Monvinic, Barcelona Uznání: Monvinic, Barcelona
Dobré jídlo a dobré víno často jdou ruku v ruce, proto jsme shromáždili restaurace z celého světa se skvělými vinnými listy doporučenými našimi odborníky ...
Nejlepší restaurace pro milovníky vína
Aldo's Vinoteca, San Telmo, Buenos Aires, Argentina
Aldo’s Vinoteca, oblíbené místo, kde mohou zákazníci pít vína za maloobchodní ceny.
Je to skvělé místo pro argentinská vína v Buenos Aires s 500 koši, od velkých producentů až po butikové etikety, které vybral sommelier Aldo Graziani - porotce pro Decanter World Wine Awards.
Hosté si mohou vychutnat některé lahve za maloobchodní ceny, 20% slevu na nákup vína o víkendu a pět chodů s odpovídajícími víny a možnost ochutnávky ve čtvrtek.
Pro uvolněnější večer je v suterénu živý jazz s výběrem skleněného vína.
Aldo’s, 372 Moreno St, Tel: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com
Enoteca Pinchiorri, Florencie, Itálie
Enoteca Pinchiorri, Florencie
Pro opravdu zvláštní příležitost má Enoteca Pinchiorri tři michelinské hvězdy a tvrdí, že má „největší italský vinný sklípek“.
Carla Capalbo vyzdvihuje silné vinařské služby zaměstnanců, které vám pomohou propracovat se dlouhými vinnými lístky - s víny z Itálie, Francie a dalších zemí.
Jídlo se zaměřuje na čerstvé místní suroviny a regionální speciality.
Vydejte se na ochutnávku jídelního lístku, například ‚objevovacího menu 'sedmi chodů za 225 EUR.
Via Ghibellina, 87, 50122 Florencie, +39.055.242757, [email protected]
Arcane, Hong Kong
Uznání: arcane.hk
Šéfkuchař oceněný michelinskou hvězdou Shane Osborn přináší do své hongkonské restaurace Arcane lehká, hlavně vegetariánská jídla - stále však můžete dostat pan-pečenou svíčkovou Mayura wagyu, kterou recenzentka Fiona Beckettová nazývá „jedním z nejlepších hovězího masa, jaké jsem kdy jedl.“
Kvalitní vinný lístek o síle 1 000 vín zahrnuje klasiku jako Margaux Pavilion 2005 a Yquem 1998, ale také cenově dostupné možnosti Nového světa.
Diners mají také možnost přinést si vlastní láhev - pokud není na vinném lístku - za poplatek 400 HK $ (42 £) za láhev o objemu 750 ml.
18 On Lan St, Central., Hong Kong, Tel + 852 2728 0178 www.arcane.hk
Burgundsko, Stockholm, Švédsko
Burgundsko - Stockholm, Švédsko
V Burgundsku najdete „hedonisticky lahodná jídla, včetně domácích uzenin, masa ze zvěřiny a nejlepšího hamburgeru ve městě“, tvrdí Erica Landinová.
Kromě toho jsou ceny dobré na vinném lístku, s více než 2800 referencemi na víno a slušnými známkami na kvalitních vínech, včetně Marc Colin's St-Aubin 1er Cru En Remilly 1999 a Giacomo Conterno's Monfortino Barolo 2002 in magnum, které se objevují ve sklenici.
Na doporučení párování vína a jídla se lze spolehnout na restauraci Daniel Crespi.
Burgundsko, Yxsmedsgränd 12, Stockholm Tel +46 8-506 400 85
Monvinic, Barcelona
Sarah Jane Evans MW volá Monvinic s hvězdou Michelin ( na obrázku nahoře ) „Ideální místo pro začátek nebo konec vaší cesty do Barcelony“ pro rozsáhlý výběr vín.
Nabídka zahrnuje týdenní měnící se speciality a můžete si vychutnat každodenní měnící se degustační menu podle toho, jaké čerstvé produkty jsou k dispozici, s odpovídajícími víny za 130 EUR.
Průvodce Michelin říká: „Všechno se točí kolem světa vína.
„Moderní pohled na tradiční kuchyni a nádherný vinný sklípek.“
Evans doporučuje požádat hlavního someliéra Antonia Giuliodoriho a jeho tým, aby vás provedli seznamem Cavasů.
Monvinic, Carrer de la Diputació, 249, 08007 Barcelona, Španělsko. +34 932 72 61 87
Bar Boulud, Lincoln Center, New York
Charcuterie byla kdysi původní vizitkou Bar Boulud, nyní je to „Big Bottle Pours“, kterou zahájil předchozí ředitel vína Michael Madrigal.
Každý večer je v nabídce speciální víno z lahve magnum nebo většího formátu, cena za sklenici je 24 až 29 dolarů (16 až 19 liber).
V tom pokračovala současná hlavní someliérka Amanda Smeltz, která také prosazuje státy za méně známé regiony.
Vinný lístek se zaměřuje na Francii, zejména na Rhone a Burgundsko.
Set obědy jsou $ 32 za tři kurzy, včetně francouzské klasiky jako Croque Madame, a večeře sada menu je $ 48. K dispozici jsou také připravená víkendová brunchová menu.
Bar Boulud, 1900 Broadway, Tel: +1212 595 0303 barboulud.com
Blandford Comptoir, Londýn, Velká Británie
Moderní bistro s velmi dobrým vinným lístkem. Uznání: blandford-comptoir.co.uk
Nejnovější výtvor společnosti Xavier Rousset MS, 28–50 vináren a burgundské restaurace Cabotte, má Blandford Comptoir „vinný lístek drahokamů“ podle Fiony Beckettové.
Jídlo je italské bistro, nabízí malé talíře i síť, výběr uzenin nebo obědový speciál za 15 liber, který zahrnuje sklenku vína.
Výhodou vinného lístku je, že cenové body vás povzbuzují k experimentům, říká Beckett, od skleněného šampaňského za 10 liber až po systém odstupňovaných cen lahví, počínaje 23 GBP a pohybující se nahoru. Navíc, častěji se měnící seznam „starších a moudřejších“ vín stojí za vyzkoušení, pokud stříkáte.
Pierre Orsi, Lyon, Francie
Oblíbený šéfkuchař Daniel Boulud (slávy Bar Boulud výše) nazývá restauraci Pierre Orsi „domovem určitě nejlepšího vinného sklepa v Lyonu“.
Je známá sezónní klasickou francouzskou kuchyní a je ‚jedním z lyonských chrámů gastronomie. '
Steve Johnson dny našeho života
Pětichodové polední menu je k dispozici za 45 EUR a zahrnuje tradiční jídla, jako jsou burgundské šneky, lososové carpaccio a králičí sedlo.
Ochutnávky se konají v historickém sklepě, kde mohou mistr Sommeliers doporučit.
Orsi také nosí trikolorní kuchařský límec, což znamená, že je součástí prestižního Meilleur Ouvrier de France.
Pierre Orsi, 3 Place Kléber, 69006 Lyon, Francie. +33 4 78 89 57 68
