- Cestovní průvodce Decanter
- Nejlepší italští průvodci vínem
V této úzké oblasti nejste nikdy daleko od mořských nebo vnitrozemských vinařství a vždy jste obklopeni krásnou scenérií a vynikajícím jídlem.
Soubor faktů
Zasazená plocha 86 000 ha
Hlavní hrozny
Červené: Primitivo, Nero di Troia, Negroamaro, Aglianico, Susumaniello, Malvasia Nera, Aleatico
Bílé Fiano Minutolo, Moscato, Bombino Bianco, Verdeca, Greco
Výroba 5 900 000 hektolitrů, z toho 1 milion hl do vín DOC / DOCG a 2 miliony hl do vín IGT.
Rychlé odkazy:
-
Můj perfektní den v Apulii
-
Apulie: kde pobývat, jíst, nakupovat a relaxovat
V posledních letech se Puglia - dlouhý pás země, který se táhne od italského paty až po Achillovu šlachu - stala díky turisticky atraktivní krajině, výhledům na moře a majestátním olivovníkům stále oblíbenější turistickou destinací.
Nabízí také některé z nejlepších italských jídel a vín. Jedná se o středomořskou kuchyni, která je nejdůležitější: jednoduché grilované ryby denně ulovené z převážně neporušeného pobřeží čerstvé zeleniny zralé pod prudkým sluncem, ručně vyráběné těstoviny a sýry a bohatá ovocná vína, která je mají doprovázet. Co může být lepší?
nestoudné finále, sezóna 7
-
Přečtěte si více turistických průvodců Decanterem po Itálii
Všichni jsou součástí středomořského snu. Stejně jako slavné bílé domy, malebné rybářské přístavy a historická města na kopcích, které zde najdete, jsou častěji spojovány s Řeckem. Jižní Itálie byla koneckonců klíčovou součástí Magna Graecia.
Turismus se v Apulii počítá, takže zde najdete vše od samostatných vil, agroturismů a rodinných hotelů až po dovolenou. Milovníci vína, kteří rádi prozkoumají rodné hrozny Apulie, si mohou vybírat, ale délka regionu - asi 425 km od špičky po jeho severní hranice s Molise - znamená, že nejlépe omezujete své průzkumy, pokud nechcete trávit dlouhé hodiny v autě.
Zaměříme se zde na centrální oblast mezi přístavy Trani a Brindisi, kde je hrdinou hrozna Primitivo. (Pokud se ale vydáte na výlet do jižní Apulie, nenechte si ujít úžasné barokní město Lecce).
V červené
Puglia je nejlépe známá pro tři červené hrozny: Nero di Troia (také nazývané Uva di Troia), pěstované především na severu kolem Bari Primitivo, ze dvou hlavních oblastí ve středu a Negroamaro, na jihu, na poloostrově Salento (skutečné pata). Uvidíte také méně známé domácí hrozny, jako jsou Bombino Nero, Susumaniello a Malvasia Nera, a Aglianico, které je v Kampánii tak úspěšné.
Pokud jde o bílé hrozny, je pro většinu z nich příliš horké, ačkoli některá kvalitní vína se vyrábějí z místního aromatického vína Fiano Minutolo a dalších původních odrůd, jako jsou Verdeca a Bianco d’Alessano. To Puglianům nezabrání v touze po chlazených bílých a šumivých vínech, aby doprovázeli jaderské mořské plody, které milují jak syrové, tak vařené. Ve skutečnosti Puglians pije více šumivých vín než kterýkoli jiný italský region, přičemž samotné město Bari konzumuje více šampaňského než Japonsko.
Dvě historické oblasti Primitiva, měkké kopce Gioia del Colle a plochá pobřežní pevnina kolem Mandurie poblíž Taranta, nabízejí možnost ochutnat rozdíl na jejích terénech. „Třešňové ovoce a bohatá barva, která odlišuje Primitivo, je v těchto oblastech podpořena živou kyselostí a minerálností, což má za následek svěžest, díky které je pití velmi příjemné, zvláště když nejsou zatíženy přílišným stárnutím dřeva,“ říká Giuseppe Baldassarre , autor několika knih o Primitivu.
Tyto oblasti také sdílejí tradiční styl pěstování vinné révy - ad alberello nebo keřové vinné révy. „Tyto volně stojící„ malé stromky “révy lépe přežijí naše extrémně horká a suchá léta,“ říká Gianfranco Fino , který byl mezi prvními, kdo viděl potenciál v plodech těchto starých vinic v Mandurii, kde jsou tmavě červené půdy rozptýleny vápencem. Spolu s manželkou produkují dynamické Primitivo v suchém stylu i v krásné sladké verzi. V blízkosti biodynamikum Vinařství Morella také se zaměřuje na staré keře Primitivo, s vinicemi s bohatou silou.
Bohatá historie
Většina vinic v těchto oblastech jsou malé parcely v držení místních rodin, které pěstují hrozny po celé generace. Výrobci vín Manduria je důležitá spolupráce, která vyrábí vína pro 400 členů. Z toho 80% pochází z Primitiva v různých stylech od růžových až po dezertní vína. Sklep stojí za návštěvu také kvůli jeho fascinujícímu Museo della Civiltà del Vino Primitivo s exponáty, které ukazují, jak se Primitivo stalo dějinami. Nedaleko je krásná Alessia Perrucci Masseria Le Fabriche nabízí kvalitní vína a jedno z nejhezčích míst k pobytu.
nestydatá sezóna 7 epizoda 9 rekapitulace
Pokud máte zájem o odběr vzorků některých méně známých hroznů v regionu, řekněte to Tenute Rubino poblíž Brindisi na vaší trase. Luigi Rubino byl časným šampiónem kořeněného červeného hroznu Susumaniello a přinesl jej mezinárodní pozornosti. Je také obdivuhodně aktivní v propagaci vína v této oblasti.
Krása Apulie spočívá v tom, že je dostatečně úzká, aby vám umožnila spát u moře a cestovat do vnitrozemí během dne a navštívit vinařství a horská města, jako je ohromující, úplně bílý Ostuni. A zajistěte si čas na prozkoumání malých venkovských silnic kolem Monopoli, na prohlídku a fotografování staletých olivových hájů v jejich polích se zděnými kameny. Tyto stromy se zde dožívají vysokého věku, protože v zimě zřídka zmrzne. Jejich ropa je méně agresivní než její severní protějšky v Toskánsku nebo Umbrii a je skvělým dárkem, aby přinesla domů
Jak se tam dostat
Existuje mnoho možností, jak se dostat do Bari a Brindisi: letět přímo nebo přes jiné italské město, užít si nesourodou cestu vlakem nebo přijet trajektem. Budete tam jednou chtít auto, takže ohledně turistických informací a podrobností o vinařských cestách se obraťte na Movimento Turismo Vino v Apulii: mtvpuglia.it
Carla Capalbo je spisovatelka a fotografka v oboru jídla, vína a cestování se sídlem v Itálii.
Další strana
