- Ročník 2008
držet
Vyvážená vína s plnou příchutí ze sezóny horské dráhy. Napa má výhodu (4 hvězdičky?) V regionech Sonoma a Central Coast. Nejlepší jsou postaveny pro uchování.
3/5Povětrnostní podmínky
Rok 2008 zahájil jeden z nejsušších jarních období v klíčových regionech severního pobřeží v Napa Valley, Sonoma a Lake County. Hladina podzemní vody byla již nízká a období sucha sužovalo období. Nešetřily ani teplejší oblasti středního pobřeží Paso Robles a San Luis Obispo - suché, ale také intenzivně horké.
Rekordní mrazy od poloviny března do konce dubna - stejně jako se lámaly pupeny - zanechaly i později dozrávající Cabernet Sauvignon stejně zranitelný jako jiné odrůdy. Teplejší Napaovy Oakville a Rutherfordské AVA byly většinou nepoškozené, ale utrpěla chladnější místa a v Lake County a Sonoma byl mráz nemilosrdný. Sierra Foothills se také zachvěla.
Květnové květny zkazily široce kolísající teploty a silný vítr (zejména v oblastech centrálního pobřeží). Polovina léta byla mírnější, před horkým srpnem a suchým, větrným a poté deštivým zářím předznamenalo v říjnu perfektní počasí. Podzimní mrazy v Paso Robles a San Luis Obispo mírně narušily sklizeň.
Nejlepší označení
Zatímco podmínky snížily množství hroznů, zmenšila se i velikost bobulí - koncentrující příchutě. Přidejte jemné dozrávání v krásném říjnu - a nejlepší kabernety slibují hlubokou barvu, vyváženost, plně vyvinuté a rozmanité příchutě a vůně. Později zralý charakter umožňoval fyziologickou zralost při nižších hladinách cukru s mírným obsahem alkoholu.
Údolí Napa udává standard: dobré až velmi dobré, s velkým potenciálem, vína jsou tmavá a silná, plná, se spoustou pevných tříslovin pro stárnutí. Kvalita sonomy je variabilnější, a to nejen mezi AVA, ale i mezi vinicemi: nejlepší jsou vyvážené a mají dobrou koncentraci ovoce a intenzivní chuť. Lake County také nabízí příjemnou rovnováhu a čisté chutě.
Ne všechny Cabernet Sauvignon na centrálním pobřeží byly zcela zralé, než si zvýšení hladiny cukru vyžádalo sběr - vynucení třídění ve vinařství -, ale nejlepší by měly mít dobrou chuť, barvu a intenzitu.
Nejlepší producenti
Dosud nedostatečně ochutnáno - většina vyjde až v roce 2011 - ale zatím dobré sázky zahrnují Caymus, Coup de Foudre, Tor, Riboli Family, Au Sommet, Barnett Vineyard, Cardinale, Château Boswell, Corison Winery, Hall, Hourglass, Vinařství J Davies Vineyards, Lang & Reed, Larkmead Vineyards, Lew Cellars, Plumpjack Winery, Schrader, Spottswoode Estate, Spring Mountain Vineyard, Staglin Family Vineyards, Venge Vineyards, ZD Wines, Beaulieu Vineyard, Cain Vineyard, Duckhorn Vineyard, Ehlers Estate, Hill Family , Drahokam, Joseph Phelps, Pride Mountain Vineyards, Saintsbury, Shafer Vineyards, Signorello Estate, Silverado Vineyards
