Les 110 de Taillevent se otevírá v Londýně Uznání: Les 110 de Taillevent
- Novinky Domů
Pařížská restaurace, kterou navštěvují celebrity a politici, včetně Brada Pitta a Vladimíra Putina, poprvé překročila kanál La Manche a otevřela druhou verzi své oblíbené brasserie v Londýně s dlouhým seznamem vín.
110 z Taillevent , vinárna a restaurace, kterou v roce 2012 zahájila rodina za dvouhvězdičkovým hotelem Paris Michelin Le Taillevent, tento týden otevřela svou zahraniční pobočku na londýnském Cavendish Square.
teen wolf epizoda 11 sezóna 6
Bar, který se specializuje na párování potravin a vín, nabídne v brasserii se 76 sedadly v daném okamžiku nejméně 110 vín.
Thierry Gardinier, člen rodiny, která vlastní Taillevent a také Chateau Phelan Segur v Bordeaux, nedávno pro Decanter.com řekl, že byl nucen postavit se proti několika dalším potenciálním barům a restauracím, aby zajistil místo - taková je soutěž o vesmír v Londýně.
- Rodina Gardinier kupuje Taillevent
Pierre Bérot, ředitel vína se sídlem v Paříži, uvedl, že londýnské menu bude v duchu připomínat francouzské menu, ale bude obsahovat místní sezónní suroviny. Každé jídlo obsahuje čtyři doporučená vína různých stylů, zemí a cenových pásem od 8 GBP do výrazně nad 20 GBP.
balada lady frances
„Formát dává hostům možnost vychutnat si víno, které by jinak neměli šanci vyzkoušet, bez ohledu na jejich rozpočet.“
Například talíř vols-au-vent může být spárován s 125 ml nalévání:
- Domaine Rijckaert Côtes du Jura „Les Sarres“ za 7 £
- Cantina Vietti Barbera d’Alba ‘Trévigne’ 2010 za 9 £
- Felton Road Central Otago „Cornish Point“ 2013 za 19 GBP
- Domaine Roumier Chambolle Musigny „Les Cras“ 2005 za 46 £.
Brasserie také servíruje párování se snídaní a malé talíře v baru se šesti sedadly.
- PŘEČTĚTE SI: Brian St. Pierre je odhalení Les 110 Taillevent v Londýně
Tým, který zahrnuje generálního manažera someliéra šéfkuchaře Giuseppe Dewilde Evy Dieudonné a šéfkuchaře Roberta Panka, je záměrnou kombinací národností. Všichni tři někdy pracovali pro londýnskou skupinu Bleeding Heart.
Většina vín bude vydávána z konzervačního systému Provintech, zatímco přibližně o 40 vzácnějších a dražších možností bude nalita pomocí Coravinu.
aktualizujte mladé a neklidné spoilery
Maggie Rosen je britskou konzultantkou společnosti Coravin, ale nepodílela se na žádné transakci související s Les 110 de Taillevent.
(Úpravy Chris Mercer)
