Louis Jadot
- Výhradní
- Hlavní body
Stephen Brook se zúčastnil mistrovského kurzu Louis Jadot na nedávném setkání Decanter Fine Wine Encounter v Londýně a ochutnal ročníky jeho Clos Vougeot Grand Cru, které se táhlo několik desítek let. Podívejte se na jeho hodnocení vín.
Jako mnoho z hlavních négociant domů v burgundské , Louis Jadot má rozsáhlé podniky s krásnými vinicemi, a tak působí jako doména i jako obchodník, s osmi Grands Crus na 37 hektarech, které vlastní podél Côte d'Or.
Frédéric Barnier předvedl na veletrhu Clos Vougeot Grand Cru nádhernou vertikální ochutnávku Decanter Fine Wine Encounter v Londýně .
Barnier převzal funkci technického ředitele v roce 2012 a vystřídal legendárního a velmi obdivovaného Jacquese Lardièra při jeho odchodu do důchodu.
Lardière měl zájem o biodynamické zemědělství, ačkoli Jadot o tom nikdy neudělal skvělou píseň a tanec.
Článek pokračuje pod víny: Zjistěte více o vinotékách Jadot’s Clos Vougeot a principech vinařství.
Hodnocení Jadot Clos Vougeot z této ochutnávky
UK a USA obchodníci uvedeny, pokud jsou k dispozici. Hledání obchodníka podporováno Hledač vín
O Clos Vougeot
Clos Vougeot je největší Grand Cru po kortonech, s téměř 51 hektary osázenými v jednom bloku, ale rozděleným mezi více než sedmdesát majitelů.
Clos se liší od ostatních Grands Crus v tom, že jeho vinice nezabírají jen ceněný střední svah Côte de Nuits, ale sestupují až k silnici mezi Beaune a Dijon.
To znamená, že existují značné rozdíly v typu půdy.
Kde leží réva Jadot
Barnier snadno připustil, že podniky Jadot, které mají rozlohu 2,6 ha, jsou částečně uprostřed svahu, ale většinou na úpatí svahu. Tato spodní část má více jílu a půda je dvakrát tak hluboká než v horní části Clos.
Podle Barniera to neznamená, že víno Jadot má nižší kvalitu, ale znamená to, že se vyvíjí pomaleji a plně expresivní se stane až ve věku nejméně sedmi let.
Jak se vyrábí Jadot Clos Vougeot
Většina vín Jadot se vyrábí stejným způsobem a Clos Vougeot není výjimkou.
Hrozny jsou plně zbaveny a fermentovány původními kvasinkami. Doba macerace se obvykle prodlužuje a teploty kvašení jsou relativně vysoké, což může také přispět ke struktuře třísloviny, když je víno mladé.
Zraje přibližně 18 měsíců v jedné třetině nového dubu. Mísí se velmi málo lisovaného vína a obvykle nedochází k žádné filtraci.
Clos Vougeot nemusí být nejprestižnějším z Jadot's Grands Crus, ale je to určitě konzistentní.
Více o Louisu Jadotovi
Od roku 1985 je společnost Jadot vlastněna společností Kobrand pro distribuci vín a lihovin ve Spojených státech, ale zdá se, že je tato společnost spokojená s tím, aby mohla Jadot vyrábět svá vína bez rušení.
Dědičnými manažery společnosti jsou rodina Gagey, která nyní vstupuje do své třetí generace. Jadot má také vítanou tendenci udržovat své vinaře po celá desetiletí a zajistit konzistenci stylu.
