Hořící zápalka na bílém Burgundsku není chybou, říká Jasper Morris MW. Uznání: Wiki Commons Media
- Zeptejte se karafy
Všimli jste si někdy, že jste při vkládání nosu do bílé burgundské vůně hořící zápalky? Jasper Morris MW vysvětluje, co se děje.
Zeptejte se karafy: Bílá burgundské a zápach hořící zápalky
Ptá se Jamie Bateman z Bristolu : Na některých bílých Burgundies a jiných bílých vínech jsem narazil na aroma, které mi připomíná hořící zápalku. Je to chyba?
umírá bonnie v sezóně 7
Jasper Morris MW, pro Decanter, odpovídá : Drahý Jamie, není to chyba - opravdu daleko od ní - i když to samozřejmě nemusí být každému po chuti. Jde částečně o reakci na období, ve kterém bílá vína, zejména burgundská, nestárnou tak dobře, jak by měla.
Jedním ze způsobů, jak je chránit, je síra, ale musíte s tím zacházet opatrně. Příliš mnoho vám dává hrubý pocit, který se zachytí v zadní části krku a zablokuje vám nosní dírky.
ncis: los angeles sezóna 8 epizoda 16
Inteligentně řízené použití síry tkané ve struktuře vína však často přináší tuto zajímavou spálenou zápalku nebo aroma gunflint, které já i ostatní velmi oceňuji - pokud to nezasahuje do základního ovoce.
Jasper Morris MW je burgundský ředitel britského obchodníka Berry Bros & Rudd. Je také regionálním předsedou Burgundska v EU Světové ceny vína Decanter .
