Auberge du Soleil Bistro Kredit: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
- Hlavní body
Rozhodování o tom, kde se najíst v údolí Napa, je téměř stejně náročné jako rozhodnutí, kde ochutnat víno. Údolí má téměř nadměrné množství přístupu k lahodnému jídlu - trend je z velké části veden místními talenty. V regionu, kde si většina místního obyvatelstva vydělává na živobytí jak ve vinařském, tak v kulinářském světě, nepřekvapuje, že bar pro stravování je extrémně vysoký.
Ve skutečnosti existuje mnoho průvodců o tom, kde se najíst v Napě, ale v tomto případě doporučení pocházejí od místních chutí, výběru vinařů, someliérů a dovozců, aby prozradili svá oblíbená místa pro vše od šálku kávy až po michelinskou kvalitní jídlo.
ZuZu Napa
ZuZu Napa se nachází v historické čtvrti města Napa a od svého otevření před dvanácti lety se těší věrnému pokračování. Jsou známé autentickými tapasovými pokrmy inspirovanými španělskými i jihoamerickými ingrediencemi. Ředitel vinařství a vinařství Rombauer, Richie Allen, hovoří o Zuzu jako o svém „jít do restaurace - pokaždé. Queso Frito, Bacalao a denně čerstvé Ceviche jsou vždy na mém seznamu. “
Pokrmy se vyrábějí z produktů ze zahrad ZuZu i z nejlepších z hluboké lavice místních dodavatelů v severní Kalifornii.
Trh La Luna a Taqueria
La Luna Market a Taqueria v Rutherfordu nemají formální sezení, ale vinaři a jejich posádky nepřicházejí pro atmosféru, ale pro tacos. Trh s kombinací a taqueria (který je v zadní části trhu) byl otevřen v roce 1968 a připravuje denní sestavu autentických mexických jízdenek.
Elizabeth Vianna, vinařka a generální ředitelka ve vinařství Chimney Rock, říká, že když je hladová, nic nepřekoná „carne asada quesadilla v La Luna. Je to také oblíbený oběd mé posádky. “
Angèle Restaurant & Bar
Angèle Restaurant & Bar připravuje romantický plátek francouzské kuchyně z farmy na stůl v útulném prostředí přímo na břehu řeky v centru Napa. Pomocná vinařka společnosti Stags ‘Leap, Jane Valentin, doporučuje tatarský biftek,„ je skvělý a croque monsieur spárovaný s jedním z jejich bergamotových martini je perfektní způsob, jak si v pátek užít letní počasí. “
Vianna dodává, že navštěvuje Angèle, když se cítí ‚sofistikovaná a mírně nezbedná! Miluji jejich moule frity doprovázené šampaňským. “
Cook St Helena
Tato restaurace St. Helena nabízí rafinovanou severoitalskou kuchyni v intimním prostředí s celodenním menu s odborně provedeným jídlem.
„Oběd pro mě je vždy Cookův. Jejich jídlo je neuvěřitelné, pohostinnost teplá a každé jídlo plné chuti a duše, “říká Alan Viader, ředitel provozu a vinařství ve VIADER Vineyards & Winery. „Miluji jejich těstoviny carbonara special, když hledám plné jídlo. Jejich klobása a mušle předkrm je skvělá volba, když potřebuji okořenit. “
Himálajská šerpská kuchyně
Dlouholetí obyvatelé Napa Angus Cleland a jeho manželka Anna Marie Longo, kteří vlastní a provozují podnik na dovoz masa, popisují toto nenáročné malé místo jako domov „jednoduše nejlepšího nepálského / indického jídla na této straně Mt. Everest. Tikka a tandoori nemají konkurenci a majitelé, Chirring a Shova, se k vám budou chovat jako k rodině. “
Cleland a jeho manželka se také rádi objevují Husa a Gander , kde říká Cleland: „Šéfkuchař Nic Jones pracuje na svém kouzlu při tvorbě lahodných amerických jídel a řemeslné koktejly v suterénním baru ve stylu speakeasy jsou nutností.“
Auberge du Soleil Bistro
Mistr Sommelier a autor Andrea Robinson si ji dělají doma v Napa Valley, a když nevaří se svou rodinou, míří do Auberge Bistro na ‚úžasný oběd nebo brzkou večeři s bezkonkurenčními výhledy do údolí a službou zámku Relais, 'řekl Robinson.
„Myslíme si, že je to nejlepší hamburger v Napě, a jejich špenátová příloha Bloomsdale je něco, co nebudete mít na mnoha jiných místech (pokud existují) a posouvá dušený špenát na novou úroveň. Nabídka je svěží, čistá, spousta největších hitů a několik jedinečných specialit - něco pro každého. “
Modelárna
Tato skromná, ale tvrdá pekárna (čti: založena v roce 1908) podává „nejlepší snídani v Napě“, říká Vianna. Místní obyvatelé přicházejí pro své řemeslné chleby vyrobené z mletých mouček z organického kamene, skořicových závitků a koláče, ale pokorný anglický muffin je jejich podpisem.
Robinson souhlasí a dodává: „Jejich avokádový toast je také úžasný a jejich káva je nejlepší v kraji.“ Nezapomeňte také na toto místo k obědu - pizzu s chlebem a čerstvou bagetou nelze porazit.
Rutherford Grill
Robinson popisuje tuto restauraci jako „oblíbenou místní“ a miluje jejich korkový poplatek za vína Napa kromě jejich kuřecího masa, artyčoku na grilu a salátu kale caesar. Julie Lumgair, vinařka společnosti J Moss Wines, miluje Rutherfordovu farmářskou atmosféru a jejich francouzský dip.
„Vrstvy tenkého plátku pomalu praženého primárního žebra na domácí francouzské rolce s au jus a smetanovým křenem zajišťují perfektní vydatný oběd na doplnění paliva pro vinaře,“ říká a dodává, „jejich vinný lístek je senzačně hluboký s četnými sklenicemi a výběr místních drahokamů. “
Vinotéka Enoteca
Žádný průvodce po Napě by nebyl kompletní s návrhem vinotéky. Z tohoto důvodu je Robinson jednoznačný: „Nenechte si ujít obchod s vínem Enoteca od Margaux Singleton. Je to jeden z nejvíce kreativně upravených druhů vína v zemi - ano, země ne kraj. Opravdu nemusíme kupovat víno, protože toho máme hodně, ale často nakupujeme od ní. “
