Posledních šest ročníků Barolo a Barbaresco vytvořilo některá skutečně velkolepá vína, jak TOM MARESCA objevuje
Nebbiolo patří mezi největší z ušlechtilých odrůd červeného hroznu a vyrábí ve zralých Barolo a Barbaresco víno znalce hluboké, temné smyslnosti a téměř intelektuální složitosti. Jakkoli však může být zralý ve své zralosti, v mládí může být nejnáročnějším vínem na světě, které lze ochutnat a posoudit. Hroznové třísloviny, někdy měkké, jindy agresivní, mění ochutnávkové vnitřní tváře a jazyk na hovězí kůži a rohožky. S jistou ambivalencí jsem tedy přijal pozvání Unione Produttori Albeisa, spolu s dalšími 30 novináři, přijít do Alby, hlavního města vína italského Piemontu, ochutnat asi 250 příkladů nově lahvovaných a sudových vzorků 1997 Barolo a 1998 Barbaresco.
moje 600 lb životní sezóna 5 epizoda 3
Před dvaceti lety se někteří producenti dokonce chlubili tím, jak nepřístupné bylo jejich víno, dokud nemělo stáří 10, 15 nebo 20 let. Svět se ale posunul dál a změny ve sklepech Barolo a Barbaresco učinily každé jednotlivé víno mnohem přívětivějším, což dalo Nebbiolovi výrazné tmavé ovoce a tabákové / dehtové podtóny šanci promluvit mnohem dříve než dříve. Barolo a Barbaresco stále nepochybně stojí za uchování, ale obě vína jsou nyní příjemná brzy po plnění. Kromě toho v oblasti Alba příroda nedávno zcela zmátla lidská očekávání a dala producentům Barolo a Barbaresco bezprecedentních šest po sobě jdoucích nádherných sklizní. 1995, 1996, 1997, 1998, 1999 a 2000 přinesly vinařům vysoce kvalitní hrozny a poprvé - alespoň během mé kariéry v pití vína - může být připraveno dost skvělého vína, aby Barolo a Barbaresco konečně mohli prorazit do vědomí průměrného milovníka vína.
Barolo a Barbaresco však nikdy nebudou levné. Oba vyžadují před uvolněním dlouhou hlaveň a láhev - čím tradičnější je vinařský styl, tím déle zůstane v sudu. Stárnutí sklepa stojí čas a peníze a tyto náklady se odrážejí v ceně. K dispozici je také omezené množství vína - kombinované zóny Barolo a Barbaresco jsou poměrně malé, jen zlomek povrchu a produkce burgundského Côte d'Or. Nedostatek tedy také zvyšuje cenu. A přidejte skutečnost, že Nebbiolo, stejně jako Pinot Noir, s nímž se tak často srovnává, je obtížné hroznové víno s extrémně dlouhým vegetačním obdobím a máte mocnou skupinu důvodů, proč Barolo a Barbaresco nikdy nemohou být levné.
Vína také nelze replikovat. I Pinot Noir, s péčí a pozorností, může svému burgundskému rodiči přinést víno se zřetelnou příbuzností. U Nebbiola tomu tak není. Vinná réva zasadená jinde se nepřibližuje k produkci stejného ovoce jako v Albě. Barolo a Barbaresco vyjadřují nejen Nebbiolo, ale Nebbiolo z Alby, terroir, mikroklima, ekologii, která se nikde jinde nekopíruje. Vína této zóny jsou stejně specializovaná a stejně speciální jako ceněné bílé lanýže, které tam rostou. Sdílejí dokonce něco ze své postavy: staří Barolos a Barbarescos jsou proslulí svou opojnou vůní bílého lanýže. Tato rozlišovací způsobilost je srdcem toho, co mě přitáhlo k Albě na tři dny nepřetržité ochutnávky.
Barolo 1997
V roce 1997 vedla v Albě mírná suchá zima k teplému a stejně suchému jaru. Dobré srážky v červnu připravené na slušné suché léto a téměř dokonalý podzim přivedly mnoho hroznů Nebbiolo k rané zralosti s vynikající rovnováhou cukru, kyselin a tříslovin. Ochutnal jsem více než 100 příkladů tohoto ročníku a nepochybuji o tom, že je to skvělý, který se vyznačuje výjimečně jemnými taniny (pro Barolo) a množstvím ovoce a šarmu. I když byla mladá, vína byla neobvykle příjemná. Pro kohokoli, kdo ještě nezná Barola, je rok 1997 pro začátek dokonalým ročníkem.
Hodnocení, která následují, je reakcí jednoho patra na mladá vína zažitá v umělých podmínkách slepé degustace bez jídla nebo konverzace nebo odpočinku, takže zde nelze předstírat neomylnost. Použil jsem stupnici od jedné do pěti: od jedné hvězdičky (přijatelné) po pět (superlativní). Všechna vína vykazovala působivou úroveň vinařství. Vynechávám jednotlivé poznámky o ochutnávce, protože by byly příliš opakovatelné. Všechna vína nabízela charakteristické vůně sušených růží, dehtu a tabáku, někdy se sladkými notami nového dubu, a všechna vykazovala typické chutě tmavé třešně / bobule / švestky na patře, s dehtem a tabákem pod sebou, nebo v poměrně dlouhém závěru. Důvody pro zařazení jednoho vyššího než druhého byly buď intenzita jedné nebo všech těchto složek a / nebo míra rovnováhy a harmonie, kterou víno v tomto okamžiku projevilo. Očekávám, že níže uvedená vína, všechna hodnocená třemi hvězdičkami nebo lepší, se v příštích pěti letech, a možná ještě několik let poté, dramaticky zlepší.
Pětihvězdičkový Barolo
Palladino, San Bernardo Schiavenza cru, Prapo Sebaste cru, Mauro, Prapo Voerzio cru, Gianni, La Serra cru.
Čtyřhvězdičkový Barolo
Fratelli Alessandria, cru Monvigliero Burlotto Cascina Adelaide, cru Cannubi-Preda Cascina Bruni, cru Rivass Corino, Giovanni, cru Rocche Fontana, Livia, cru Villero Germano, Ettore, cru Cerretta Giacosa, Bruno, cru Falletto a cru Le Rocche di Castiglione Giacosa, cru Vigna Mandorlo Marcarini, cru La Serra Molino, Mauro, cru Gancia Pio Cesare a Pio Cesare, cru Ornato Ratti, Renato, cru Marcenasco Rocche Costamagna, cru Bricco Francesco Rosso, Giovanni, cru Cerretta Settimo, Aurelio Vajra GD, cru Bricco delle Viole Veglio, Mauro, cru Gattera Vigna Rionda, cru Parafada.
Tříhvězdičkový Barolo
Ascheri, cru Vigna dei Pola Fratelli Barale, cru Castellero Batasiolo, cru Cerequio Fratelli Sercio de Battista Borogno, S&B, cru Cannubi Bovio, Gianfranco, cru Gattera Brezza e Figli, Giacomo, cru Bricco Sarmassa Burlotto, cru Cannubi Conterno, cru, Cugbane Manzoni Marcarini, cru Pugnane Damilano, cru Cannubi Dosio cru, Fossati Grasso cru cru Rocche di Marcenasco Revello Fratelli cru Vigna Giachini Rocche Costamagna, cru Rocche dell'Annunziata Sandrone, Luciano, cru Cannubi Giacomo Vietti, cru Lazzarito a cru Rocche Vigna Rionda, cru Margheria.
Využil jsem také příležitost ochutnat vína, která nebyla předložena k formálním ochutnávkám. Mezi těmi, které na mě nejvíce zapůsobily, by se všichni snadno zařadili mezi tři hvězdy nebo vyšší: Ceretto, all crus Chiara Boschis, cru Cannubi Domenico Clerico, cru Ciabot Mentin Ginestra Giacomo Conterno, všichni Conterno Fantino, cru Sorì Ginestra Parusso, cru Rocche Scavino Carobric Valentino, Cru Vigna de la Roul.
Barbaresco 1998
Zóna Barbaresco leží mírně na východ od Barola a je zhruba poloviční. Půdní podmínky jsou také mírně odlišné, ale místa a expozice vinic jsou velmi podobné. Barbaresco DOCG vyžaduje o rok méně stárnutí, než se požaduje od Barola. Klimatické vzorce roku 1998 byly o něco vlhčí a celkově teplejší než v letech 1997, s ideálním podzimem pro dosažení téměř dokonalé zralosti hroznů. Vyšší teploty během vegetačního období způsobily větší koncentraci a intenzitu chutí v hroznech, ale také tvrdší třísloviny než v roce 1997. Většina pěstitelů považuje výsledné víno za charakteristické Barbaresco, s větší potenciální hloubkou a složitostí než v předchozím roce, ale také méně snadná dostupnost. Mnoho producentů, Barolo i Barbaresco, hodnotí svá 1998s vyšší než jejich 1997s. Jedná se o ročník, který bohatě odmění trpělivost - bohužel dnes není kvalita ve velkorysé nabídce mezi spotřebiteli. Následující hodnocení jsou opět odpověďmi milovníka Nebbiolo na velmi mladá vína. Platí zde stejný bodovací systém a stejná upozornění jako pro Barolos z roku 1997. HHHH čtyřhvězdičkové Barbaresco Abrigo, Orlando, cru Montarsino Antichi Poderi dei Gallina, cru Gallina Fratelli De Nicola, cru Montesommo Fratelli Grasso, cru Bricco Spessa Lano Marchesi di Gresy, cru Martinenga a cru Martinenga Gaiun Fratelli Molino, cru Ausurio Piazzo , Bruno, cru Rabajà Ronchi Villa Ile, cru Garassino.
https://www.decanter.com/premium/gaja-barbaresco-taste-greats-427250/
Tříhvězdičkový Barbaresco
Abbona, M&E, cru Faset Ca 'del Baio, cru Asili Cantina del Pino, cru Ovello Tenuta Carretta, cru Cascina Bordino Cascina Luisin, cru Rabajà a cru Sorì Paolin Cortese, Giuseppe, cru Rabajà Verro, Claudia, cru Ripa Sorita Grasso Fratelli, cru Valgrande Nada, Fiorenzo a Nada, cru Rombone Pertinace, Elvio, cru Nervo Poderi Colla, cru Roncaglia Punset, cru Campo Quadro Rizzi, cru Rizzi.
taneční maminky sezóna 7 epizoda 4
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/piedmont-wine-region/Barbaresco/
Mezi víny, která jsem ochutnal za méně klinických okolností mimo ochutnávky, vynikly Barbarescos Ceretto, Gaja, Bruno Giacosa a Pio Cesare - možná pět hvězdiček, určitě čtyři.
Bohatost a složitost těchto barbaresků z roku 1998 podnítila chuť na první ochutnávku příštího roku Barolos z roku 1998 a poté roky 1999 a 2000. Není divu, že město Alba vypadá prosperující nebo že milovníci Nebbiolo plánují své rozpočty velmi pečlivě.
