Uznání šampaňského MoIII & Chandon MCIII: Moet & Chandon
Více než deset let experimentů vyvrcholilo novým šampaňským Moet & Chandon, které někteří kritici označili za jedno z nejkomplexnějších dostupných řešení.
Nové Musí Šampaňské , MCIII Brut 001.14 , nemusí být nejchytřejší z Šampaňské jména, ale kritik vína Tyson Stelzer věří, že „Moet & Chandon si vymyslel, co by se mohlo hodit jako dosud nejsložitější recept na prestižní cuvee“.
Jeho krok přichází v době zvýšeného zájmu spotřebitelů o prestižní cuvee Šampaňské , jak uvádějí společnosti jako Pernod Ricard a majitel Moet, LVMH.
Moet strávil posledních 15 let zkoušením svého nového šampaňského a několik experimentálních stáčení stálo stranou, píše Stelzer v připravované funkci pro Karafa časopis.
„Směs, která ji vytvořila, je založena na něco málo přes jednu třetinu ročníku 2003 ((50% Chardonnay a 50% Pinot Noir ) a o něco více než třetina ze tří ročníků (2002, 2000 a 1999), vinifikovaná v nádržích a zralá po dobu 5–7 měsíců v dubových „foudres“ 5 000 l, “píše Stelzer.
Zbývajících 25% tvoří ročníky 1999, 1998 a 1993 ročníků Moet Grand Vintage Collection vyřazených ze sklepa. Část názvu „001.14“ označuje první dávku, která byla vyřazena v roce 2014.
Vydává se pouze několik tisíc lahví a cena se pohybuje kolem 450 EUR za láhev, zatím k dispozici přímo od společnosti Moet & Chandon.
Přihlaste se k odběru časopisu Decanter zde číst funkce z říjnového čísla, právě tento týden.
