Ulysses Estate, údolí Napa Uznání: Gretchen Greer
- Hlavní body
William Kelley je jedním z prvních lidí, kteří nahlédli do Ulysses, nového podniku veteránů v Bordeaux a majitele Dominusu Christiana Moueixe v Napa Valley. Podívejte se na jeho zprávu níže.
Je snadné zapomenout, jak dlouho Christian Moueix zná Napa Valley .
Jako postgraduální student vinařství a enologie na UC Davis Moueix pracoval na sklizni v roce 1968 ve vinicích Beaulieu v Rutherford. O čtrnáct let později založil Estate po silnici v Yountville.
Tak Ulysses , jeho nový projekt Napa Valley, který má premiéru v březnu, je pouze poslední kapitolou dlouhého příběhu.
Moueix byl vždy fascinován potenciálem jihu Oakville Když se v roce 2008 na trh dostal Schmidt Ranch, skočil na šanci jej získat.
který je synovým otcem ve všeobecné nemocnici
Objekt, přejmenovaný na Ulysses, sedí na naplaveném ventilátoru a odhaluje podobné půdy jako lépe odvodněná západní část Dominusova Napanook vinice. Ale klimaticky je stránka velmi odlišná.
Zde je vliv chlazení zátoky San Pablo zmírněn kopci Yountville, takže letní teploty v Ulysses mohou být až o čtyři stupně Fahrenheita teplejší.
- PŘEČTĚTE si: nejlepší americká vína Williama Kelleye roku 2015
Po nabytí nemovitosti začal rozsáhlý program opětovné výsadby, o čemž svědčí více než 30leté zkušenosti společnosti Dominus. Vinařský tým se snaží především zabránit spálení sluncem a sklízet zralé plody z vyvážených vinic.
Za tímto účelem přizpůsobili Dominusův systém trelování „double-double Guyot“ tak, aby vyhovoval vyšším hustotám révy a užším řádkům.
velký bratr amanda a mccrae
Dominusův vinař trénovaný v Bordeaux, Tod Mostero, říká, že usiluje o rovnováhu, složitost a čistotu. Zralost se hodnotí podle chuti, tak často, jak se blíží sklizeň, dvakrát denně.
'Pouze vyvážené hrozny produkují vyvážená vína a pouze vyvážené vinné révy produkují vyvážené hrozny.'
Z hroznů ve vinici je vypláchnut prach, problém, který je charakteristický pro suché vegetační období Napa. Důsledné třídění ve vinařství zajišťuje, že veškerá složitost vín pochází ze samotných hroznů.
mistrovská sezóna 9, epizoda 16
Ve sklepě používá Mosterova opatrná a klasická výška asi 50% nového dubu, v čele je Taransaud a vedlejší role hrají Seguin Moreau a Demptos. Dlouhý nízký toast se používá k zajištění toho, aby vína nebyla poznamenána vůní tuchnutí nebo taniny ze zeleného dřeva.
Výsledkem je absolutně jedinečný výraz Oakville Cabernet Sauvignon, sršící divokými, brilantními ovocnými tóny (divoká švestka, bezinka), které jsou předzvěstí krásné šťavnatosti a vytříbené taninové amplitudy na patře.
Ulysses Cabernet Sauvignon 2012 má vyjít v březnu za cenu 179 $ za láhev.
Ulysses 2012. Uznání: Gretchen Greer
Villa Sorriso, nová nemovitost Château Pontet-Canet v Napě. Uznání: Joyce Rey (realitní agent)
Majitel Pontet-Canet kupuje vinařský statek Robina Williamse Napa
Alfred a Melanie Tesseron z Château Pontet-Canet koupili Villa Sorriso, kterou dříve vlastnil zesnulý herec Robin Williams.
Sklizeň v údolí Napa Uznání: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
