Vinice v Crozes-Hermitage. Uznání: Matt Walls / Decanter
Držet krok se sousedy. John Livingstone-Learmonth navštíví dvě z nejcennějších vesnic v severní Rhône ...
St-Joseph a Crozes-Hermitage jsou místa pro cenově výhodnou Syrah v severní Rhôně. A se spoustou nové krve začínají vína konkurovat dražším Cornas, Côte-Rôtie a Hermitage.
Severní Rhôna není jen o drahých velkých Syrahs, které potřebují spoustu sklepů. St-Joseph a Crozes-Hermitage tvoří podpůrnou skupinu pro trojici Hermitage, Côte-Rôtie a Cornas, jejichž ceny jsou dostupnější a jejich pití se otevírá dříve. Obě označení také poskytují bílá vína vyrobená z Marsanne a Roussanne, zvláště zajímavá je bílá St-Joseph.
Crozes-Hermitage je oblast dvou zón na východním břehu Rhôny, ohraničená na jižním konci řekou Isère. Na severu jsou žulové svahy, mezi nimi jsou roztroušeny pozemky o velikosti kapesníků často starých vinic a pak písečná, kamenitá planina Les Chassis na jihu, domov pro rozlehlou dráhu vycvičenou Syrah, která je snadná a mnohem levnější práce.
rekapitulace původní sezóny 3
Vína z regionu Northern Crozes mají červené plody, jemné, docela kostnaté třísloviny a jejich splynutí vyžaduje tři až čtyři roky. Červené rudy Southern Crozes jsou často nápadné, jejich černé plody jsou působivé již v prvním roce, přičemž jakékoli starší plody révy vinné jsou zabaleny do dubu, takže mohou začít druhý život přibližně ve čtyřech letech a výše. Obyčejné vinice často rostou mezi meruňkovými háji a vedle obilných polí.
Zatímco vinice Crozes jsou blízko u sebe, St-Joseph je stráň vinic na stráních a náhorních plošinách podél západního břehu Rhony. Jeho profil je ve srovnání s Crozes nízký - toto označení nemá zjevné srdce, které vede 65 km severo-jih z blízkosti Condrieu do St-Péray naproti Valence.
Také St-Joseph se propadá do dvou zón - do jižní oblasti srdce poblíž Cornas a naproti Hermitage, která byla zřízena v šesti vesnicích v roce 1956, a do severní oblasti dalších 19 vesnic přidaných v roce 1969, volně umístěných kolem Chavanay, kde vinice jsou často mladší a později dozrávají. Geologické spojení mezi těmito dvěma zónami je žula v Massif Central, v různé míře rozkladu.
Červená Crozes-Hermitage má v nádherném ročníku 2005 často ovocnou barvu Syrah se slanou přitažlivostí a svůdným sférickým tvarem. Toto ročník přinesl mnoha vínům, která je potěšení zaklepat, jejich teplé ovoce jasně definované způsobem, který chyběl v lepivějších a křehčích letech 2004. Nejlepší červené rudy z roku 2005 vyrobené z vinic Syrah ve věku 30 let a starších, a pokud se jim bude trochu líbit, budou žít dobrých 10 let.
Crozes má také dynamickou vlnu mladých pěstitelů. Každý rok nedávno došlo k východu z jeskynního družstva Tain - pár pěstitelů sem a tam. Existují tedy mladí muži, kteří studovali vinařství a jsou připraveni na čerstvou pitnou vína. Od roku 2001 jsou některými jasnými světly Emmanuel Darnaud, David Reynaud v Domaine Les Bruyères, Franck Faugier v Domaine des Hauts Chassis, další nováčci ve tvaru Etienne a Dorothée Chomarat v Domaine des Chasselières a Jean-Pierre a Hélène Mucyn ve společnosti Domaine Mucyn.
„Dynamika Crozes je výjimečná,“ říká Alain Graillot, „a nově příchozí vědí, co dělají - dělají víno dobře.“ Poznámka pod čarou o Crozes je skutečnost, že jeho departement, Drôme, má největší povrchovou plochu jakýkoli francouzský département věnovaný ekologickému pěstování vinné révy, ovoce a obilovin.
Červené St-Joseph spadají do dvou kategorií, o nichž rozhoduje rozdělení sever-jih. Jižní červené, zejména v okolí vesnice Mauves, nesou vláčnou příchuť červeného ovoce a větší napětí v nedalekých červených Tournon. Severní červené vykazují černé plody s větším množstvím kůže a pepře - obvykle se sklízejí později než jižní Syrah, což může rozvinout jejich bohatství, pokud bude pěkné září, jako v roce 2004.
St-Josephs jsou také více třísloví a lépe konstruovaní než červené Crozes-Hermitage, aby vyvíjeli dobře i zralá vína. Rok 2004 byl ve St-Joseph lepším ročníkem než v Crozes, kde začátkem září deště vytvářely hnilobu na zralejších a křehčích kůžích. Ve St-Joseph je rok 2005 ročník, který si uchová 10–12 let, 2004 o něco méně.
Nejlepší pěstitelé St-Joseph spadají do dvou vinařských škol. První jsou ve vinařství uvolnění - E Barou, E Becheras, Jean-Louis Chave, Gonon, Domaine de Gouye, Jean-Claude Marsanne. Druhý hledá hlouběji s dubáním - Chapoutier, Domaine Courbis, Coursodon, Pierre Gaillard, Guigal, Domaine du Monteillet, François Villard. Vína první skupiny jsou měkčí a pijí dříve než vína druhé.
Ekonomické turbulence zasáhly St-Joseph v roce 2004, kdy došlo k poprsí Cave de Sarras, druhý největší podnik a dodavatel lhostejných vín. Byl pohlcen jeskyní de St-Désirat. Trh byl zaplaven levným, nepříliš příjemným červeným vínem, což nepomohlo image svatého Josefa v regionu. S exportem pouze 10%, oproti 40% společnosti Crozes-Hermitage, má mnoho pěstitelů St-Joseph ještě komerční práci.
John Livingstone-Learmonth je odborník na Rhônu a autor knihy Vína severní Rhôny (30 £, University of California Press)
https://www.decanter.com/features/n northern-rhone-247905/
Klíčoví hráči v St-Joseph & Crozes-Hermitage:
DOMÁCÍ BELLE, CROZES-HERMITAGE
Bratři Belleovi společně provozují tuto 20ha (hektarovou) doménu. Nejlepší vinice jsou v Larnage, na jejích bílých hliněných půdách těsně nad kopcem Hermitage. Velmi spolehlivá vína jsou vedena Les Pierrelles. Verze 2005, vždy plná ovoce, slibuje stylovou budoucnost se zralými červenými plody. Louis Belle 2005, zaměřený na 20–100 let staré révy Syrah, má v srdci bohaté bobulové ovoce, jehož dubová podšívka vyžaduje, aby zůstala až do roku 2009.
DOMAINE YANN CHAVE, CROZES-HERMITAGE
Yann Chave odešel ze života v pařížském bankovnictví v roce 1996, aby se vrátil ke svému otci Bernardovi. Doména se rozrostla na více než 16 hektarů na rovinatých plochách jižního sektoru. Chave zkoumá moderní metody vinařství, což znamená, že vína jsou vždy plná ovoce, i když někdy trochu okázalá. Klasické cuvée však v roce 2005 dává dobré, zaoblené pití s masitou strukturou. Na speciálním Le Rouvre je patrný dub.
DOMÉNOVÝ KOMBIER, CROZES-HERMITAGE
Laurent Combier je jižní sektor s téměř 20 ha, který je organický od roku 1970. Vytváří nesmyslné červené, které jsou velmi spolehlivé. Špičkové víno Clos des Grives pochází z průměrné padesátileté Syrah a rok 2005 zahájil život se surovým moderním obsahem ovoce a dubu. Mělo by se to ukázat dobře od roku 2009. Klasický Crozes z roku 2005 je hladce strukturovaný - víno „tady jsem“ se švestkovým ovocem a dobré k pití od poloviny roku 2008.
DOMAINE FAYOLLE SON & DAUGHTER, CROZES-HERMITAGE
Laurent Fayolle je přemýšlivý mladý pěstitel, který oživil tuto 8ha starou rodinnou doménu v severním sektoru žuly. Vína jsou stylová, s kouzlem, zdobená výhodami staré Syrah, ale také Marsanne a Roussanne. „Pracujeme na jemnosti a délce,“ říká Fayolle. Clos Les Cornirets 2005 prozatím předvádí svůj dub, ale od roku 2009 bude elegantní. Les Pontaix 2005 je bohatý a s trochou minerálu, který ho udržuje v pohotovosti.
DOMAINE ALAIN GRAILLOT, CROZES-HERMITAGE
Muž, který probudil Crozese v roce 1985 poté, co opustil práci a pracoval pro velkou mezinárodní společnost v Paříži. Graillot, milovník Burgundska, vyrábí vína pro příjemné pití. „Můj rok 2005 bude na jaře 2007,“ říká - „má minerální pachuť, ale postupně se otevírá.“ Jeho špičkové cuvée, La Guiraude, je vybráno ochutnávkou těsně před plněním do lahví a vyvíjí se velmi dobře. Rok 2005 je plný čerstvého ovoce a živých taninů - nápoj z roku 2009 - nedávná chuť roku 1999 ukázala, že víno vesele odezní.
DOMÉNA JEAN-LOUIS CHAVE, ST-JOSEPH
Jean-Louis Chave ze slávy Hermitage je majitelem vinic i obchodníkem. Vinice Chave byla zahájena počátkem 80. let, takže není stará. Její vína přinášejí slinky červených plodů této domény a s rostoucí vinicí se zaokrouhlovaly. Chave má pro St-Joseph slabost, kterou považuje za místní víno své rodiny Ardèchois, a díky jeho kontaktům získal přístup k řadě dobrých dodavatelů své ovocné nabídky Offerus St-Joseph. „Svatého Josefa považuji primárně spíše za vin de soif (žízeň) než za velké, strukturované víno,“ říká.
DOMAINE COURSODON, ST-JOSEPH
Vína Coursodon pocházejí z jižního sektoru a jsou plněna do lahví od padesátých let, což z nich dělá jednu z prvních domén St-Joseph, které mají profil mimo region. Přibližně 16ha je zde velká a Coursodonům je dovoleno vyrábět řadu různých červených cuvée. Styl je pro čisté, moderní ovoce se stopami dubu. Velmi dobrý Paradis St-Pierre je odvážné víno, když je mladý. L’Olivaie je více žvýkací a robustní, Sensonne často velmi nový dub. Bílé víno Paradis St-Pierre je plné víno s dlouhou životností a fermentované v sudech.
DOMÉNA YVES CUILLERON, ST-JOSEPH
Moderní školní vyhlídky a vinařství v posledních letech přivedly Yves Cuillerona na hlavní scénu. Jeho hojné, často dubové bílé od Condrieu a St-Joseph jsou výjimečně plné, ale jsou to právě červené, u kterých došlo k nejnovějšímu pokroku. Nejzajímavější jsou jeho dvě nejlepší červené: Les Serines, jeho bohatství schopné zvládnout nový dub, a L’Amarybelle, plná kouřových černých plodů. Oba mohou žít více než deset let.
DOMAINE FAURY, SVATÝ JOSEF
K Philippovi Faurymu se přidal jeho syn Lionel a tato doména vypadá, že má dobrou budoucnost. Bílé - St-Joseph a Condrieu - jsou plné kouzla, i když Condrieu La Berne může být trochu dubový. Červené St-Joseph jsou v čele s La Gloriette. Styl je obvykle uvolněný, s tóny STGT (Soil to Glass Transfer) v klasickém cuvée St-Joseph reds - krásné, jasné ovoce v roce 2004 a podobný styl v roce 2005, s větší intenzitou černého ovoce.
DOMAINE GONON, ST-JOSEPH
Benchmark St-Joseph domaine. Klasická usedlost STGT pod 8 ha, kterou bratři Gononové pracují organicky. „Náš přístup je nejpřirozenější možný, ale musíte vést i přírodu - nemyslíme si, že si každý rok můžete dát čisté víno, pokud nepoužíváte žádný oxid siřičitý,“ říká Pierre Gonon. Červená je zvednutá ve starých sudech a přichází do své vlastní ve věku od čtyř do pěti let. Může žít 15 a více let. Jejich bílá, 80% Marsanne, 20% Roussanne, pochází z jižního svahu zvaného Les Oliviers a je bohatým klenotem vína.
DOMAINE BERNARD & FABRICE GRIPA, ST-JOSEPH
Klasická doména St-Joseph z jižního sektoru. Vína se otevírají trochu času, ale jsou velmi dobře strukturovaná. Fabrice Gripa chce ve svých vínech dosáhnout jemnosti. „Také rád piji naše červené kolem šesti až osmi let, když máte stále ovoce, koření a složitost bez hustší čokoládové stránky Syrah,“ říká. St-Joseph Le Berceau z roku 2005 se formuje na pevné, robustní víno, které bude dobře žít.
DOMÉNA ANDRE PERRET, ST-JOSEPH
André Perret je hlavním pěstitelem ve St-Joseph a je také vynikajícím Condrieu. Jeho výhrou je jeho 40–70 let stará vinice Syrah v Les Grisières na rozpadajících se žulových svazích nad jeho vesnicí. Jeho víno je pevně zabalené a naplněné černým, někdy pepřovým ovocem severního St-Joseph a nějakým dubem. Bílý St-Joseph ukazuje Perretův skvělý dotek - kolem 50-50 Marsanne a Roussanne, to je elegantní, plné a konzistentní.
EMMANUEL DARNAUD, CROZES-HERMITAGE
Darnaud, chráněnec tradicionalisty Bernarda Faurieho v Hermitage a St-Joseph, je mladý muž, který si dělá silné jméno. Od svého prvního ročníku v roce 2001 se stal výrobcem jasně ovocných vín se svůdnou přitažlivostí a spoustou kulatých pokušení jižního sektoru Crozes. Mise en Bouche je podle Emmanuela temperamentní a temperamentní víno „za všech okolností“. Trois Chênes drží více obsahu a oakingu. „Moje skvělé macerace mi pomohly dosáhnout ve vínech větší bohatosti a sametu,“ říká.
DOMAINE DES LISES, CROZES-HERMITAGE
Big Max Graillot se nezajímal o víno v jeho mladistvém věku a na počátku 20. let, ale najednou chytil chybu a nyní je v plném letu. Jeho 7ha vinice je na jihu pláně v Crozes a po letech postřiku a zanedbávání půdy potřebovala resuscitaci. Jeho vinařství zdůrazňuje ovoce a jasné chutě, přičemž jeho vlivy podle všeho pramení z jeho přátel a zkušeností v Burgundsku. Rok 2005 je kulatý a kořeněný a na váze získává na váze. Jeho malá obchodní společnost Equis bude v budoucnu vyrábět Cornas z centrální vinice.
AURELIEN CHATAGNIER, ST-JOSEPH
Tento muž musí poslat spoustu vánočních přání. Seznam lidí, kteří mu půjčili ruku, materiál, vybavení, prostor a rady, je dlouhý, vedený Pierrem Gaillardem a Françoisem Villardem. Ve svých 20 letech pracuje na 2,5 ha Syrahu pro svůj sudově zvednutý St-Joseph, což je slibné v letech 2004 (světlé ovoce) i 2005 (dobrá struktura). „Od svých prvních vinifikací jsem se uklidnil a nyní jím extrahuji méně,“ připouští. Červená pochází hlavně ze střední oblasti St-Joseph kolem Sarrasu. Vin de pays Syrah je v roce 2005 docela bohatý a může se dobře ukázat po dobu pěti let.
OBLAST MIKET, ST-JOSEPH
Uprchlík z jeskynního družstva v Tainu, Paul Estève vyrobil své první víno v roce 2004. Jeho 3ha vinice St-Joseph v Sécherasu je na vrcholu jižního sektoru, 400 metrů, což znamená, že často sklízí začátkem října. Jeho vinifikace je mimo hlavní proud - celé trsy, pokud je plodina dostatečně zralá, a poloviční karbonická macerace, poloviční tradiční fermentace. „Mám rád strukturu, kterou vínu přinášejí celé hrozny,“ říká v souvislosti s použitím stopek. Jeho červený St-Joseph z roku 2005 je víno, které je pevně tkané a při výrobě má spoustu charakteru a velkorysosti.
DOMÉNOVÝ MONIER, ST-JOSEPH
Jedná se o biodynamickou doménu, která prochází rychlostí, její kvalita je příkladná, její přístup je podhodnocený. Další ze skupiny STGT, kterou provozuje Jean-Pierre Monier, pramínek muže ve věku 50 let, který opustil družstvo St-Désirat v roce 2001. Hoří rozhořčením, když slyší, že pěstitelé bez náležitého důvodu obviňují termín „organický“. a jeho vína nesou čistotu, která je odlišuje od všech v této střední části St-Joseph. Tři červené sv. Josefa se řídí jejich zápletkami, Les Serves ukazuje poutavé rané ovoce s dobrou tříslovinovou podporou, Terres Blanches je tmavší víno s více zjevným tříslovinovým tahem. Vin de pays Syrah je také splněna.
St-Joseph a Crozes: Fakta
ST-JOSEPH
Vinice: 1 005 hektarů
Počet vesnic: 25
Odrůdy:
Syrah pro červené, Marsanne, Roussanne pro bílé
Půda: téma žuly, pevná skála až rozložená, rula
Počet domén: 113
Kooperativní: 59%
Bílé víno: 10%
Export: 10%
CROZES-HERMITAGE
Vinice: 1429 hektarů
Počet vesnic: 11
Odrůdy:
Syrah pro červené, Marsanne, Roussanne pro bílé
Půda: žula, písek
sever, písek, hlína, naplavené kameny na jihu
Počet domén: 51
Kooperativní: 64%
Bílé víno: 8%
Export: 40%
Livingstone-Learmonth je top 10 z roku 2005 ...
Když byl ochutnán loni v listopadu, většina z nich byla buď plněna do lahví, nebo měla být plněna v následujících týdnech
Podvozek Domaine des Hauts, Les Chassis Crozes-Hermitage
Old Syrah se používá ve špičkovém víně Francka Faugiera. Dobré červené bobule a elegantní třísloviny s dubovým vnějším rámem. Od roku 2008.
£ 14,69 (2003) ABy
Domaine Gonon, St-Joseph
Dotek hry na slané kytici. Příjemné bohatství, dobře tekoucí, dobrá tříslovina - půvabné víno z roku 2009.
15,50 £ VTr
Delas, Le Clos Crozes-Hermitage
Zralá vůně, bohaté, labužnické víno bez přebytku. Jeho třísloviny mu dávají pozdní rám a trochu minerálu přináší jasný závěr. 2008–09.
£ 27,60 (2001) BWC
Domaine du Murinais, Caprice od Valentina Crozes-Hermitage
Klasická sekvence v tomto dubovém víně - zralý buket, zralé taniny, velmi čisté ovoce. Od konce roku 2008.
12,09 £ Číst
Domaine Durand, Lautaret St-Joseph
Old-vine Syrah z této progresivní domény v jižním St-Joseph. Liberální oakování, zatím nekontrolovatelné taniny, masité odvolání. Polovina roku 2008.
£ 16,95 (2004) GWW
Domaine Monier, Les Serves, St-Joseph
Olivový, minerální ve vyleštěné kytici. Skvělé rané ovoce, víno s budoucností díky podhodnoceným tříslovinám a bohatému finále s dubovými skvrnami. Až do roku 2013.
£ 17,95 (2003) SVS
Domaine Rousset, Les Picaudières, Crozes-Hermitage
Nádherné, strukturované víno z žuly. Připravuje se chutné ovoce s leskem dubu a třísloviny. Od roku 2009.
12,29 GBP Gdh
Emmanuel Darnaud, Les Trois Chênes Crozes-Hermitage
Jemná, tmavá třešňová vůně a jasné ovoce na patře s fundovanými taniny. Šťavnatá výzva v letech 2008–09.
£ 14,95 (2004) BBR
Ferme des Sept Lunes, St-Joseph
Promyšlený ekologický pěstitel Jean Delobre přešel na výrobu pouze jednoho červeného St-Joseph, který dal svému vínu větší hloubku. Příchutě z červených bobulí jsou baleny s raženým koncem. Od roku 2008.
N / A UK +33 4 75 34 86 37
Yves Cuilleron, Les Serines, St-Joseph
Bohatství podle designu na kytici - káva, vařené ovoce, dub. Zahrnuje starou Syrah z 30. let. Bohatě strukturovaný, slibný a pitný již díky své bohatosti.
£ 32 Swg
... a nakupuje nejlépe
Domaine Gonon, Les Oliviers, St-Joseph white 2004/05
Láska a hip hop hollywoodská sezóna 3, epizoda 13
Jeden z nejlepších bílých severní Rhôny, to je 80% Marsanne, 20% Roussanne. Rok 2005 je mimořádně bohatý a je svalnatější než rok 2004. Skvělá hodnota za peníze. Až do roku 2014.
17,85 £ VTr
Marc Sorrel, Crozes-Hermitage bílá 2004
Olejové víno přenáší půdu na sklo, plné výtahu z vinic Roussanne z roku 1945. Víno, aby dobře stárlo.
N / A UK +33 4 75 07 10 07
Philippe Faury, St-Joseph white 2004
60% Marsanne, 40% Roussanne, elegantní struktura, víno s lehkým nádechem, spousta obsahu a dobrá délka.
13,51 £ RSW
Yves Cuilleron, Le Lombard, St-Joseph white 2004
100% Marsanne. Strukturované víno s dubem, ale je složité a ořechové. Do roku 2014. N / A ABt
Château Curson, E Pochon, Crozes-Hermitage red 2004
Oblázková, vůně kůže, moderní, ale chutné víno se zralým ovocem a dubem. Čisté a elegantní. Až do 2011–12.
10,40 £ J&B
Delas, Saint-Epine, Saint-Joseph red 2005
Klasické černé plody, dubová horní nota na plovoucím, vytříbeném nose. Stylový, klidný, bohatý, vyvážený, elegantní. Od roku 2010.
22,99 £ BWC
Domaine du Murinais, Les Amandiers, Crozes-Hermitage červená 2004
Nos černého ovoce. Skákací černé ovoce na patře, čiré víno, veselé pití.
9,69 £ Číst
Domaine Gripa, St-Joseph červená 2004
Šlachovitá elegance, jasné ovoce na patře, dostatečná hloubka pro dobrý pohyb od poloviny roku 2007. Velmi dlouhá.
15,50 £ VTr
Domaine Les Bruyères, Cuvée Georges Reynaud Crozes-Hermitage červená 2004
Vařené aroma, vůně ovocné gumy, končí bohatě, s přilnavostí. Do roku 2010.
9,95 GBP
Philippe Faury St-Joseph red 2004
Svalovaná ovocná příchuť, minerální dochuť, divoké prvky. Líbivý, dobře ukazuje svůj terroir. Do roku 2012.
16 HvN, Pnz
St Joseph and Crozes-Hermitage: Know Your Vintages
2006 Dobře - Slibné ovoce v rané fázi. Pravděpodobně budou kulatí a snadní pijáci, zejména v Crozes. Voňavé bílé.
2005 Bohatá, velkorysá vína - Crozové jsou už dobří, mnoho St-Josephů potřebuje do roku 2008 usadit své třísloviny a dub. Pevná bílá vína.
Veletrh 2004 - Křehká vína s nervózním ovocem. Nějaké předjíždění. Pijte do roku 2010. Vynikající bílá vína v St-Joseph.
2003 Velmi dobře - Kompaktní ovocná příchuť pastilky. Rovnováha je občas nejistá. Zobrazuje se nyní dobře a může běžet několik let.
2002 veletrh pro St-Joseph, průměrný pro Crozes - Září prší problém. Pijte kolem roku 2010. Nějaká dobrá hodnota St-Josephs.
2001 Velmi dobře - Vína s čistými liniemi a kyselostí. Bude v dobré formě kolem roku 2007, ale může se vyvíjet dále.
2000 Dobře - Vína, která jsou nyní otevřená a snadno se pijí. Nízká kyselost a nedostatek náplně.
1999 Vynikající - Plná vína a spousta tříslovin. Vína nejlepších domén jsou plná bohatství. Může žít do 2012–14.
1998 velmi dobře - Skvělé pití, se stále ještě trochu herním bohatstvím v tom nejlepším.
1997 Dobře - Ale žádná velká hloubka. Měkká vína. Vypijte je do 2008-09.
