plnivo
Když přišlo pozvání ochutnat starou Rioju od Marques de Riscal, nebylo možné odolat. Tradiční Rioja může velmi dobře stárnout, ale už více než jedno století?
http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4&hl=cs
Luis Hurtado de Amézaga z Marques de Riscal používá rozžhavené kleště a studenou vodu k otevření láhve z roku 1900 Marques de Riscal, Christie’s King Street, Londýn 18. června 2008
Dobrý doktor, sezóna 3, epizoda 2
Společnost Riscal, založená před 150 lety, stále vyrábí vína určená k vývoji po mnoho let v lahvích. Stejně jako ostatní zakládající vinaři v regionu si Riscal vzal za vzor Bordeaux, který vysázel Cabernet Sauvignon i Tempranillo a víno po mnoho let zral v malých dubových sudech.
Respekt k tradici neznamená, že společnost uvízla v minulosti. Pouhý pohled na nablýskané nové vinařství a město vína navržené Frankem O Gehrym v roce 2006 tuto představu ukončí. Riscal byl také jedním z prvních Rioja vinagů, kteří vydali to, co by nyní bylo považováno za moderní Rioja, barona de Chirel: tmavé, koncentrované a dubové.
Další novinkou je Frank Gehry Selection, cuvée vyrobené k oslavě otevření města vína. Je to čistý Tempranillo z révy staré více než 40 let, lahvované pouze v magnumech. Debutujícím ročníkem byl rok 2001 a dalším bude rok 2005.
Vína byla ochutnána na příjemné večeři konané v Christie’s, která bude 26. června dražit některé úctyhodné lahve od společnosti Riscal. Ředitel Jose Luis Muguiro a vinař Luis Hurtado byli oba přítomni a připustili, že ani oni, potomci zakládajících rodin, nikdy neochutnali rok 1900.
Vzhledem k tomu, že ročník 1900 byl zapečetěn původním korkem, použili k odříznutí krku vyhřívané kleště a nechali korek nedotčený. Vypadalo to jako riskantní postup, ale fungovalo to perfektně.
2001 Frank Gehry Selection (magnum). Tmavě červená. Bohatý přísný dubový nos, černé třešně. Velmi bohatá a plná, s tóny lékořice a máty i černého ovoce. Silný a s vysokou kyselostí, který by měl zajistit dlouhou životnost. Dobrá délka a velmi dobré víno, i když těžko rozpoznatelné jako Rioja. 17,5 bodu
2008 Willamette Valley Pinot Noir
1994 rezervace barona de Chirel (magnum 30% Cabernet Sauvignon). Tmavě červená. Sladký intenzivní dubový nos, velmi elegantní a Cabernet rozhodně ukazuje. Středně silné, stále dominuje dub, přiměřeně svěží a se spoustou taninu, aby to udrželo několik let. 17 bodů
1964 Marks of Riscal (obnoveno 100% Tempranillo). Docela tmavě červená, s malým vývojem. Sladký vanilkový nos, třešňové ovoce, intenzivní, ale jednorozměrný. Jemné, kulaté a šťavnaté, s vláčnými taniny a bohatou sladkostí ovoce, s nádechem máty. Vůbec neunavující a velmi dlouhý. 18 bodů
1945 Marks of Riscal (originální korek 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Graciano ve věku 48 měsíců v dubu). Pozoruhodně mladistvá tmavě červená. Sladký intenzivní černý záruční nos, mátový a éterický a plný ovoce. Zralé a svěží a superkoncentrované, s štiplavou kyselostí a asertivními, ale ne svíravými taniny. Stále velmi mladistvý a dlouhý, bez známek únavy. 18,5 bodů
1900 Marks of Riscal (vinice pre-phylloxera původní korek 60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Graciano ve věku 50 měsíců v dubu). Středně hluboká červená s některými cihlovými tóny, ale stále jasná. Třešňové aroma na nose, nádherně parfémované a sladké. Středně silné, naprosto hladké a hedvábné, stále pozoruhodně čerstvé, dotek vybledlý, ale v žádném případě bez ovoce. Rovnováha je vynikající, bez stopy sucha a dlouhá povrchová úprava má povzbuzení a svěžest. Pozoruhodný. 19,5 bodů
Napsal Stephen Brook
