Vinice v „deltě“ Costières de Nîmes. Uznání: David Z
- Hlavní body
- Dlouhé články o víně
Andrew Jefford objevuje Costières de Nîmes ...
Nakonec: řešení otravné identity Costières de Nîmes. Byl to Michel Gassier, dlouho jeden z nejdynamičtějších pěstitelů zóny, který na to upozornil, když jsem nedávno cestoval do regionu. Není to Languedoc a není Provençe , buď. Je to Camargue. Costières de Nîmes je klíčová vinařská zóna největší západoevropské delty řeky, známá svými polodivokými bílými koňmi, bažinatým životem ptáků, divokými komáry a malými černými bojovými býky.
Identita zde byla dlouho klíčovou otázkou pro pěstitele. Region zahájil moderní éru jako VDQS „Costières de Gard“ v roce 1951. Vzhledem k tomu, že Gard se počítal jako regionální jazyk v regionu Languedoc oddělení , který ji zařadil do rodiny Languedoc. V roce 1989 však přešla na rodinu Rhône (a pamatujte, že asi 30% Côtes de Rhône ve skutečnosti pochází z Gard), když získala označení Costières de Nîmes.
Přechod byl zpočátku náročný: „Všichni obchodníci z Languedocu řekli„ bye-bye “,„ pamatovali si Gassier, “a všichni obchodníci z Rhôny řekli:„ Nepotřebujeme vás. “Region se obrátil k exportu, který stále odpovídá 40% produkce v hodnotovém vyjádření.
Možná si myslíte, že gigantická delta sužovaná komáry nezní skvěle terroir . Pokud by to bylo vše, měli byste pravdu. Tady se však mísí identita Rhôny s Camarguais. Rhôna se k moři dostává množstvím neustále se měnících úst, jak to vždy dělala, a spletená řeka po stovky tisíc let vypustila na cestu obrovské terasy a břehy válcovaných oblázků - nejznámější je válcované oblázky z Chateauneuf Pope .
Costières de Nîmes zabírá další takovou oblast vyvýšených oblázkových břehů, jasně stojící přibližně 30 metrů nad samotnou bažinatou deltou - ve skutečnosti se jedná o největší singl ‘ terasa villafranchien „V celé Rhôně (Villafranchian je geologický věk před 3,5 až 1 milionem let, během kterého došlo k většině těchto akcí).
Vinařství zde pochází z doby římské, počínaje řeckými kolonisty, kteří založili Marseilles a další města na jihu Francie. Krásné mapy z 18. století vytvořené pro celou Francii čtyřmi generacemi rodiny Cassini také odhalují kolem 10 000 ha vinné révy na těchto terasách. V dnešní době réva zabírá 4 500 ha. Kovbojové z Camargue (tzv stráže zde) vždy měli víno, aby si zapili svůj steak.
Je to jiné? terroir do Châteauneuf? Rozhodně. Je to mnohem blíže k moři a mnohem jasněji námořní.
jak zemře ve dnech našeho života
„Mořský vítr přichází v létě každé odpoledne,“ upozorňuje Jérôme Castillon z Château l'Ermitage, „a teplota klesá z 36 ° C na 31 ° C.“ Tito „námořní účastníci“, jak se místně nazývají, vždy přinést vlhký vzduch i chladící vánek - a to je něco Mourvèdre miluje. Jedná se o velmi dlouholetou odrůdu, která byla v jižní Rhôně často známá jako „rostlina de St-Gilles“, Ste Gilles je vesnicí uprostřed velké terasy Costières.
Další klíčovou rozmanitostí regionu je Syrah (2 500 ha ze 4 500 ha) masitého, smyslného stylu. Grenache tvoří trilogii, ale je zde méně široce zasazena než v Châteauneuf je také Carignan. Mistrál tu mimochodem fouká méně energicky než v Châteauneuf a Costières de Nîmes má méně písečných zón.
Většina vín zde je červená (55%), ale růžový boom znamená, že 35% je růžových, ale zbývajících 10% bílých může zaujmout. Costières de Nîmes ve skutečnosti obklopuje staré historické označení bílého vína Clairette de Bellegarde - ale z toho dnes zůstává v kultivaci pouze 7 ha a všechna opravdu vzrušující Clairette se nachází v Châteauneuf. Kraj má projekt na získání dvou interních drsný (nebo spíše „doplňkové zeměpisné označení“, od tohoto slova drsný je citlivý v kultuře Rhône) uznávaný: St Roman na severu a Franquevaux na jihu, pro vína vyrobená s přísnějšími výrobními předpisy než základní Costières de Nîmes.
Velkou výzvu pro Costières de Nîmes, stejně jako pro všechna satelitní označení, která se shlukují kolem „jádra“ Rhôny, je třeba brát vážně. Hromadné ceny pro Costières zaostávají za cenami na Côtes de Rhône a nemůžete připravit kvalitní víno, aniž byste byli odměněni za oběti, které vyžaduje. Špičková vína předních regionálních statků si však najdou spotřebitele za maloobchodní cenu od 20 do 30 eur, takže žebříček kvality je na místě. Kovbojové to chtějí vylézt.
Ochutnávka Costières de Nîmes
Moje poznámky jsou založeny na slepé degustaci 40 červených Costières de Nîmes červených, doplněných viděnými ochutnávkami červených a bílých na třech dalších doménách (všechny také zaslaly červená vína pro slepou ochutnávku). Zde je výběr deseti nejlepších.
