Uznání: Copyright Corbeyran
ncis: los angeles sezóna 7 epizoda 18
- Hlavní body
- Novinky Domů
Bylo vyrobeno pouze 550 lahví ročníku Liber Pater 2015 a pouze 240 připraveno k vydání v září tohoto roku - za cenu „ukázat skutečnou a starou chuť Bordeaux “, Podle sídla.
Mluvit výhradně pro Decanter.com , Majitel a vinař Liber Pater, Loïc Pasquet, uvedl, že žádná cena nemůže skutečně platit za 150letou historii Bordeaux, ale že jeho posláním bylo ‚snažit se zachovat praktiky našich předků a zachovat původní chuť Bordeaux neporušená '.
Společnost Pasquet získala panství se sídlem v obci Landiras v Graves v roce 2005 a začala znovu oživovat vzácné odrůdy vinné révy, včetně Coulant a Castets, a používat amfory k výrobě vína ve stylu před fyloxery. Domnívá se, že to zdůrazňuje „exkluzivitu“ Bordeaux.
Vysázel také vyšší hustotu vinné révy, než je obvyklá, 20 000 révy vinné na hektar ve srovnání s dnešním průměrem 10 000 v celé oblasti.
Jak byl vyroben Liber Pater 2015
Vinobraní Liber Pater 2015 je vyrobeno výhradně z neřezaných vinic a zahrnuje směs vzácných odrůd, které se kdysi běžně pěstovaly v Bordeaux, včetně Petite Vidure, Tarnay, Castets a St-Macaire, spolu se známějšími Petit Verdot a Malbec.
Cuvée bylo vinifikováno v šedých, hliněných amforách o objemu 250 a 400 litrů, s dvouměsíční macerací, po které následovalo tříleté stárnutí.
Pasquet říká, že rok 2015 má pocity „zřídka se vyskytující ve vínech z Bordeaux kvůli změně chuti po fyloxéře“.
Řekl, že to bylo „čisté víno s poctivostí, jemností a elegancí, jako stará chuť předphylloxery v Bordeaux. Má jemný nos s květinovými vůněmi a náznaky křupavých černých lesních plodů, s hedvábnými taniny a dlouhým jemným závěrem. “
„Ochrana“ dědictví Bordeaux
Na otázku ohledně chuti na trhu s vínem z Bordeaux za takové ceny Pasquet řekl: „Milovníci vína a sběratelé chtějí ocenit originální jemné víno z Bordeaux. Je to jedinečný zážitek. Dělám, co je třeba, abychom ochránili naše dědictví. “
Dodal: „Dělám maximum pro to, abych produkoval úžasná vína, a každý den velmi tvrdě pracuji na vinici, ale nepochybuji o tom, že každý dělá maximum.
jak dlouho vydrží bílé víno v lednici
„Pevně věřím, že vína Liber Pater budou vždy exkluzivní. Použití neřezaných vinic je exkluzivní, 20 000 révy vinné na hektar je exkluzivní, původní odrůdy vinné révy jsou exkluzivní a amfory jsou exkluzivní. “Ostatní vinařství po celém světě používají amfory, zejména v Gruzii, ale v Bordeaux jsou vzácná.
Rok 2015 bude označen jako Francouzské víno , na rozdíl od předchozích ročníků, které byly označeny jako AOC Graves, z důvodu použití odrůd vinné révy, které nejsou povoleny oficiálními pokyny Bordeaux.
Nejdražší víno na světě
Víno, které se prodává v pouzdrech se šesti lahvemi, je za posledních šest měsíců na přísném alokačním základě nabízeno do seznamu adres realitní kanceláře za cenu 30 000 EUR za láhev (/ 26 600 GBP / 33 420 USD).
Díky tomu je šestkrát dražší než ročník kombi z roku 2011, což je přibližně 4 500 EUR za láhev.
Jak se dostat pryč s vražednou sezónou 4, epizoda 4
Ročník 2015 je šestým vydáním kombi od doby, kdy se ho ujal Pasquet, vedle let 2006, 2007, 2009, 2010 a 2011.
2016 nebo 2017 kvůli mrazu a opětovné výsadbě nebudou, ale ročník 2018 bude nabízen v roce 2021.
Když mluvíme o ročníku 2018, Pasquet řekl, že „to bude fantastický rok a jsme velmi nadšení z toho, co jsme dosud ochutnávali, takže sledujte prostor.“
Decanterova Jane Anson navštíví v příštích týdnech Liber Pater, aby ochutnal jeho vína. Podívejte se na její úplnou zprávu na Decanter.com.
