Zápočet: Spirálové sklepy. Zápočet: Spirálové sklepy
Pokud máte rostoucí sbírku kvalitního vína, ale nemáte ho kde uložit, má JOSIE BUTCHART jednoduchou odpověď: pořiďte si skříňku na víno.
Ten vzácný případ Haut-Briona se potácel pod schody od doby, kdy dorazil z celního skladu před šesti týdny. Čas na nalezení trvalejšího domova, aby mohl nerušeně dospět a rozvíjet se, je už dávno za sebou. Ale najít ideální místo pro vaše víno doma může být cvičení, které ohání mysl. Většina milovníků vína by raději měla po ruce alespoň část své sbírky pro spontánní oslavy, ale mnoho moderních domů nemá sklepy a díky příliš všudypřítomným systémům ústředního topení vám nejlepší lahve nevydrží dlouho, pokud nebude vhodný místo je nalezeno. Pokud suterénní sklep není volbou, je další nejlepší věcí skříň na skladování vína s ovládáním teploty a vlhkosti. Takové skříně přicházejí v různých velikostech a jsou jedním z nejekonomičtějších způsobů, jak vytvořit podmínky ve sklepě, a využít tak jakýkoli náhradní roh. Většina z nich se dokáže vyrovnat s okolními teplotami až -5 ° C, což umožňuje přeměnu všech nadbytečných oblastí, jako je garáž, na skladování vína. Další výhodou je, že na rozdíl od vinného sklípku si můžete při pohybu vzít sebou skříňku.
https://www.decanter.com/wine-news/haut-brion-finally-buys-neighbouring-property-23930/
přehodila při narození dívku na útesu
Teplota
Dobrou zprávou je, že pro dlouhodobé stárnutí vyhovuje jedna skladovací teplota všem druhům vína. „Přemýšlejte o tradičním kamenném sklepě, kde by všechno víno stálo při jedné teplotě,“ říká Michael Alpern, ředitel Autour du Vin. Některé skříňky dále nabízejí samostatnou „chladicí sekci“ pro bílé nebo sekci, kde lze ve skříni přivést červená vína na pokojovou teplotu. V zásadě je to však pro většinu lidí zbytečné a sníží kapacitu v hlavní sekci dlouhodobého skladování.
„Nejsou to ani tak náklady, ale kapacitní postihy,“ říká Alpern. „Nebudete vždy potřebovat 12 lahví chlazených.“ A samozřejmě, pokud v chladicí sekci leží šest mezer prázdných, máte k dispozici o šest mezer méně pro dlouhodobé skladování, takže tuto sekci opravdu stojí za zvážení, pokud potřebujete mít víno připravené k okamžitému pití. Skříně pro více teplot jsou také méně vhodné pro umístění v garážích, protože potřebují teplotu okolí kolem 10 ° C.
Kapacita
Ujistěte se, že plánujete dopředu. Spíše než kupovat skříňku, která pojme množství vína, které nyní vlastníte, zkuste odhadnout, zda vaše sbírka pravděpodobně poroste a jakou rychlostí. Je téměř nevyhnutelné, že jakmile budete mít ideální podmínky pro skladování vína, budete vybízeni k nákupu dalších. A než se nadějete, vaše sbírka přerostla vaši skříňku.
„Vzhledem k nárůstu nákladů je lepší koupit si větší skříň, než potřebujete, a růst do ní,“ říká Alpern. Cenově efektivnější je koupit si správnou velikost hned na začátku, protože není možné skříň „rozšířit“. A hodnoty obchodu mohou být nízké kvůli nákladům na přepravu a potřebě úplné kontroly a opětovné úpravy, než bude možné skříň znovu prodat v záruce.
Je také levnější koupit jednu větší skříňku než dva menší modely. Jednoteplotní skříň z řady EuroCave Classic začíná na přibližně 1100 liber za kapacitu 75 lahví - ale s jednotkou s kapacitou 210 lahví můžete více než ztrojnásobit velikost, a to od 1500 liber.
ESTETIKA
jak dlouho může být červené víno otevřené
Umístění vaší skříně bude důležitým faktorem při rozhodování o povrchových úpravách a vnějším plášti. Pokud má být skříňka umístěna v garáži nebo technické místnosti, pak je vzhled něco, na čem byste mohli ušetřit peníze. Existuje však široká škála designů, pokud chcete skříň, která bude ladit s nábytkem ve vašem obývacím pokoji, v takovém případě stojí za to nakupovat.
Regály
Vnitřek skříně lze vybavit podle vašich potřeb. Většina výrobců nabízí výběr regálů, což umožňuje rovnováhu mezi pohodlím a kapacitou. Posuvné police usnadňují hledání lahve, kterou hledáte, ale police na stohování pojmou více vína. Pokud jste fanouškem konkrétního regionu nebo máte dobrou sbírku magnumů, možná budete chtít police, které jsou speciálně navrženy tak, aby pojaly tuto velikost láhve.
Dalším aspektem je hloubka polic. „Police navržené tak, aby umožňovaly potřebnou extra hloubku pro vysoké lahve na víno, dodávají skříni mnohem větší celkovou kapacitu,“ říká Roy Wilson ze společnosti Vin-Garde Ltd. Je také důležité vzít v úvahu flexibilitu v interiéru vaší skříňky. Dobrá skříňka bude mít variabilní uspořádání pro přesun polic a nastavení výšky.
kirk se rozejde s carly
Jakmile si vyberete skříňku a odložíte své vzácné lahve, můžete se pustit do naléhavějšího obchodu s nákupem dalšího vína, aby bylo plné - bezpečné s vědomím, že víno bude nerušeně zrát.
Napsal JOSIE BUTCHART
