- Hlavní body
- Vinné legendy
„Titulek“ Bordeauxského ročníku ...
Legenda vína: Château Lafite-Rothschild 1982, Pauillac, Bordeaux, Francie
Vyrobené lahve: Nepamatuji si to
Složení: 65% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 6% Cabernet Franc
Výtěžek: 40 hektolitrů na hektar
Hladina alkoholu: 12,5%
Cena vydání: 170 franků za láhev (přibližně 17 EUR), což na exportním trhu vzrostlo na 225 FR (22,50 EUR)
Cena dnes: mezi 47 000 a 54 000 GBP za případ (3 915 až 4 500 GBP za láhev) a stoupá
chicago pd tam je moje dívka
Legenda, protože ...
Jednalo se o hlavní ročník výjimečné kvality v celém Bordeaux s úrovní zralosti, která se již mnoho let nevyskytuje. Styl vín se pro bordó ukázal jako skvělý zásah do ruky, zejména na americkém trhu. Někteří v té době skutečně kritizovali ročník za téměř napa (tak atypický) bohatství a předpovídali krátký život vín. Taková kritika se do značné míry ukázala jako neopodstatněná a vrcholná léta z roku 1982 jsou stále silná, a tak se ročník stal nejslavnějším z posledních 50 let. Zejména Lafite si udržuje mladistvý charakter a s věkem rozvíjí harmonii.
Při pohledu zpět
Baron Eric de Rothschild, současný manažer, provozoval Lafite již v roce 1982. Dnes má vinice 107 hektarů, ale tehdy to bylo asi 90 ha - stále větší než jakýkoli jiný první růst. Neexistuje žádný „vinař“ ?? v Lafite, ale technickým ředitelem pak byl Jean Crété (bývalý Léoville-Las-Cases).
Lidé
Ubohý baron Eric to se svými víny myslí vážně. Ráda se účastní finálního mixování, i když je ochoten být přemožen svým týmem profesionálů. Rok poté, co v roce 1974 převzal vedení, najal profesora Emile Peynauda jako konzultanta. V roce 1982 byl sklepním mistrem Robert Revelle, který následoval po svém otci Georgesovi. Teprve v roce 1983 se Charles Chevallier stal zástupcem technického ředitele Lafite, později se stal technickým ředitelem nejen Lafite, ale i ostatních nemovitostí - ?? Rieussec, Duhart-Milon a Evangile - tvoří součást skupiny.
Vinobraní
Neobvykle teplé vegetační období vedlo k hroznům s dokonalou zralostí a enormní koncentrací a bohatstvím. Sklizeň začala brzy, 16. září. Některé méně vybavené nemovitosti měly během horkého počasí potíže s ovládáním kvašení, ale v Lafite to nebyl problém. Některá usedlosti byla obilná, protože výnos byl velkorysý, ale ředění bylo vzácné. Kyseliny byly poměrně nízké, ale nejlepší vína, jako je Lafite, měla dostatečnou tříslovinovou přilnavost a strukturu, aby zajistila dlouhý a zajímavý život.
Terroir
Lafite leží na severním konci Pauillac. Půda je hluboká štěrk na dokonale odvodněných, mírně zvlněných svazích. Cabernet Sauvignon je dominantní odrůda, ale v některých ročnících hraje roli ve směsi Cabernet Franc, Petit Verdot a Merlot. Sousedi Lafite jsou Mouton a Cos d ’Estournel, jak robustní, tak okázalá vína, takže je zvláštní, že Lafite je proslulý éterickou lehkostí, která mu nestojí v cestě jeho agility.
jak dlouho vydrží červené víno po otevření
Víno
Postupy vinařství se v Lafite málo změnily. Hrozny by byly sbírány ručně, vybírány na vinici a dopravovány do vinařství k desteminaci a kvašení ve velkých dřevěných kádích (nádrže z nerezové oceli byly instalovány až v roce 1988). Čerstvé víno pak zrálo v nových barikových sudech vyráběných ve vlastní bednářství Lafite téměř dva roky před plněním do lahví. Během období stárnutí by víno bylo pravidelně stáčeno a poté lahvováno. Ale výběr pro velké víno byl méně přísný, než by tomu bylo od roku 1985.
Reakce
Degustace sudů odhalily ročník téměř portského bohatství a hmotnosti. Tisk a obchod reagovaly na nadšení majitelů, většinou reagovaly velmi pozitivně a rok 1982 byl brzy považován za ročník s modrým třískem, což potvrzovaly neustále rostoucí ceny špičkových vín.
Michael Broadbent to od samého počátku hodnotil velmi dobře a jeho další poznámky poznamenávaly jeho vůni a pomalý vývoj. V roce 2001 napsal: „Tolik na výstavě, tolik na výstavě.“ ??
Clive Coates MW, který o rok později napsal, myslel na víno svěží, elegantní a intenzivní a dodal: „Bude to ještě lepší, jak bude dekadentnější.“ ??
Čínský milostný vztah s Lafite a postava ročníku z roku 1982 z něj učinila jedno z nejvyhledávanějších - ne-li nejvyhledávanějších - vín v zemi.
