Je to problém, který trápí mnoho pijáků vína, které milujete červené, ale nejste jeho fanouškem třísloviny – sloučenina, která vytváří pocit vysychání v ústech, jako když převaříte černý čaj. Pro některé z vás mohou přirozené histaminy, které jsou s ním spojeny, dokonce vyvolat alergickou reakci. Co tedy dělat? I když můžete přísahat na červené víno a držet se bílého, ve skutečnosti to není potřeba, protože v závislosti na tom, jak bylo víno vyrobeno a jaké hrozny byly použity, můžete snadno najít červené víno s nízkým obsahem tříslovin. Zde jsou naše doporučení:
hawaii pět o sezóně 7 epizoda 17
Podívejte se na odrůdy s jemnější slupkou
Protože červené víno přijímá většinu tříslovin ze slupek hroznů, kde také získává svou barvu, čím tenčí je slupka, tím méně taninu musí do vína dodat. Pinot Noir je oblíbená v této kategorii, která přináší lehké svěží chutě s relativně nízkým obsahem tříslovin.
Ještě lepší než Pinot Noir, pokud ho najdete malý hrozen, který také pochází z Burgundska a častěji se vyskytuje pod názvem regionu, který nazývá domovem Beaujolais. Tato vína jsou lehká, světlá a osvěžující s příchutí čerstvých červených bobulí spolu s hladkými vláčnými taniny.
Vydejte se na horu Etna
Zejména vína z Mt. Etny Červená Etna a Frappato jsou v současnosti v módě . I když je stále trochu těžké je najít, jak stále více lidí objevuje tyto lahůdky ve stylu Pinot, uvidíte je stále častěji. Jsou to vína, která mají nejen nízký obsah tříslovin, ale také lahodná s mírným chladem.
fbi sezóna 2 epizoda 9
Chyť Barbera nebo Dolcetto
Zatímco většina lidí zná Piemont pro jeho slavný Barolo a Barbaresco Dolcetto a Barbera jsou lahodná vína milovaná místními obyvateli, která jsou ideální pro někoho, kdo hledá víno s nižším profilem taninů. Dolcetto je lehké měkké víno, které se obvykle pije mladé a vždy zraje v nerezové oceli – za chvíli pochopíte, proč na tom záleží –, zatímco hojně vysázená Barbera vykazuje chuť jasně červených třešní spolu s nízkými taniny a zaobleným profilem.
Stick To Vína Nezrající V Novém Dubu
Zatímco taniny lze nejsnáze nalézt uvnitř semen hroznů a stonků, dub také obsahuje tanin a to znamená, že čím je dub novější, tím je pravděpodobnější, že do vína dodá tuto látku, která vysušuje ústa. Často vína, která zrají v novém dubu, jsou typicky větší červená jako např Cabernet Merlot nebo Syrah které jsou již plné svých vlastních přírodních taninů, takže pokud se vyhnete vínům, o kterých je již známo, že mají vyšší obsah taninů, měli byste být v pořádku. Ale nikdy neuškodí zeptat se, jestli máte obavy.
