Co pijete o Vánocích? Uznání: Zoonar GmbH / Alamy Stock Photo
- Vánoce
- Hlavní body
Nezáleží na tom, co pijete, říká Andrew Jefford, ale na smyslu toho, co pijete ...
Na co piješ Vánoce ? Jako dobře organizovaní milovníci vína jsem si jistý, že to máte přesně zmapované: pěstitelské šampaňské (stará réva, možná jediná vinice), která byla dlouho ceněna 1999 Musigny z de Vogüé, 1996 Grange nebo 1995 Shafer Hillside Select možná láhev `77 Dow nebo půl láhev '88 Yquem na nějaký sýr a Moscato d’Asti (jediná volba) na vánoční pudink.
Nemám vůbec ponětí, co budeme pít, protože letos nebudeme doma. Může mi být dovoleno dát si do zavazadla láhev nebo dvě (povolení má nejisté dary), zbytek si budu muset koupit od Tesca v St Leonard's on Sea, svítící obchod na kopci, kde bydlí moji tchánové . Co by však mohlo být „perfektní vánoční víno“?
ncis los angeles sezóna 10 epizoda 24
Odpovědí je jakékoli víno. Rájem může být cokoli: zeptejte se lidí, kteří prožívají Vánoce ve slumech, chudinských čtvrtích nebo městských čtvrtích, obléhaných nebo těch, kteří se zotavují z vážné nemoci, ztráty zaměstnání nebo domova nebo rozpadu rodiny.
Nezáleží na konkrétním víně, ale na víně obecně jako nositeli významů v té době jako nikdo jiný. Ať jsou vaše přesvědčení jakákoli, to jsou Vánoce: bod odpočinku a obnovení v axiálním okamžiku hluboké temnoty a chladu - nebo vyčerpávajícího světla a tepla.
víno k lasagním
Viz také: Měli byste odpovídat vínu a lidem?
Zde je seznam významů, které se mohou vyskytnout u jakéhokoli vína, velkého nebo skromného, které jste si vybrali na svůj vánoční stůl.
1: Zaměřuje světlo. V závislosti na tom, na které polokouli žijete, jsou Vánoce buď dobou osvětlené temnoty (na severu), nebo koruskujícího přirozeného světla (na jihu). V obou případech má stůl kolem sklenic nebo karafa na víno schopnost toto světlo zaostřit, nasměrovat a zvětšit. To je jeden z důvodů, proč se sklo vždy volí spíše pro víno než pro keramiku: nejenže umožňuje ocenit barvu vína, ale tato barva se poté třpytí slunečním světlem, denním světlem nebo světlem svíček. Toto je okamžik o to cennější, že jste na útěku. Víno je ve své lahvi chráněno před světlem, protože světlo jej zničí jeho lambentní kvalitu, protože ji nakonec konzumujeme, což přispívá k oslavě samotného světla, zdroje veškerého života na Zemi.
2: Spojuje napáječky. Ve většině případů Vánoce znamenají čas sdílený s blízkými: ti, kteří jsou vpleteni do našich životů, ti, kteří jsou v nejlepší pozici, aby nám pomáhali a podporovali nás. Sdílení vína nás spojuje, a to hlavně díky jeho symbolické síle v křesťanské eucharistii a obecně v západní kultuře. Vánoční jídlo může být téměř radostným protějškem, který se každoročně opakuje, ke všem přerušovaným „posledním večeřím“, které přerušují naše životy - k těm posledním jídlům s těmi, kteří od nás odcházejí v čase nebo prostoru, ať už k dobru nebo k horšímu, na krátkou dobu nebo navždy.
3: Přináší teplo nebo osvěžení. Víno je alkoholický nápoj, který v nefalšované formě může buď ohřát, nebo osvěžit (piva obvykle osvěžují lihoviny obecně teplé). V metaforickém smyslu také víno přináší regenerační sílu do středu roku, bez ohledu na to, zda to znamená výživné teplo v zimě nebo chladnou lehkost a úlevu v létě. Alkohol je nezbytný pro roli vína při „potěšení“ srdcí jeho pijáků.
4: Je to kus světa. Je vzácné, že mluvíme o „víně“: víno vždy pochází odněkud a ta nejlepší vína pocházejí odněkud velmi precizně a opravdu velmi konkrétně. To je jeho fascinace: když pijeme, vnímáme množství odlišných rozdílů zakotvených na místě. Když na vánoční oběd dáme na stůl láhev Chianti, přinášíme na náš stůl toskánské kopce. V toskánských půdách spolkneme plné množství fermentovaného hroznového džusu vytvořeného vinnými listy a kořeny z toskánského slunečního světla a toskánského deště. Víno o Vánocích nám dává příležitost uctít náš svět shromážděním, oslavou a prosazováním některé jeho vzdálené, ale ceněné části.
5: Je to čas. Vánoce (pro nenáboženské) jsou druhem společných narozenin: bodem, kolem kterého se pro nás všechny točí rok, a kterým měříme čas. Vína převážně nesou ročníky a ročníky speciálních lahví nesou někdy vzdálená data. Víno je tedy časem takovým způsobem, jaký nikdy nemůže být žádný jiný předmět na stole. Je těžké nemilovat čas: máme ho tak málo a sklouzává tak rychle. Víno pomáhá.
vítěz tanečních maminek bere vše
6: Má podpis. Víno je zřídka generickým artiklem, komoditní produkt, i když jednoduchá vína nesou nějaký druh podpisu, a drahá vína nesou vyhledávané podpisy, podpisy, které ctíme. Je to vytvořený produkt místa. Pijeme také řemeslo. Jídlo na našem stole by bez práce farmářů nebylo, ale má to tendenci být kuchařem Štědrého dne, který dostane (opravdu si zaslouží) uznání. Prostřednictvím podepsaného vína máme šanci poděkovat zemědělci: řemeslník ročních období a půd.
Jak jsem si jistý, že to všichni děláme: Veselé Vánoce.
