Zápočet: Arula Chalets.
- Hlavní body
- Časopis: vydání z ledna 2020
Grindelwald, Švýcarsko
- Kde je najdete Obklopen Bernskými Alpami, ve stínu severní stěny Eigeru
- Jak se tam dostat Leťte do Curychu a za 2,5 hodiny cestujte vlakem nebo autem do Grindelwaldu
Středisko
Legenda říká, že to byl Angličan, který jako první lyžoval v Grindelwaldu. Ačkoli, když Gerald Fox v roce 1891 připoutal lyže na nohy a lyžoval předními dveřmi hotelu Baer, místní obyvatelé zpochybňovali jeho zdravý rozum i budoucnost tohoto zvláštního sportu. Samozřejmě k této myšlence dospěli a Grindelwald, který je již dobře zavedenou horolezeckou destinací s vrcholy, nad nimiž se tyčí Eiger, Jungfrau a Mönch, se stal stejně známým pro lyžování.
Grindelwald je obdařen okouzlujícími horskými výhledy a různorodým lyžařským areálem, který zahrnuje tři pohoří, dvě údolí a více než 200 km sjezdovek, a je bohatý na lyžařské možnosti, přesto byl historicky zklamán pomalými, přeplněnými vleky. Naštěstí se to letos v zimě změní, protože první fáze hlavního projektu „V-Bahn“ začala fungovat. V-Bahn jako celek bude zahrnovat novou gondolovou a železniční stanici (otevření v prosinci) a nový tricable gondolu a víceúčelový terminál (otevření v prosinci 2020), zkrácení doby jízdy z Grindelwaldu na vrchol lyžařského areálu o 47 minut a pohánět resort zpět do velikosti.
Vína
Pro malou zemi nabízí Švýcarsko působivý výběr odrůd a stylů vína. Ačkoli Valais stojí na čele z hlediska velikosti, existuje řada dalších regionů, které produkují svůj podíl na největších vínech v zemi.
Vaud leží na kabátcích Valais, což z něj činí druhou největší vinařskou oblast v zemi. Zde vládne Chasselas, a přestože nelze popřít jeho neutrální charakter (koneckonců je to Švýcarsko), tato odrůda je také vysoce citlivá na místo a v závislosti na terroiru ztělesňuje různé výrazy vůně, těla a kyselosti. Je to víno, které většina Švýcarů pije jako aperitiv a doprovází lahodné fondue a raclette v zemi.
Pro ty, kteří hledají burgundská vína, nehledejte nic jiného než Graubünden . Chardonnays s dlátovými a brioškovými šněrováním, stejně jako vrstvené a složité Pinot Noirs, jsou jedny z nejlepších výrazů odrůdy. Completer je však nejvzácnější, jedinečná (a domorodá) odrůda regionu, která nabízí svěží kyselinu s tóny ananasu, mandlí a citrusů a minerálních podtónů.
Nejjižnější krajina Švýcarska, italsky mluvící region Ticino je domovem některých z nejsilnějších, vysoce hodnocených (a drahých) vín v zemi. Vyrábí se převážně z odrůdy Merlot, která se daří v teplejším a vlhkém klimatu Ticina, a tyto lahve zdobí některé z nejexkluzivnějších stolů v zemi.
St-Nicolas de Véroce, Francie
- Kde je najdete Hunkered dolů na úpatí masivu Mont Blanc, těsně nad historickým lázeňským městem St-Gervais-les-Bains
- Jak se tam dostat Leťte do Ženevy, pak je St-Nicolas de Véroce vzdálený hodinu jízdy
Středisko
Pokud jste náhodou odborníkem na alpské barokní kostely, je pravděpodobné, že jste o St-Nicolas de Véroce nikdy neslyšeli. Spuštěním nenápadného, ale hluboce luxusního hotelu Armancette se však bohatství ospalé osady změní. Pětihvězdičková nemovitost se 17 ložnicemi nabízí vážné pověsti o jídle, jídelní lístek od tříhvězdičkového michelinského šéfkuchaře Antoina Westermanna a vinný sklípek o objemu 4 000 lahví s místními krávy Savojska.
Život v St-Nicolas se během staletí změnil jen málo, ráno se uvolňovala do akce za zvuku krav a bušení kostelních zvonů a vůně čerstvě upečeného pečiva z pekárny. Majitelé Armancette mohli renovovat tuto staletou pekárnu, ale místní obyvatelé sem stále chodí pro bagety a drby.
Navzdory pocitu blažené izolace nabízí St-Nicolas přímý přístup na malé, ale pro začátečníky dokonalé místní sjezdovky a také přístup na 445 km sjezdovek zahrnujících šest dalších středisek pod lanovkou Evasion Mont Blanc, včetně velkých jmen jako Les Contamines -Montjoie a Megève.
Vína
Vinařská oblast, která přitahuje více (a zaslouženou) pozornost, Savoy nabízí vína s přitažlivou svěžestí a lehkostí. Jeho rozptýlené vinice mají tendenci být seskupeny kolem jezer (Ženeva, Bourget) a podhůří hor na ochranu před živly. To také hostí řadu původních odrůd, stejně jako několik nalezených v jiných oblastech Francie a mimo ni. Asi 70% výsadby je bílých, ideální pro skleněné après-ski.
Jacquère je svěží, osvěžující a lehce vonící bílá odrůda, která vzkvétá po velké části regionu. Lze ji najít jako Vin de Savoie nebo často jako konkrétní crus, jako jsou Abymes, Apremont a Chignin. Parfémovanější Altesse, známá pod Roussette de Savoie AP, může evokovat Viogniera, ale s větším zdvihem, zatímco plnější Roussanne (místně známá jako Bergeron) je označena jako Chignin-Bergeron. U červených stojí za objevení půvabně rustikální a pepřový Mondeuse Noire.
Chcete vyzkoušet alternativu Prosecco? Odpovědí je Bugey-Cerdon, jemně nesušené (a mimo sjezdovku) šumivé rosé na bázi Gamay. Z oblasti, která leží mezi Savojskem a Beaujolais, vytváří lahodný aperitiv nebo doprovod k saucissonu.
Alta Badia, Itálie
- Kde je najdete Složeno do údolí Dolomit, kde Itálie hraničí s Rakouskem
- Jak se tam dostat Leťte do Innsbrucku a do Alta Badie jeďte za něco málo přes dvě hodiny
Středisko
Lyžování v Itálii je především o tom, podlehnout sladké nic nedělá (sladká nečinnost) - lichotivé sjezdovky, malátné obědy a občasné bombardino (káva přichycená brandy a vaječným koňakem) na slunné terase. Alta Badia je seskupením vesnic, které stojí proti žulovým věžím Dolomit poblíž italsko-rakouských hranic. Kvintesence tohoto uvolněného přístupu k zimě.
Alta Badia, která spojuje to nejlepší z italské a rakouské kultury, kuchyně a pohostinství, je připravena utěsnit svou reputaci jako nejvyšší lyžařská destinace pro potraviny přidáním nových akcí do zimního kulinářského kalendáře. Mezi nejvýznamnější patří Chuť na lyžování, kde je vidět, že každý z devíti mezinárodních michelinských šéfkuchařů připravuje podpisový pokrm z místních produktů podávaný po celou sezónu na horských chatách v lyžařském areálu a Gourmet Ski Safari, kde můžete sledovat, jak kuchaři jejich pokrmy a lyžařská chata s chatou, aby si pochutnali na jejich výtvorech.
Wine Ski Safari zahrnuje ochutnávky místních vín na horských chatách, stanicích lanovek, gondolách a na sjezdovkách, zatímco Sommelier on the Slopes vidí hosty, kteří jsou vedeni na ochutnávky vín instruktorem a sommelierem.
Vína
Jižní Tyrolsko , místně známý jako Jižní Tyrolsko , je nejméně „italský“ ze všech italských regionů. Teprve v roce 1919 byla připojena k Itálii a její dlouhá historie jako součást rakousko-uherské říše je stále jasně přítomna ve svém jazyce (němčině), architektuře a značení ulic. Tento region má také téměř tolik restaurací oceněných michelinskými hvězdami jako Řím, takže zde můžete velmi dobře víno a večeřet.
Tento region se může pochlubit několika původními odrůdami, ale také značným počtem mezinárodních, které se dobře přizpůsobily svým dolomitickým půdám a podnebí. Pinot Grigio a Pinot Bianco jsou dva nejčastěji pěstované rostliny, ale neočekávejte lehké a veselé výrazy jako mnoho z Veneto. V této jedinečné oblasti získávají tyto hrozny jinou úroveň charakteru a poskytují dobrou úroveň koncentrace a složitosti. Sauvignon Blanc může být také výjimečný a zachycuje svěžest regionu, ale s hustotou. Toto je také místo, kde najdete připravený suchý Gewürztraminer.
Působivých 45% výsadby hroznů je zde červených a zatímco její směsi Pinot Noir a Bordeaux zasáhly vysokou známku, původní odrůdy regionu, jako je Lagrein, s tmavým švestkovým jádrem, a Schiava, s jasnou kyselinou a tóny lesních jahod , jsou pravděpodobně autentičtější.
Zermatt, Švýcarsko
- Kde je najdete Nachází se na úpatí mocného Matterhornu, přístupný pouze vlakem
- Jak se tam dostat Leťte do Ženevy a poté cestujte (uhlíkově neutrální) vlakem do Zermattu asi za 3,5 hodiny
Středisko
Díky svému výraznému tvaru zubu žraloka je Matterhorn jednou z nejznámějších hor na světě a lyžování na jeho bocích by mělo být na seznamu kbelíků každého lyžaře. Užívání si tak nedotčeného horského prostředí však slouží pouze ke zdůraznění dopadu cestování na naši planetu. Je proto vhodné, aby město Zermatt bez automobilů mělo být základnou společnosti, která je průkopníkem nového přístupu k udržitelnému cestování.
Pojmenováním švédského slova „ne moc, ani moc málo, tak akorát“, Lagom aplikuje filozofii zdrženlivosti na různé prvky vaší lyžařské dovolené, od kuchyně po toaletní potřeby. Je na vás, abyste se rozhodli pro udržitelnost vaší dovolené určením podrobností, jako je frekvence stravování, úklid, výměna ložního prádla a ručníků a to, zda jsou k dispozici ekologické toaletní potřeby, kompostovatelné pantofle a šaty z udržitelného zdroje.
Všechny čisticí prostředky používané v portfoliu samoobslužných vlastností společnosti Lagom jsou rostlinné, bez toxinů a veganské, zatímco společnost dává 1% svých příjmů Nadaci Zermatt Summit Foundation, která pracuje na odstraňování odpadu z místních hor a řek.
Vína
Zermatt se nachází v největší švýcarské vinařské oblasti, Valais , což mu umožňuje přístup k největším lahvím v zemi. Jeho vinice leží v nižších nadmořských výškách než sjezdovky směrem k řece Rhône a mnoho z nich je vytesáno do strmých, dobře odvodňovacích teras.
Wallis dokazuje, že horské vinařství není jen životaschopné, může být i mimořádné a také kvalitní. Unikátní mikroklima v regionu je nejsušší ve Švýcarsku a zároveň jedním z nejslunnějších.
Hvězdnou domorodou bílou odrůdou je zde Petite Arvine. Svěží a obvykle suchý, ale s pozoruhodným tělem a charakterem, vyjadřuje tóny broskve, citronové trávy a přitažlivého slaného tanga. Ačkoli nejsou domorodí, má Heida nebo Païen (jména Valais pro Savagnin) osobnost ve Valais, která se svým bohatým patrem a pečivým kořením výrazně liší od osobnosti v Jura.
Fendant, alias Chasselas, dodává jemnou chuť ovocného sadu a citrusových plodů a je dokonalým doprovodem k řemeslnému racletovému sýru v regionu.
U červené barvy je těžké pokazit se středně silnou a černou třešňovou vůní Cornalin, odrůdou od Aosty, která našla nový domov ve Valais. Tento region může také produkovat několik působivých Syrahs s minerálností a kořením severní francouzské Rhôny, ale často s trochu větší krizí.
Lech, Rakousko
- Kde je najdete Nachází se vysoko v pohoří Vorarlberg, v největší rakouské lyžařské oblasti
- Jak se tam dostat Innsbruck, nejbližší letiště, je vzdálené 1,5 hodiny jízdy, ačkoli Curych (2,5 hodiny) nabízí širší výběr letů
Středisko
Nomádští Walserovi pastýři, kteří založili Lech ve 14. století, nemohli tušit, že se stane zimní oporou bohatých, královských a slavných. Dnes se obrazově dokonalé alpské město může pochlubit 11 pětihvězdičkovými hotely a některými z nejdražších chat na světě, přesto sem běžní jezdci nechodí, aby viděli, že přijíždějí lyžovat. Mezi pěti největšími lyžařskými areály na světě zahrnuje Ski Arlberg sedm měst, 305 km sjezdovek a nespočet akrů off-piste terénu - a Lech leží v jeho srdci.
Nejnovější přírůstek ke sjezdovkám nad městem, Arula Chalets ohromili i luxusně zvyklé místní obyvatele Lechu. Arula, skládající se ze dvou sousedních chat a spících asi 30 hostů, dohromady, je hluboce vkusnou zimní podložkou, která má všechno. Zapomeňte na alpský kýč: sofistikované interiéry jsou vybaveny starožitným a zakázkovým designovým nábytkem, originálními uměleckými díly a jedinečnými prvky, jako je himálajská kamenná solná zeď v lázeňské chill-out místnosti, venkovní kluziště, samo-hrající Steinway a garáž, která se zdvojnásobuje noční klub doplněný graffiti londýnského umělce.
Vína
Rakousko vyrábí některá z nejlepších evropských vín, a přestože je proslulé svou složitou a zdvořilou bílou, může také připravit některé působivé červené, které sahají od elegantních a doladěných až po odvážné a věkové, stejně jako luxusní dezertní vína.
Země pěstuje 26 různých odrůd vinné révy a mnoho z jejích vín je monovarietálních, takže výběr je bohatý a pravděpodobně přímočarý. Nejviditelnější bílá odrůda země, Veltlínské zelené, je zřejmým vrcholem. Většinou suchý styl nabízí výrazné tóny bílého pepře a broskve. The Wachau produkuje nejsilnější výrazy, ale vynikající plnění lze nalézt také v jiných oblastech.
kuwtk sezóna 12 epizoda 7
Ryzlink si v Rakousku žije svým vlastním životem a vyrábí sušší vína než ta z Alsaska a obecně plnější než suchý německý rizling. Nesmí chybět ani pikantní a plnější Sauvignon Blancs z Štýrsko .
Červené hrozny se pěstují převážně v rakouských balmierových jihovýchodních oblastech. Pro bohatší a silnější červenou barvu je hluboce zbarvený a strukturovaný produkt Blaufränkisch vynikající volbou. Fanoušci Pinot Noir mohou díky zvednutému a ladnému tónu hledat atraktivní alternativu, St Laurent. Zweigelt, potomek těchto dvou, představuje dobrý kompromis a přináší šťavnaté ovoce ve středním, kyprém stylu.
