Sklepy v Luis Cañas Uznání: Araex
Ve spolupráci s ARAEX Grands
Už jste někdy uvažovali o původu španělského vinařství? Zjistěte více o historii tohoto regionu ...
Ve spolupráci s ARAEX Grands
Historie španělského vína
Stejně jako v případě mnoha zemí, které obklopují Středozemní moře, vinařství původně přišlo do Španělska s Féničany kolem roku 1 000 př. N. L. Pliny starší, v 1. století n. L. Si zvláště všiml vín pocházejících z okolí Tarraca, moderní Tarragony v oblasti Catalunya.
Zatímco Vizigóti po pádu Římské říše okupovali Španělsko, bylo to jejich svržení Maury v 8. století n. L., Které vedlo k obecnému poklesu produkce vína, který nezačal znovu růst, dokud se Španělský reconquista ve 12. století. Vyšší obsah alkoholu (stejně jako případný příchod obohacených vín slávy Sherry) umožnil vínům dobře cestovat a Španělsko zahájilo tradici exportu, která pokračuje dodnes.
Růst vývozu se v průběhu následujících století stabilně zvyšoval a během 17. a 18. století došlo k masivní expanzi do španělských koloniálních hospodářství.
V polovině 19. století se Rioja při výrobě známých vín po určitou dobu stala mocností, se kterou je třeba počítat, jak dokládá založení několika dnes známých statků.
Druhá polovina 19. století byla pro Španělsko boomem, protože francouzský vinařský průmysl byl ochromen nástupem kořenové vši, fyloxéry, a oni ve Francii snadno nakupovali španělské víno do lahví, což je postup, který pokračuje ve vážném 21. století a podněcuje konflikt s jihofrancouzskými vinaři. Před 160 lety to však byli francouzští vinaři, kteří překročili hranice a přinesli s sebou pokročilejší vinařské techniky, které výrazně zlepšily kvalitu španělského vína, se silným důrazem na Rioja.
Za pouhých 20 let po založení těchto stále vysoce ceněných statků bylo vysázeno asi 16 000 ha vinic a v roce 1880 bylo dokončeno železniční spojení do Bilbaa z vesnice Haro. Z Haro se de facto stalo centrum pro přepravu vína až do Francie a přes dnešní ospalost města bylo během této doby klíčovým ekonomickým centrem regionu. Pocta je tentokrát věnována každoroční La Cata del Barrio de la Estación, která zahrnuje všechna vinařství v historické čtvrti kolem vlakového nádraží.
Sklepy Villa Conchi, Cava. Zápočet: Araex
Tato původně skvělá doba pro španělské víno rychle zkysla, protože první padlí překročila Pyreneje v roce 1850 a o několik desetiletí později na východním pobřeží phylloxera. Rioji se na nějakou dobu podařilo vyhnout se pustošení, ale fyloxera konečně dorazila v roce 1901 a zatímco řešení roubování na americké kořeny bylo dlouho známé, šlo o obrovský finanční podnik. Mnoho francouzských vinařů, kteří se usadili v Rioji, se vrátilo zpět do Francie.
V mnoha dalších regionech emigrovalo bezpočet vinařů ze Španělska obecně, aby našli své štěstí jinde ve světě. Ti, kteří zůstali znovu vysázeni a plně změnili tvář vinic pěstovaných jako nespočet starých odrůd, byly ztraceny ve prospěch jednotnějších a produktivnějších výběrů, jako je to, co se stalo jádrem bílých hroznů používaných na Cavě.
Velikost španělské občanské války značně ovlivnila výrobu vína a ve druhé polovině 20. století ve Španělsku zaplavila další kvalitativní revoluce ve Španělsku. Začátek sedmdesátých let a zejména ročník sedmdesátých let společnosti Rioja vrátil region zpět na mapy vinařského světa, z něhož se nyní daří pevně držet po generace pijáků vína.
V jiných regionech, jako je Penedès, začali vinaři zavádět vědečtější a čistší vinařství. Konzistentní kvalita těchto novinek vede k tomu, že Španělsko je jedním ze tří nejlepších producentů vína na světě.
Ale kromě schopnosti produkovat obrovské množství vína každý rok vidíme více jedinečných ikonických vín, které ukazují, že Španělsko je snadno schopné jemnosti kromě vytváření cenově výhodného vína pro masy.
