- Hlavní body
- Vinné legendy
Wine Legend: Dow’s Vintage Port 1955
Vyrobené lahve N / A
Složení V zásadě Quinta do Bomfim, s důležitou složkou Senhora da Ribeira a možná s velmi malým příspěvkem Quinta do Zimbro
Výtěžek N / A
Alkohol dvacet%
Uvolnit cenu 1 £
Cena dnes 360 £
Legenda, protože ...
Na tomto ročníku bylo vyrobeno nepřeberné množství vynikajících portů, ale Dow’s již dlouho vyniká svou elegancí i bohatstvím. William Warre, který tato vína prodával mnoho let, je popsal jako „spíše delikátnější, ženská vína“, která „málokdy někoho zklamaly v kvalitě“. Stárnou dobře, i když v mládí vypadají méně strukturované a silné než jiné známé porty. Jsou také sušičkou na dotek než některé z honosnějších přístavů, ale to nebrání jejich schopnosti stárnutí.
Při pohledu zpět
Silva & Cosens, anglo-portugalský přepravce, koupil zavedenou značku Dow v roce 1877 a jedním z akcionářů byl člen rodiny Warre. Warreův vlastní přístav vlastnila rodina Symingtonů, kteří investovali do Silva & Cosens, a do roku 1961 se stal jediným vlastníkem. Během tohoto období nedošlo k žádným významným změnám ve stylu vína.
Vinobraní
Jednalo se o nejrozšířenější ročník od roku 1927, takže důsledné bylo hodnocení vín 26 přepravci. Jarní měsíce byly neobvykle horké a vedly k dobrému rozkvětu. Léto bylo o něco teplejší než průměr a malý déšť, který spádal sporadicky, se ukázal jako prospěšný, protože uhasil žízeň po dehydrataci bobulí. Dobré počasí pokračovalo do podzimu. Výsledná vína byla bohatá, ale tak dobře vyvážená, že se zdála jistá dlouhá životnost ve sklepě.
Terroir
Stejně jako všechny staré porty je i Dow's směsí různých odrůd vinné révy z různých vinic. Hlavní složkou této směsi je však ovoce z rodiny Symington Quinta do Bomfim poblíž Pinhão a Quinta da Senhora da Ribeira v izolované podoblasti Douro Superior, dále proti proudu. Poměry příspěvku každé vinice se lišily od ročníku k ročníku. Odrůdy byly poté smíchány na poli a zahrnovaly by Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Tinto Cão a malou část Touriga Nacional, která byla tehdy mnohem méně široce zasazena než dnes.
Víno
V této době by prakticky celé víno bylo našlapáno v lagunách, kamenné tanky se tradičně používaly k rozdrcení hroznů a zahájení jejich kvašení. Období kvašení by bylo o něco delší než u většiny ostatních historických portů, což odpovídá mírně suššímu stylu společnosti Dow’s, protože kvasinky by spotřebovaly více cukru. Po 18 měsících skladování ve velkých dřevěných kádích (aby se minimalizoval vliv dřeva) bylo víno plněno do lahví bez čeření a filtrace.
Reakce
Michael Broadbent často ochutnával Dowovy porty mezi polovinou šedesátých a devadesátých let. V roce 1994 poznamenal, že rok 1955 měl „hedvábně taninovou strukturu“, ale v pozdějších letech „lahve měly tendenci vysychat, i když byly velmi chutné, s přetrvávajícím závěrem. Zaznamenala to vanilka a lékořice, pak se plazil dotek kyselosti. “
Richard Mayson víno v roce 2008 zbožňoval: „Stále velmi sytě zbarvené, jen na hraně hnědé, mimořádně svěží, silné, pevně vázané aroma hořké čokolády, mátové ovoce velmi jemné a soustředěné, suché v charakteristickém stylu Dow, pozoruhodně svěží, zralé , mátové ovoce. Absolutně vynikající. Téměř tak dobré, jak to jen jde. “
