálé investice a pozornost věnovanou detailům. Také možná „kouzlo raného pití“ roku vyhovuje stylu apelace.
Pauillac
Pauillac, vedený tak, jak je, třemi prvními růsty, často vyniká jako srovnávací komunita v Medocu, čehož je snadnější dosáhnout ve zralých ročnících. Zatímco kvalita vín byla stále vysoká, rozdíly ve stylu, čeho se zámky pokoušely nebo mohly dosáhnout, byly značně výrazné a hustota Pauillac, nejdelšího vína v Medoku, byla o něco méně v popředí .
mladý a neklidný Adam
Saint-Julien
Obvykle to beru tak, že Saint-Julien, s 90% jeho označení tvořeného tříděnými porosty, bude bez zklamání, ale letos některým vínům chyběla hustota a návaznost, ale celková kvalita byla dobrá
masterchef sezóna 17 epizoda 20
Svatý Estephe
Obvykle je Saint-Estephe navzdory své geografické rozmanitosti spíše kusem, ale letos jsem zjistil velké rozdíly v kvalitě a méně kvalitní celkově. Ročník veder z roku 2003 jistě vyhovoval více jílovitým půdám severního M & eacutedoc, ale v roce 2007 mnoho ch & acircteaux nedosáhlo dostatečné zralosti.
Svatý Emilion
Jednalo se o průměrný a proměnlivý ročník, jak by se dalo očekávat. Neustále se vedla bitva proti plísním, ale konečným problémem bylo dostat hrozny do plné zralosti. Práce na vinicích, terroir a datum sklizně byly kritické. Ty, které dosáhly zralosti, mají atraktivní výraz červeného ovoce, ty, které neměly rostlinný pruh. Nadměrná těžba se zjevně nedoporučovala, protože to byl rok, který zdůraznil ovoce. Tam, kde se producent vydal přes zralost, má Merlot často matný, plochý okraj. Cabernet Franc byl obecně úspěšný a povznesl vína. Pozemky na nejvyšších terroirech (vápencová plošina a svahy) byly lépe nastaveny, aby se předešlo nepříjemnostem ročníku. James Lawther MW
Pomerol a Lalande-de-Pomerol
V tom, co byl zjevně obtížný rok, zaznamenal Pomerol přiměřenou míru úspěchu. Dřívější dozrávající terroir zjevně pomohl, ale to nevěřilo množství práce, která byla na vinici zapotřebí. Převážná část Merlotu pro velké víno byla sklizena v týdnu 17. září (před lijákem 22. září), Cabernet Franc (úspěšná a důležitá součást) v posledních dnech měsíce. Nejlepší statky na teplejších těžkých půdách náhorní plošiny zapůsobily v kontextu ročníku, který má dobrou barvu, ovoce, šarm a včasnou dostupnost. James Lawther MW
Listrac-Moulis-Medoc
Moulis je obvykle jednou z mých oblíbených komun v Medoku. Kvalita zde byla letos méně pravidelná, ale několik vín září. Listrac je zatím geograficky méně oblíbený než Moulis a producenti se musí více snažit, aby se povznesli nad poměrně rustikální pověst. Jejich úsilí je stále zřetelnější.
se melissa reeves vrací do dnů
Fronsac a Canon-Fronsac
Stejně jako ve zbytku Bordeaux lhostejné léto a trvalý tlak plísní znamenaly pokračující boj o zralost v roce 2007. Satelity mají obvykle později dozrávající terroiry, takže datum sklizně bylo prvotní (některé se zvedly do konce října). Kvalita je nerovnoměrná u vín s rostlinným pruhem, jiná ovocná a kulatá (pokud jsou trochu světlá) a jiná suchá a svíravá, kde byla těžká extrakce. Byl to ročník, jehož cílem bylo ovoce s celkovým stylem dobré barvy a pružného ovoce (kyselost a alkohol jsou nižší a pH vyšší v roce 2007) pro předčasné pití. James Lawther MW
