Plastová láhev vína na víno Garçon.
- Hlavní body
Andrew Jefford váží alternativu ke sklu ...
Jefford v pondělí: Problémy s lahvemi
V říjnu byl na parkovišti Tesco poblíž Penzance v Cornwallu vědecky zaměřený a ekologicky známý známý. Nakládal do svého auta několik lahví vína, zatímco žena v autě vedle něj vykládala prázdné lahve k recyklaci. To ho přimělo přemýšlet.
Tavíte písek, abyste vyrobili sklo, a roztavíte sklo k jeho recyklaci: oba procesy vyžadují kolosální teplo (1 700 ° C pro výrobu skla a přibližně 1 500 ° C pro jeho recyklaci). Samotná sklenice je těžká a jistě se mezi výrobou, plněním a dodáním přesunula stovky a někdy (když je víno stáčeno u zdroje) tisíce kilometrů. Devět z deseti lahví vína se vypije bezprostředně po nákupu, takže vše, co opravdu potřebujete, je nějaký druh lehkého krátkodobého kontejneru, který vám umožní dostat víno z místního supermarketu do sklenice na víno spotřebitele doma v každé další fázi cesty. dosáhnout ve velkoobjemovém kontejneru s mnohem menší uhlíkovou stopou než sklo. Tento proces, jak uzavřel můj přítel, byl šílený a každý rok vnášel do atmosféry tisíce zbytečných tun CO2.
Má pravdu: jen pro Velkou Británii každý rok více než 100 000 tun. Jak můžeme věci vylepšit?
Vzhledem k výběru, který zákazníci očekávají, není praktické prodávat víno z volně ložených obalů v místních pobočkách supermarketů, i když by to byl ekologický ideál. Naproti tomu většina vína mohla být jistě odeslána hromadně do příslušné země spotřeby a balena pouze před maloobchodní distribucí. Baleno v čem?
Možná jednoho dne budeme pít víno nalité z uhlíkových nanotrubiček (srolovaného grafenu), ale prozatím jsou hlavními alternativami skla s nízkou hmotností a nízkým obsahem uhlíku plastové lahve, kartonové krabice a lepenkové krabice - nebo spíše plastem potažený papír používaný v aseptických obalech Tetra Pak.
Všechny tyto alternativy jsou mnohem lehčí než sklo a mají nižší uhlíkovou stopu při výrobě - představují tedy výrazné zlepšení skla. Ti, kterým záleží na životním prostředí, by jim dali přednost, všechny ostatní věci by byly stejné. Nelze však recyklovat veškerý plast a kartony Tetra Pak se recyklují komplikovaně, protože obsahují hliník, plasty a papír. Problémy s recyklací představují také měchýře a kohoutky obalů typu bag-in-box.
mladí a neklidní.
Láhev Garçon Wines pro případ.
Mám však před sebou plastovou láhev, která je nejen zcela recyklovatelná, ale která je také úplně vyrobena z recyklovaného plastu (PET nebo polyethylentereftalát). Vypadá elegantně (nikdy jsem to neřekl o plastové lahvi) a váží pouhých 60 g, ve srovnání s 550 g u průměrné skleněné lahve. Je velmi snadné efektivně stohovat (což by ušetřilo ještě více uhlíku snížením dodávek) a je mimořádně postabilní, dokonce dokáže proklouznout průměrnou poštovní schránkou ve Velké Británii, což je ideální pro obdarování v naší době online nákupu.
Za ním je sériový podnikatel Santiago Navarro. O společnosti Navarro jsem naposledy psal téměř před sedmi lety, ve sloupci o jedné z jeho předchozích společností Vinopic (online obchodník s vínem založený na myšlence, že vína mohou být uváděna na trh nejen pro jejich oganoleptické vlastnosti, ale také pro jejich přínosy pro zdraví, jak hodnotí specialista na výzkum srdce, profesor Roger Corder). Od té doby založil aplikaci pro rezervace hotelů Nightly - a nyní Garçon Wines, aby vytvořil a naplnil své PET lahve.
Plastová láhev vznikla poté, co se setkal s výkonným hudebním průmyslem Joeem Revellem. Společnost Revell chtěla vytvořit „Graze pro víno“ (Graze je britská společnost s občerstvením formou e-mailu) a počáteční výzvou bylo přijít se snadno postovatelnou lahví, která by připomínala skutečnou věc, vypadala dobře na stole, ale které by stále mohly být doručeny, i když byl příjemce venku. Dvojici chvíli trvalo, než se dostalo k finálnímu designu - a oni byli poté stymied dále, protože nikdo by nepomohl s rozvojem projektu s velkým financováním nebo závazkem vzít miliony lahví.
Šance promítnout se do seriálu televizních kanálů CNBC pro obchodní zprávy „Pop Up Start Up“, za kterým stojí Alibaba , dal jim další mediální pokrytí - a najednou se začaly zajímat velké plastové společnosti, které odmítly jejich pokroky. Tato dvojice má nyní na palubě tuláckého konzultanta, vinaře Barryho Dicka MW, aby jim našel vína, která by se dala do lahví - ale zájem o samotné vzory lahví (mají k dispozici 20, s ochranou duševního vlastnictví ve 34 zemích) znamená, že Navarro zvažuje, zda zaměřit společnost spíše na dodávky lahví než na maloobchod. Zajímají se také výrobci lihovin.
'Nakonec,' říká Navarro, 'naším cílem je být Tetra-Pak pro balení nápojů.' Podle Barryho Dicka existují „zájemci, kteří jsou ochotni a nadšení přijmout výzvu naplnit tuto jedinečnou láhev“, a první hotová vína by měla být k dispozici počátkem roku 2018.
Líbí se mi estetika lahve, její stohovatelnost, nízká uhlíková stopa a její praktičnost - šest balení vína naplněné v lahvi Garçon váží pouhých pět kilogramů, což je pro většinu z nás snadné nosit z obchodů. Ve vhodně navrženém obalu byste bez větších obtíží mohli nést 12 lahví. Moje jediná výhrada je, že je vyroben z plastu: všudypřítomný, znečišťující a nelovitelný.
'Vadí mi to,' řekl Navarro, 'ten plast se nazývá plast.' Tam je nějaký velmi dobrý plast a nějaký smradlavý špatný plast, a je na čase, abychom je zavolali, jaké jsou. Neporovnávali byste starý dieselový petard s Teslou. “ Řekl jsem mu však, že rostoucí obavy o plasty v životním prostředí (zejména v oceánech) mohou v následujících letech z i těch nejlepších plastů udělat jakési vyděšené balení. Připustil, že to je riziko, i když poukázal na to, že naše společnosti jsou v současné době natolik závislé na plastech, že jakékoli úplné vyřazení bude trvat desítky let. 'Myslím, že existuje mnohem více prostoru pro vyjmutí plastu ze systému a jeho opětovné použití - a naše lahve jsou toho skvělým příkladem.' Pamatujte, že nevytváříme žádný plast. “
PET má technické nedostatky v tom, že nemá stejné vlastnosti bariéry proti kyslíku jako sklo, takže láhev Garçon Wines má uvnitř zachycovač kyslíku. To dává vínu trvanlivost 12 až 18 měsíců - nebo zhruba stejnou, podle Barryho Dicka, jako balení v krabičce. 'Nechtěl bych,' varuje Dick, 'doporučit zrání vína v postovatelné PET láhvi.' Design a lehkost láhve také představují problémy pro stávající stáčírny, ačkoli Dick to zvládl konvenčně tvarovanými PET lahvemi pro Sainsburys a je přesvědčen, že tyto problémy lze překonat. Plast může být recyklovatelný, ale není biologicky odbouratelný tak, jak by byl ideální obal.
Není to tedy nádoba na víno našich snů, ale naše problémy s uhlíkem znamenají, že na to možná nebudeme mít čas čekat. V roce 2018 bude na víno po celém světě použito 33 miliard skleněných lahví - a téměř u všech je groteskní uhlíková stopa zbytečná. Tato láhev by mohla pomoci.
