Jean-Bernard Delmas, 1935-2019. Uznání: Domaine Clarence Dillon
- Hlavní body
- Novinky Domů
Okouzlující, mimořádná a revoluční jsou jen některá slova, která se používají k popisu vinaře Jean-Bernard Delmas, který tento týden zemřel v Bordeaux ve věku 83 let.
hawaii pět 0 sezóna 7 epizoda 14
Delmas strávil více než 40 let jako manažer a technický ředitel společnosti Chateau Haut-Brion v letech 1961 až 2003.
Dohlížel také na další vína majitele nemovitosti Domaine Clarence Dillona, včetně La Mission Haut-Brion po koupi tohoto majetku v roce 1983.
Delmas nastoupil po svém otci Georgesovi Delmasovi jako manažer a vinař při prvním růstu Haut-Brion a od té doby následoval jeho vlastní syn Jean-Philippe Delmas, který je dnes zástupcem generálního ředitele Domaine Clarence Dillona.
Zpočátku se myslelo, že Jean-Bernard odejde po odchodu z Haut-Brionu v roce 2003, ale on to dál řídil Chateau Montrose po koupi statku St-Estèphe bratry Bouyguesové v roce 2006. V roce 2011 odešel do důchodu.
Jean-Bernard Delmas „byl mentorem“ mnoha lidem.
„Moje rodina nikdy neznala Chateau Haut-Brion bez přítomnosti tohoto velkého muže a mimořádného vinaře,“ řekl lucemburský princ Robert, generální ředitel a předseda Domaine Clarence Dillon. Všichni na panství vyjádřili rodině Delmas svou „srdečnou soustrast“, řekl.
držet krok s kardashiany je dobrý pocit být doma
„Jeho šarm a humor poznamenaly všechny, kdo měli to štěstí, že se s ním setkali. Jeho bezmezná zvědavost a inovativní duch pozvedly panství a naše vína do nových výšin. “
Jane Anson , Karafa Hlavní odborník na Bordeaux řekl: „Při sdílení svých znalostí se mnou byl vždy velmi štědrý. Minule jsem ho viděl, oba jsme byli nadšeni novými high-tech systémy zavedenými v Montrose pro sledování postupu sklizně. Zdálo se, že nikdy neztratil nadšení. Byl součástí historie v Bordeaux a opravdu milý muž. “
Hervé Berland, generální ředitel Château Montrose a který se připojil k druhému růstovému statku v roce 2012 po Delmasově odchodu do důchodu, řekl: „Jean-Bernard byl Montrinu skvělým společníkem, skvělým přítelem, kmotrem a bude nám velmi chybět.
„Byl zodpovědný za výjimečné ročníky jako 2009 a 2010, stejně jako za tolik výjimečných ročníků v La Mission Haut-Brion a Haut-Brion.
„Byl to vědec i vědec dobře žijící a mnoho z mých nejlepších vzpomínek na něj je společné sdílení jídla. Jeho oči se vždy rozsvítily na dobrém talíři V The Bordelaise mihule . “
Bude „modernizováno“ v Bordeaux
Bordeaux, který se narodil v roce 1935, se během Delmasova života výrazně změnil a byl považován za pomocníka při zavádění nových metod.
David Peppercorn MW napsal Karafa v roce 2003 že Delmas byl „revolucionář“, zejména pro jeho brzké přijetí nádrží z nerezové oceli ve sklepě.
Řekl však, že takové naléhání zmírnilo hluboké pochopení dědictví.
„Byl skutečně modernizátorem v tom nejlepším slova smyslu, vždy respektoval terroir Haut-Brion a La Mission a zároveň používal všechny nástroje, které jsou nyní k dispozici k výrobě moderních vín, která jsou pravdivá i pro všechny nejlepší tradice největších vín v Bordeaux,“ napsal Zrnko pepře.
„Jedná se o muže s dotazující myslí, který neustále hledá nové výzvy. Rodina Dillonů měla to štěstí, že měla tak nadaného správce. “
Společnost Peppercorn vyzdvihla zejména Haut-Brion 1975 jako důkaz schopnosti Delmase vyrábět vína ‚vyváženosti a elegance bez obětování síly '.
Delmas také provedl přísný program opětovné výsadby ve vinicích Haut-Brion, který začal v 70. letech a zahrnoval pečlivé testování různých klonů a dalších variací Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot odvozených hromadným výběrem starých vinic na statku.
„Mentor a přítel“
Princ Robert řekl: „Jean byl mentorem a přítelem tolika z nás v Domaine Clarence Dillon, v neposlední řadě jeho syn Jean-Philippe, který po dobu 10 let pracoval po boku svého otce, než ho následoval ve svých stopách.
pekelná kuchyň sezóna 12, epizoda 2
„Vyjadřujeme upřímnou soustrast jeho blízkým a zejména jeho synům Jean-Philippe, Frederic a jejich rodinám. Děkujeme vám všem za vaše laskavé a utěšující zprávy, které samozřejmě budeme sdílet s rodinou Delmas. “
Pohřeb se bude konat ve středu 9. října v 10:30 v kostele sv. Martina de Pessac.
