Vinice Jefford Madeira Uznání: Andrew Jefford
Nedělejte chybu, když si myslíte, že obohacená vína jsou jen na Vánoce, píše pomocná redaktorka Decanter Tina Gellie, která vybírá 12, která nabízejí velkou hodnotu.
Špatná vína obohacená. Sladké se popráší jen na Vánoce a suché ještě vzácněji - pokud to tak není Sherry , v takovém případě došlo k mírnému oživení v barech v Londýně a New Yorku.
Ale dřevo - kdy jste o tom přemýšleli (a ne, ostrov a dort se nepočítají). Nebo Marsala , kromě tiramisu?
určený přeživší sezóna 2 epizoda 22
Londýnská každoroční ochutnávka Big Fortified Tasting, která se koná v dubnu a nyní již šestým rokem, je největším veletrhem na světě, který se věnuje výhradně tomuto velmi zkaženému stylu vína.
Zatímco se zdá, že producenti z Nového světa bohužel vystavují až na opuštěné (kromě letošních dvou Australanů), bylo zde asi 40 producentů, kteří předváděli širokou škálu Madeir, přístavů, sherry a řadu Marsalas, Montillas a Moscatels de Sétubal.
Nejlepší vína nejsou levná, ale je těžké ocenit vína, u nichž se řemeslům trvalo roky - desetiletí, dokonce staletí - a mnoho z nich je prakticky nezničitelných.
Zde je 12 vyzkoušených obohacených vín s vysokou hodnotou. En Rama Sherries by měly být spotřebovány do šesti měsíců po lahvování - ideální pro léto - zatímco jiné si můžete v příštím desetiletí snadno vychutnat.
Blandy’s, Verdelho Colheita Madeira 1998
19/20 bodů (96/100 bodů)
£ 45 / 500ml padá
Chris Blandy je sedmou generací své rodiny, která provozuje tento slavný dům na Madeiře od roku 1811. Má neuvěřitelnou intenzitu ořechových kůží, fíků, sladkého koření, pomerančové kůry a slabých tabákových tónů. Středně suché, bohaté, čerstvé a dlouhé. Podávejte to (nebo jakýkoli jiný z řady Blandy) chlazené a žasněte nad složitostí. Alc 20%
Niepoort, Crusted Port
18,5 (95)
£ 22 Raymond Reynolds
Do lahví v roce 2011 se jedná pouze o druhou krustu vyrobenou společností Niepoort z nejlepších vín z let 2007 a 2008. Vyrobeno pouze 6 000 litrů, takže pokud se vám nějaké podaří dostat, je to skvělá alternativa k LBV. Elegantní, komplexní a lahodnější, plné hustého tmavého ovoce a bohatého koření s ovocným dortem. Alc 20%
jak čistit karafy na krystaly
Curatolo Arini, historický představitel Marsala 1988
18,25 (94)
£ 25 Liberty Wines
To není víno pro tiramisu. Z nejstaršího sicilského rodinného domu Marsala (1875) se jedná o vybranou směs hroznů Grillo a Cataratto z pobřežních vinic, které mají vysokou přírodní sladkost a přirozenou oxidaci. Skvělá složitost a jemnost, kde vysoká kyselost vyvažuje bohatý mandlový dort, fíky, datle, sladké koření a květinové tóny. Alc 18%
Bodegas Hidalgo, La Gitana Manzanilla v Rama Sherry
18 (93)
13 £ Mentzendorff
Hidalgo, nyní provozované sedmou generací rodiny, vyrábí Manzanillu a další Sherries v Sanlúcar de Barrameda od roku 1792. Z této omezené verze en rama, která je stejně osvěžující jako osvěžující koupel v moři, toho moc nezbylo. Lahodné kořeněné slané tóny, pikantní citrusové plody a ořechová chuť na závěr. Alc 15%
láska a hip hop new york sezóna 9 epizoda 2
Gonzalez Byass, strýc Pepe Fino v Rama Sherry
18 (93)
16 GBP Gonzalez Byass UK
Toto ročníkové vydání z roku 2015 bylo plněno v polovině dubna a vydáno 1. května a je jedním z nejlepších en ramas dosud od slavné značky fino této 175leté společnosti. Svěží, citrusová a solná s velkým hitem kvasnicového květu a vysoce vyváženého alkoholu. Alc 19%
Graham’s, Six Grapes Reserve Port
18 (93)
13,50 liber padá
Název tohoto vína neodkazuje na počet odrůd v něm, nýbrž tajní vinaři Grahamova kódu křídí k sudům, aby popsali jejich obsah - ta nejlepší, ročníková portská vína byla označena šesti hrozny. Jedná se o jasný, svěží, šťavnatý portský, plný kořeněného tmavého ovoce a chytlavých taninů. Špičková hodnota. Alc 20%
Fonseca, pozdní lahvový ročník nefiltrovaného přístavu 2008
18 (93)
16 £ Mentzendorff
Potlesk není žádným cizincem, toto víno získalo zlato na Decanter World Wine Awards 2014. Vyrobeno v omezeném množství, víno před plněním stálo pět let. Má skvělou strukturu a hloubku a může se pochlubit čokoládovým, tmavým bobulovitým ovocem, sladkým vánočním kořením a zaprášenými taniny. Před podáváním dekantujte. Alc 20%
Henriques & Henriques, Single-Harvest Sercial Madeira 2001
18 (93)
25 £ Mentzendorff
Tento historický dům, založený v roce 1850, provozují od roku 1968 přátelé posledního Henriquese João de Belém. Bylo by to skvělé víno k vyzkoušení s čokoládovým dezertem: má 50 g / l zbytkového cukru, ale vyvážené pevnou kyselostí. Mango, mandarinka a solené ořechy na jasném, čerstvém a hedvábném patře. Alc 20%
jakou teplotu udržet bílé víno
Justino's, Fine Dry 5 Years Old Madeira
18 (93)
17,99 £ Liberty Wines
Byl založen v roce 1870 a šlo o rodinný dům, který byl zakoupen v roce 1991. Bohatá káva a toastové ořechové noty se svěžím čerstvé citrusové kyseliny. Ořechový, jasný a skvělý. Zkuste to jako aperitiv. Alc 19%
Delgado Zuleta, Goya XL Manzanilla En Rama Sherry
17,75 (92)
£ 24 Rally
I když to není tak okamžitě rozpoznatelné jako jiné domy, jedná se o nejstarší rodinnou Sherry Bodega, která byla založena v roce 1744. Průměrný věk této criadery je 10 let, což dává jemné, ořechové víno s lahodnou pikantní hloubkou a pevnou strukturou. Svěží a čistý, složitý a dlouhý s kvasnicovým těstem en rama. Alc 15%
Noval, černý přístav
17,5 (91)
£ 18 Gonzalez Byass UK
Inovace, která je nyní stará pět let, ale stále je silná pro tento portský dům založený v roce 1715. „Portál new-age“, který nepotřebuje žádné další stárnutí ani dekantování, se těší čokoládě a dokonce se používá jako koktejlová přísada. Husté, hluboké, bohaté bobulové ovoce, plné tóny ovocného koláče a poprášení koření. Alc 19,5%
Valdespino, lahodný heřmánek v Rama Sherry
17,5 (91)
10 liber / 375 ml vína Liberty
Toto je první rok společnosti Valdespino, který vyrábí en rama (lahvované 17. dubna) ze své vinice Miraflores a stejně jako u jiných en ramas je víno odebíráno přímo ze sudu a lahvováno nefiltrováno, aby byla zachována pikantní kvasnicová chuť, kterou získala od své doby flor, stejně jako typické slané, mandlové a květinové tóny manzanilly. Alc 15%
