- Decanter cestovní průvodce
- Nejlepší vinařské oblasti USA k návštěvě
Sloganem v této stále se rozvíjející oblasti je individualita, říká Katie Kelly Bell. Přečtěte si jejího průvodce po Santa Barbaře a brzy navštivte a ochutnejte kalifornského příhraničního ducha ...
Soubor faktů:
Počet licencovaných vinařství: Více než 200
Celkem hektarů vinic : 8 095 ha - 10 526 ha
AVA: Údolí Santa Maria, Údolí Santa Ynez,
Santa Rita Hills a Happy Canyon
Hlavní odrůdy: Pěstuje se 55. Většina vinařství se zaměřuje na Syrah , Chardonnay , Pinot Noir a Grenache .
Rychlé odkazy:
- Můj perfektní den v Santa Barbaře
- Okres Santa Barbara: kde pobývat, jíst, nakupovat a relaxovat
Úvod:
Když v roce 2000 kriticky uznávané vinařství Jonata prozkoumávalo počáteční místa vinic v údolí Santa Ynez v Santa Barbaře, pozvalo vybrané odborníky z celého světa, aby poskytli rady se vším od umístění vinic až po hustotu. Vinař Matt Dees si vzpomíná na jednu konkrétní návštěvu francouzského vinaře z Bordeaux: „Procházel se kolem a říkal málo. Poté, co kapesním nožem trochu vykopal půdu, ji zacvakl a s výrazným čichem nám řekl, abychom zasadili chřest. “
Naštěstí Jonata ignoroval jeho radu (dokonce pojmenoval víno Defiance na počest urážky) a pokračoval v pěstování vín světové úrovně a získal velkou chválu za své odrůdy Bordeaux, vína Syrah a Sangiovese.
který hraje susan banky ve dnech našeho života
Ve skutečnosti je vzdor heslem Okres Santa Barbara . Tato stále se rozvíjející hranice vína odolává stereotypům a zjednodušení, z velké části kvůli ohromující hustotě mikroklimatu a neohrožených vinařů, kteří si váží individuality nad pravidly.
Jen dvě a půl hodiny severně od Los Angeles jsou malá města této oblasti pozůstatky staré dostavníkové linky ze Santa Barbary do San Luis Obispo. Několik obnovených historických zbytků té doby najdete v některé z obnovených hraničních architektur Old West, ale charakterizovat je i nadále nemožné. Tady se strmé oceánské útesy vydávají na měkčí zvlněné kopce poseté olivovníky, divokou levandulí a ohnutými sukovitými duby. Kovbojové a pick-upy se mísí s BMW a sedany, stejně jako farmáři a vinaři se mísí s turisty a zemědělci.
-
Decanter cestovní průvodce po Severní Americe
To, co někteří považují za problém identity, jiní za vzrušující příležitost k výrobě vín bez pravidel a očekávání. Paul Warson, vinař Firestone Vineyards, konstatuje, že „protože neexistují žádná pravidla, není třeba je porušovat“. Sashi Moorman, vinař pro Sandhi Vína ( sandhiwines.com ), vychutnává prostředí, vyrábí některá z jeho vín, jako tomu bylo ve starověku (nacpává bobule přímo do otvoru zátky sudu a umožňuje jim kvasit rok nebo déle), za použití nezapečetěných betonových nádrží pro zrání a upustí od používání síry. Přesto je pro Moormana nejdynamičtějším prvkem dramatické podnebí regionu: „Rozmanitost půdy a dynamické teploty jsou velmi vzácnou kombinací, kterou je neobvyklé mít ve hře.“
Jako příčné údolí - jedno z mála na světě - existuje teplotní variace 17 ̊C od jednoho konce kraje k druhému. 21 ° C den Santa Rita Hills (kde se burgundským odrůdám daří) je v Happy Canyonu den o 38 ° C (skvělé pro Rhône odrůdy ). Jedinou konstantou je vliv ochlazování Tichého oceánu, kdy se údolím valí vánek, který uklidňuje hrozny do mírného dozrávání a vyživuje kyselost. Výsledkem je krásné snoubení ovoce a svěžesti, rozmanitosti a komplexnosti. Za jediný den prohlídky vína můžete narazit na šťavnaté třešňové bobule Malbec , an Albariño parfémovaný broskvemi a květinami a hustý, kouřový Syrah - a budete mít najet jen 24 km. Vzhledem k tomuto mimořádnému soutoku zeměpisu, slunce a experimentování je oblast Santa Barbara County rájem pro dobrodruhy vína.
Ochutnávky stezek
Region je nejlépe považován za kolo s městem Buellton uprostřed a ochutnávacími stezkami jako paprsky směřující různými směry. Města jsou malá a snadno splavná a vzdálenosti jsou zanedbatelné - pokud jste dostatečně ambiciózní, zvládnete dva nebo dokonce tři paprsky degustačního kola za jediný den.
Chcete-li ochutnat chladné podnebí, vína v burgundském stylu, vydejte se po stezkách do města Lompoc v pohoří Santa Rita, asi 15 minut od Buelltonu. Hodně jako burgundské , najdete zde většinou Pinot Noir a Chardonnay. Gavin Chanin, vinař pro špína , konstatuje, že Santa Barbara má ideální klima pro Pinot Noir. Burgundsko dostává možná 100 dní od květu po sklizeň, my si užíváme 130 dní. Naše vína zrají na slunci, ne na teplu. “ Pinot Noirs z Santa Rita Hills pijí jako primabalerína s nesmyslným levým hákem, dodávají eleganci, rovnováhu a krásu s kořením, zralým ovocem a vážnou koncentrací.
Vezměte si scenérii vinic a sjeďte po silnici Santa Rosa nebo zaparkujte auto a ochutnejte vína v Vinné ghetto Lompoc , vhodně pojmenovaný pro prostředí průmyslového parku degustačních místností. To, co mu chybí v architektonickém kouzlu, vynahradí v lahodných vínech.
Dvě zastávky, které si také zaslouží návštěvu, jsou Piedrasassi , s nádhernou malosériovou Chardonnay a Syrah od vinaře Sashi Moormana a Palmina - krásně vyjádřené italské odrůdy: Arneis, Dolcetto a Barbera od vinaře Steva Cliftona. Ujistěte se, že jste se dostali do pekárny Sashi Moorman, New Vineland Bread, hned za jeho degustační místností, abyste později dostali čerstvé bochníky pro vaše sendviče.
Serious Grenache a Syrah najdete na severním paprsku, na Foxen Canyon Road, asi 10 minut od Buelltonu. Zde narazíte na trochu více ducha divokého západu v okrese Santa Barbara a na mnohem vyšší teploty. Vinaři, jako např Koehler , nabízejí aromatické rizlingy spolu s podobnými vláčnou a bohatou směsí Sangiovese / Cabernet Sauvignon (Magia Nera). Je to také klidné místo na piknik.
V Zaca Mesa Vydejte se na vzorkování Syrahs z některých nejstarších vinic v regionu - a užijte si šachovnici v životní velikosti a krátkou turistickou stezku pro vinařství.
Město Los Olivos, asi pět minut jízdy od Buelltonu, je mini-paprskem na volantu, ale plné možností ochutnávky. Kromě vína najdete producenty olivového oleje a odborné restaurátory. Perfektní místo pro odpolední procházku, Los Olivos má koncentraci malých degustačních místností vinařství, jako je Degustační místnost Los Olivos , kde se nalévá devět vín a 90 je na prodej.
Okres Santa Barbara není malá oblast k prozkoumání, ale to je součástí dobrodružství. Vinaři experimentují a vyrábějí několik vyřazovacích vín. Když však padne tma, je vše tiché - náhlý kontrast se slunným optimismem typického dne Santa Barbary. Teploty klesají a hvězdy se objevují v bezkonkurenční hustotě a nechávají oblohu krajkovou s třpytivým světlem. Nyní je čas otevřít láhev kalifornského slunečního svitu, zapálit oheň a vychutnat si chuť vzdoru.
A slovo je venku. Ethan Lindquist, národní obchodní ředitel společnosti Vinařství Qupé a vinař / majitel společnosti Ethan Wines poznamenává: „Tento region už není tajemstvím.“ Turisté z domova i ze zahraničí se sem skutečně hrnou o víkendech, což je ve všední dny ideálním časem pro plánování vašich návštěv dveří do sklepa. Pokud jde o správný čas roku na návštěvu? Déšť je vzácný a počasí je příjemné po celý rok, ale jaro a podzim jsou nejlepší pro krásu krajiny a ideální teploty.
mistrovská bitva o bílou zástěru, část 1
