- Bordeaux Vintage Guides
Ze všech ročníků Bordeaux, které jsem za posledních 20 let ochutnal, musí být rok 2013 pro jeho červené vinaře tím nejnáročnějším. Ale tento týden ochutnávka klasifikovaných vín v Londýně ukázala, že některé zámky produkovaly příjemná vína proti přesvědčení, že tady je moje šestka.
Chladný, vlhký a obtížný víceméně shrnuje Bordeaux 2013. V jednom okamžiku se Christian Seely od Pichona Barona ocitl v blátivé vinici v Pauillac promočené deštěm a „zíral na tolik hniloby v hroznech. Bylo to úplně důkladné. “
I přes tyto potíže však byla vyrobena některá přijatelně slušná vína - za předpokladu, že lidé byli schopni vynaložit časovou námahu a zdroje. „Klíčem pro nás byl přísný výběr,“ říká Seely. 'A také to byl náš optický třídič.'
Existovala však také cena, kterou je třeba zaplatit. Pichon Baron v roce 2013 vydělal jen 10 000 případů, v průměru 15 000 případů. Podařilo se mu však vyrobit jedno z nejlepších vín tohoto méně než vynikajícího ročníku.
V důsledku toho většina z let 2013 nenastavuje pulzní závody. Pijí brzy a mají dobrou svěžest s křupavými červenými plody, ale nevyhnutelně jim chybí střední váha a hloubka.
Výběr svazku je okouzlující a ovocný, a proto jsou dokonalým obědovým vínem, které je třeba otevřít a vychutnat si ho dříve než později. Bílé (suché a sladké) jsou však v jiné třídě a jsou mnohem úspěšnější v roce 2013. Zde jsou některé z mých oblíbených:
1. Clos Fourtet, St Emilion 1er Grand Cru Classe
Skvěle umístěný na vrcholu slavné náhorní plošiny St Emilion, tato směs merlot dominantní má aromatický nos, s lehkým, křupavým červeným třešní a cassis ovocem na patře. S lehkou strukturou, na povrchu je také náznak listnatosti a santalového dřeva.
88 bodů. Pijte nyní do roku 2020.
Obchodník: 310 £, 12 půl lahví, Millésima UK
2. Poradce pro rok 2013
Pikantní „polstrovaný“ nos s plodem cassis, který vede k modročerným plodům v ústech s lízáním kávy a smetany. Svěží kyselinka a vhodně skromné třísloviny znamenají, že jde spíše o víno welterové váhy. Dobře provedené, příjemné, ne-li hluboké.
89Pijte nyní do roku 2020
Obchodník: 51 GBP za láhev, tržiště Fine & Rare
3. Chateau Pichon Baron 2eme Grand Cru Classe, Pauillac .
Překvapivě hluboká barva a jemný květinový nos s inkoustem a červeno-černými plody. Směs 82% Cabernetu a 18% Merlotu má na patře více červeného ovocného profilu s malinami, cassis a fialkami, které dodávají výtah a pozornost. Celý soubor je podpořen jasnou křupavou kyselostí a pro vinobraní působivou tříslovinovou strukturou. Dobrá délka taky.
91+Pijte 2015-2022.
Obchodník: 45 £ za láhev, tržiště Fine & Rare
4. La Lagune 2013, Haut Medoc, 3. Grand Cru Classe
Za normálních okolností se jedná o směs 60% Cabernet, 30% Merlot a 10% Petit Verdot, ale v roce 2013 se vinařka Caroline Frey cítila povinna roztrhnout knihu pravidel a vyzkoušet něco úplně jiného. Vyrobila tedy jen 20 000 lahví La Lagune (na rozdíl od obvyklých 120 000) a vybrala své nejlepší Cabernetovy zápletky. Výsledkem je obzvláště úspěšný 100% odrůdový Cabernet, který je šťavnatý, svěží a sladce ovocný s fialkami, červenými třešněmi, colou a švestkami. Ovoce je v pohodě, zatímco třísloviny jsou příjemně zralé, aniž by byly příliš ambiciózní. Velmi působivé.
92Pijte 2015-2022.
5. Rauzan Segla, Margaux
Ztělesněný šarm a elegance, to se také ukázalo velmi dobře. Opět je to víno dopředu s jemnými lehkými taniny, jasným krémovým ovocem cassis a vláčnou strukturou. Oříznuto na pouhých 32 hl / ha, to je směs 58% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot a špetka Petit Verdot a Cabernet Franc ve věku po dobu 18 měsíců v 60% nových francouzských barikách. Vynikající úsilí.
92Pijte 2016-2024
Obchodník: Millésima, 470 liber (24 polovičních lahví)
6. Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classe, Pessac Leognan
Pokud se rudí v roce 2013 potýkali v Bordeaux, bílí zářili. Nic víc než toto skvělé úsilí Olivera Bernarda. Směs 70% Sauvignon Blanc a 30% Semillon, je svěží a vážící s intenzivní chutí citrusů, zeleně a šerbetů, které se mísí se smetanovou, moučnou vůní. Také skvělý pocit v ústech, rovnováha a délka. Skvělé víno.
94Pijte 2016-2026 +
Obchodník: Fine & Rare marketplace, 46 £ per bottle
To je možná šest nejlepších tipů na Bordeaux 2013. Ale nemohl bych to zakončit bez kývnutí na Sauternese, který si užil dobrého ročníku. Jako bonus sedmý výběr je zde tedy ten, který se mi obzvlášť líbil na včerejší ochutnávce UGC:
Chateau de Fargues 2013, Sauternes
Vlastněná rodinou Lur Saluces, je to bohatě intenzivní a vážné s hmotností, silou a gravitací. Super sladký, ale s krásnou kyselinkou a sušící hořkostí na konci, je skvěle vyvážený a dlouhý, s popředí meruňkový a marmeládový ovoce. Směs 80% Semillon a 20% Sauvignon Blanc je také bohatě nemastná. Poznámka: toto je stále sudový vzorek, protože de Fargues tráví mezi dubnem 30–36 měsíců. Jeden na dlouhou trať.
91Pijte 2020-2035
Obchodník: Bordeauxské zlato, 116 liber za láhev
Love & hip hop hollywood sezóna 3 epizoda 14
