Beaujolais vinice v Brouilly. Uznání: Andrew Jefford
- Hlavní body
- Dlouhé články o víně
- Novinky Domů
Andrew Jefford vysvětluje tajemství vlastnictví francouzských vinic.
Pokud cestujete ve francouzských vinařských oblastech a potkáte francouzské vinaře, pravděpodobně uslyšíte, že určité procento půdy, na které hospodaří, je „ pronájem „Nebo, vzácněji,„ sdílení plodin “. Co se rozumí těmito pojmy?
podporuje sezónu 4 epizoda 7
NA pronájem je pozemek, který je ve vlastnictví někoho jiného než osoby, která jej obdělává: ve skutečnosti zemědělský nájem. V roce 2010 byly dvě třetiny veškeré francouzské zemědělské půdy obhospodařovány nájemci. Protože vinná půda má tendenci vzbuzovat náklonnost v rodinách, které ji vlastní, i když se zapojily do jiných činností, spony jsou velmi časté francouzské vinařské oblasti - i když to nemusí být nutně známo z etiket vína.
Zdaleka největší pozemek v Montrachetu je například 2 ha a 6 ár na pulignyovské straně vinice prodávané Drouhinem - ačkoli majitelem je od C14 rodina markýze de Laguiche. Drouhinův štítek objasňuje vlastnictví půdy (a v každém případě je toto uspořádání spíše partnerství než klasické pronájem ). Co je méně známé a na etiketách to není patrné, je to, že oslavovaný nákup ústní vody o rozloze 40 ha od Williama Fèvra v Chablis (včetně 12 ha Premiers Crus a 16 ha Grands Crus) od Henriot Familiy's Bouchard Père et Fils v Rok 1998 nezahrnuje vlastnictví samotného pozemku, který zůstal rodině Fèvre. Dalo by se namítnout, že jelikož tým Bouchardů provádí veškerou kultivaci a vinifikaci, je to jejich jediný podpis, na kterém záleží, ale původně to byl pronájem . Záležitosti se následně změnily a Bouchard nyní vlastní asi třetinu země.
Ve vinařství často panuje napětí pronájem opatření, jak si lze snadno představit. Nájemce, který obzvláště tvrdě pracuje na zlepšování kvality a dobrého jména vinice nebo sady vinic, aby získal vyšší cenu lahve, uvidí pronajímateli všechny dlouhodobé výhody, pokud jde o zlepšení a dobré jméno vinice. Rovněž může vzniknout napětí, protože primární odpovědnost za samotná zařízení a vysázené vinice leží (podle článku 1719-4 francouzského Občanský zákoník ) s pronajímatelem a pronajímatelé jsou méně ochotni investovat do kvality vinné révy, než by si jejich nájemníci přáli. V naší době kmenových onemocnění (o kterých brzy poskytnu aktualizaci) se tento problém může stát akutním.
Pronajímatelé vinic však mají také důvody, aby se cítili těžce, protože primární legislativa ovlivňující zemědělský nájem pochází ze 40. let 20. století s velmi odlišnou venkovskou scénou a intervenční politickou politikou. Nájemné stanoví vláda v určitých hodnotových pásmech. Nájemní období (obvykle na devět, 18 nebo 27 let) může nájemce téměř vždy obnovit, pokud si to nájemce přeje, i když by pronajímatel chtěl pozemek prodat. V takovém případě má nájemce první právo na odmítnutí koupě pozemku a je rovněž oprávněn obrátit se na zákon, pokud považuje cenu za nepřiměřenou.
Ve vinařství pronájem smlouva, nájemce platí pronajímateli peníze výměnou za pozemky, ne tak v sdílení plodin dohoda. Tam pěstitel platí pronajímateli v naturáliích s hrozny - obvykle dvě třetiny pěstiteli a jednu třetinu pronajímateli. Uspořádání podílových listů tohoto druhu se považuje za méně efektivní než pronájem opatření, protože pěstitelé mají menší motivaci optimalizovat svou práci a obecně se tímto způsobem neobdělává více než jedno procento veškeré francouzské zemědělské půdy. Alespoň v jedné vinařské oblasti se s ní stále pravidelně setkáváme, jak jsem minulý rok zjistil ke svému překvapení.
tajný boss nestle mýtný dům
'Beaujolais byla část francouzského venkova, kde jich bylo nejvíce.' sdílení plodin . Platí to v celém regionu, ale drsný jsou více pozadu než jiné části. Pro mě v drsný , stále je to středověk. “ Řečníkem je Dominique Piron, prezident Inter Beaujolais, a vinař s hlubokými rodinnými kořeny v Morgonu, takže zná svůj předmět. Vyprávěl příběh, když jsem s ním loni v říjnu obědval ve Fleurie's Auberge du Cep. Ten ilustruje často pomalé tempo změn ve venkovské Francii.
Dominique Piron, prezident Inter Beaujolais. Uznání: Andrew Jefford.
'Za vlády Napoléona III. [Který vládl ve Francii v letech 1852 až 1870] si Francie vedla dobře, zvláště Lyon. Hutnictví, hedvábný průmysl, strojírenství - vzniklo mnoho štěstí a všichni tito průmyslníci měli tendenci investovat do Beaujolais. Byla to nejhezčí oblast, necelé tři hodiny jízdy od města, a všichni sem přišli se svými rodinami. Tito majitelé však nikdy nehráli roli ekonomických vůdců, právě přišli o víkendech nebo v srpnu. Jejich děti a vnoučata také neinvestovali a navzájem si nekoupili podíly, takže vlastnictví se postupně velmi komplikovalo. Všechna zařízení byla ve špatném stavu, budovy padaly po 150 letech sdílení plodin , chyběla rodinná kultura, vidění, přenos. “
Podle Pirona byly „všechny velké staré nemovitosti“ následně prodány v posledních několika desetiletích, což mělo tu výhodu, že poskytly nové pozemky těm, kteří byli připraveni a schopni investovat, ačkoli sdílené plodiny často prohráli. Setrvačnost a nedostatek vidění, které byly dědictvím loupežné minulosti, však zůstávají v důkazech, zejména v EU drsný . 'V jižním Beaujolais byly zrekonstruovány vinice, pozemky jsou větší a to funguje velmi dobře.' Pokud uspořádáme technickou schůzku, přijdou všichni lidé z jihu. Na severu byl postoj „Můj dědeček dělal takové věci a nevidím potřebu změny.“ U mladší generace se to chýlí ke konci, ale upozorňuji lidi, že nedávná krize v Beaujolais nebyla normální krize prodeje, jako by to mohlo být jinde. Byl to výsledek téměř dvou století historie. “
Minulý rok poskytl dokonalý znak tohoto přechodu, když jedna z největších nemovitostí v Crusu, nádherný 99 ha Ch de la Chaize v Odénas v Brouilly byl prodán k prezidentovi infrastruktury v Lyonu, nemovitostem a „blahobytu“ Groupe Maia, Christophe Gruy. Nebylo to úplně typické, protože nemovitost byla v rukou rodiny Roussy de Sales od roku 1735, před průmyslovou revolucí v Lyonu, a Chaize byl podle všeho v pořádku. Vlastnictví jich však mělo sedm sdílené plodiny - včetně Armanda a Céline Vernus z Ch Moulin Favre.
Adam na y & r
Christophe Gruy chtěl převést celou doménu na organické pěstování, takže potřeboval svoji sdílené plodiny následovat, jedinou alternativou bylo převést na a pronájem (protože víno by se poté neobjevilo pod značkou Chaize, organické látky by nebyly nutné). V druhém případě však nový pronájem nájemníci by potřebovali vlastní sklep - což ne všichni sdílené plodiny měl.
V důsledku toho všech sedm sdílení plodin dohody skončily, řekla mi Céline Vernus. Ona a Armand přešli na pronájem , čímž se snížil jejich nájem z 8,5 ha na 5 ha (mají k dispozici další vlastní vinnou révu, stejně jako dobře vybavený sklep). Dva další sdílené plodiny se stali zaměstnanci Chaize a zbytek byl vykoupen z jejich sdílení plodin dohody. Beaujolaisova minulost plodin, stejně jako minulost Francie jako celku, se tak pomalu chýlí ke konci.
