Jonata, nové vinařství od majitelů Screaming Eagle, právě vydalo své první oficiální ročník.
Charles Banks a Stan Kroenke založili vinařství Jonata se sídlem v Santa Barbaře, těsně předtím, než v roce 2006 koupili kultovní vinařství Napa.
pekelná kuchyň sezóna 15 epizoda 6
Jonata se zaměřuje na směsi Bordeaux, které podle vinaře Matta Deese, dříve Staglin Family Vineyards v Napě a Craggy Range na Novém Zélandu, lze považovat za hazard v okrese Santa Barbara.
„Podnebí jde po jemné hranici,“ řekl. „Klíčové jsou rozestupy, hustota révy vinné a nízké výnosy.“
Kromě zralých a strukturovaných vín vyrobených pro dlouhověkost vyrábí Jonata také Sangiovese, Syrah a německé dezertní víno. „Sangiovese není šťastný mimo Itálii,“ řekl Dees, „kromě tady v Ballard Canyon,“ kde je 80 vysazených akrů čtvrtým rokem.
Výnosy jsou typicky jedna až dvě tuny na akr, což znamená nepatrnou produkci 3 500 případů.
Ceny jsou rozhodně nejvyšší. Nejlevnější víno, Sauvignon Blanc, se prodává za 75 USD a špičková směs Bordeaux, El Desafio de Jonata, je 125 USD
aféra bobby flay a giada
Veškeré ovoce je majetek s výjimkou Pinot Noir, který pochází z AVA v Santa Rita Hills.
Napsal Michael Cervin
