Víno milující Newyorčané se dnes probudili v pozitivní, ale nostalgické poznámce: Freedom Tower, nástupce Světového obchodního centra, by mohla mít nebeskou restauraci, jako je Windows on the World.
The New York Times uvádí, že Port Authority of New York and New Jersey, která staví nové Světové obchodní centrum 1, vyzvala vývojáře, aby navrhli, postavili, provozovali a řídili restauraci o rozloze 34 000 čtverečních stop na 100 a 101. podlahy. “
Stejně jako Windows ve výšce 1250 stop nad úrovní ulice by nová restaurace, která byla otevřena v roce 2013, nabídla 360stupňové panorama.
Centrum pro víno a jídlo a slavný program Windows na Světové vinařské škole Kevina Zralyho byla bývalá restaurace zničena při teroristickém útoku.
Zraly, jehož 25 let ve Windows skončilo útokem, a který pokračoval ve škole v hotelu uprostřed města, řekl: „být zapojen do jiné restaurace, která není v kartách.“
Připomněl, že tam byl během prvního bombardování Světového obchodního centra v roce 1993, které vypnulo Windows na tři roky. Nová restaurace by mohla nahradit Windows, řekl, ale nemohl replikovat podstatu mystiky Windows.
Počínaje rokem 1976 Windows - sám mezi hlavními restauracemi na Manhattanu - demystifikované víno: nejprve evropské, později kalifornské. Do 8:48 dne 11. září 2001 prodal Windows 10 000 lahví měsíčně a na svém seznamu měl 1 400 lahví. Jeho sklep s 50 000 lahvemi byl atomizován.
Jeho banketové a zasedací místnosti s okny od podlahy ke stropu byly pronajaty pro pořádání ochutnávek, komerčních prezentací a večeří výrobců vína. Obchod, veřejnost a kritici se hrnuli k odběru, učení, posuzování a plánování objednávek tisíců světových vín.
V poslední pracovní den Windows se díky jejím ročním výnosům ve výši 37 mil. USD stala nejlépe vydělanou restaurací v Americe.
Napsal Howard G Goldberg v New Yorku
