Muž, jehož jméno je synonymem pro Pétruse již více než 40 let, ve skutečnosti na statku nepracoval od roku 2011. To ale neznamená, že nebyl zaneprázdněn. Andrew Jefford se s ním setká, aby promluvil o jeho vlastnostech, jeho posedlosti odvodněním a předání otěží
Christian Mouiex a jeho syn Edouard
Moueix v kostce
narozený 1946
Rodina Manželka Cherise a syn Edouard (38), který pracoval pro JPM 10 let, a Charlotte (36) veterinářka v Jižní Africe.
Jak kupuje vinici? V zimě, v dešti, zjistit, jaké je odvodnění.
Zájmy Umění, opera, architektura, literatura, koňské dostihy Další společnosti
jiný Rivages, vyvinutý Edouardem. Zpracovává klasifikované výrůstky Médocu a dováží Dominuse
Rychlé odkazy:
- Pomerol: Anatomie portfolia
- Jefford's Trotonay ročníky vyzkoušet
Kdo ví? Já ne. Jména „Christian Moueix“ a „Pétrus“ se zdály nerozlučná. Dohlížel na 40 a více sklizní a tvrdil, že si promlouvá s každým vinicem individuálně, škádlil víno z jeho slavné „knoflíkové hlíny“ a svěřil jej Jean-Claudovi Berrouetovi k vinifikaci a poté ho sundal rukou, aby se setkal s svět.
Stránka Pétrus na webu obchodníka s vínem Corney & Barrow, dříve výhradního agenta ve Velké Británii (agentura je nyní sdílena s Berry Bros & Rudd a Justerini & Brooks), je stále plná odkazů na Moueixe a jeho rodinnou společnost Etablissements Jean -Pierre Moueix. Je pravda, že se v jednom okamžiku uvádí, že „starší syn Jean-Pierre Jean-François nyní vlastní Château Pétrus“ (dlouho zaznamenaný pro ty, kteří se touto otázkou trápí), ale není zde žádná zmínka o vlastní společnosti Jean-François Duclot nebo její holdingová společnost Videlot. Mysli Pétrus, myslím Christian Moueix.
chicago p.d. sezóna 5 epizoda 19
Ale je po historii. Je to už tři roky. „Ano, je to pravda,“ odpověděl, když jsem se ho zeptal, jestli už nemá nic společného s Pétrusem. „V letech 1970 až 2008 jsem řídil Pétrus. Zůstal jsem jako konzultant při školení Oliviera Berroueta [syna Jean-Clauda], ale s Pétrusem jsem od roku 2011 neměl nic společného.“
Možná stále dochází k prolínání, napadlo mě, že bratři jsou možná hlavními akcionáři ve společnostech toho druhého? Právě ne. „Nyní jsme úplně odděleni. To byl účel, v plné shodě mezi mým bratrem a mnou. Od začátku jsem věděl, že Pétrus patří mému bratrovi, než jsem se připojil k Pétrusovi. To bylo jasné. Věděl jsem, že jdu. Bylo mi ctí, že mě můj otec dal na starost Pétrusovi a že mě můj bratr nechal tolik let na starosti. Jsem si stále velmi blízký svému bratrovi. Ale nastal čas, aby on a jeho syn Jean byli plně zodpovědní. “Mezitím Moueix a jeho vlastní syn Edouard…
Tady to začíná být zajímavé. Moueixwatchers a Pomerol milovníci si během posledního desetiletí všimli spousty aktivit 54 Quai du Priourat, ústředí Ets J-P Moueix v Libourne. Země byla koupena jména přicházejí a odcházejí, přelud jako kdysi usazená krajina hospodářství prošla orogeniemi a tektonickými křečemi. Všechno to začne dávat smysl, když pochopíte, že dobrá loď, kterou Pétrus odpařoval do západu slunce, a dvě větve rodiny Moueixů se rozdvojovaly pro zcela samostatnou budoucnost. Ets J-P Moueix potřebuje vlajkovou loď pro nové století, postpetrské století. Kdo ví, co přinese budoucnost?
Hvězdnou stáj
Jak se věci vyvíjejí, mohla by mít dokonce tři vlajkové lodě. Nejpřímější fit pro otvor ve tvaru Pétrus je Trotanoy. Je stále menší (7,2 hektaru ve srovnání s 11,5 ha Pétruse) a polovina jeho pozemků leží na hlíně, což mu dodává robustní, lanýžový styl, jasně podobný tomu starého pána. Je zde rodokmen velkých ročníků, protože nedávná viniční práce vyladila svůj výkon a příchod druhého vína z roku 2009 také znamenal novou vážnost záměru.
Podívejte se však na to, co se v posledních letech stalo La Fleur-Pétrus. V roce 1995 to bylo jen 9 ha, v rozsahu, který se nyní více než zdvojnásobil, na 18,7 ha. La Fleur-Pétrus byla také obdařena nápadně zrekonstruovanou budovou zámku a sklepy v centru Pomerolu, kde rodina Moueixů nyní přijímá hosty v bezchybném stylu. Vlajka La Fleur-Pétrus se třese z vrcholu stožáru, který by mohl být jen o něco vyšší (i když jsem to neměřil) než tyč, na které lze špehovat zlaté „P“ Pétrus, nedaleko náhorní plošiny.
La Fleur-Pétrus však bude již několik let nedokončenou prací: pozemky Château Guillot potřebují opětovnou výsadbu a odvodnění. Originální balíčky La Fleur-Pétrus dodávají samotnému Pétrusovi víno velmi odlišného a ladnějšího vzdušného stylu, protože jsou hluboce štěrkové. Tyto dva nové přírůstky možná trochu prohloubily svůj styl (například La Fleur-Pétrus z roku 2009 má bohatou texturu), ale ideální je, aby to zůstalo vínem z pomerolských štěrků.
A pak je tu příběh Bélair-Monange. I když leží v St-Emilion, toto nyní jednotné panství je na 23,5 ha s určitým náskokem největší v portfoliu Ets JP Moueix a zde musíte ochutnat pouze krémové, čokoládové 2009 a přepychově čalouněné ročníky, cítit, jak jemné by to nakonec mohlo být. Představuje útržek Bélaira a Magdelaine, který, jak mi řekl Moueix, měl v úmyslu požádat pouze při přípravě klasifikace St-Emilion do roku 2022, ve svém podání pro klasifikaci z roku 2012 jednoduše narážel na „komplementaritu“ mezi oběma statky.
Výjimečná skutečnost, že úřady postupovaly vpřed a udělily povolení k zásadní změně, o které sám Moueix nevěděl, byla „úplným překvapením. Zpočátku šok. Někteří lidé si mysleli, že Magdelaine byla degradována, a řekli, že je to oprávněné. “ Usmívá se. „Zjistíš, kdo jsou tvoji přátelé při takových příležitostech.“ V Bélair-Monange bude v pravý čas také druhé víno a vzhledem k tomu, že tam Edouard žije se svou ženou a dětmi, pouto mezi rodinou a panstvím bezpochyby být zesílen. Moueix připouští, že lehká, půvabná Magdelaine mohla být v minulosti vybrána příliš brzy. St-Emilion je chladnější a později než Pomerol obecně a sběr ovoce Magdelaine byl často poslední prací sběrného týmu poté, co byly všechny vlastnosti Pomerolu sklizeny. Poslední práce - ale možná ještě příliš brzy. Nový obvod Bélair-Monange znamená, že může ospravedlnit svůj vlastní výběrový tým, a protože Bélair byl získán (září 2008), výběr byl mnohem později než dosud, a proto je nápadná velkorysost stylu let 2009 a 2010.
Kopat hluboko
Pojďme se ale vrátit k Pomerolu. Dalším aspektem šílenství posledních 10 let bylo podzemní Moueix se změnil na krtka. Každý, kdo studuje vývoj teritorií Bordeaux za posledních 400 let, bude vědět, že odvodnění je rozhodující pro uvolnění jejich potenciálu - a každý, kdo cestoval po Pomerolu po deštivém kouzlu, bude vědět, že odvodnění je zde často nedostatečné, v neposlední řadě kvůli hojnosti malé pozemky a pozemky (Pomerol mi připomíná obrovský příděl).
„Plošina Pomerol,“ říká Moueix, „je právě to - náhorní plošina. Což znamená, že je plochá. Jak vypustíte něco, co je ploché? Není to lehké. A jediný způsob, jak to udělat - který jsme před 20 lety neměli - je mít studny hluboké asi 6 metrů a vytvořit odvodnění se sklonem nejméně 2% vedoucím k těmto studnám. Poté musíte vodu odčerpat na místo, kde je přirozený odtok. K tomu musíte do studní přivést elektřinu a mít ve vrtech ponořená čerpadla. “
Za poslední desetiletí rodina Moueixů nainstalovala sedm z těchto hlubokých studní na náhorní plošině, přičemž voda nakonec odtékala dolů k malé řece Barbanne přes potoky, jako je ten, který leží v záhybu mezi La Fleur-Pétrus a Le Gay . „Většinu času jsme potřebovali k vedení elektřiny nebo odtoku z cizího majetku, takže jsme k tomu podepisovali mnoho komplikovaných dohod. A my říkáme „pokud byste chtěli poslat svou drenáž do naší studny, jste srdečně vítáni“. Upřímně řečeno, aniž bychom chtěli být příliš domýšliví, byla to pro celé označení docela pozitivní věc. “
Vskutku. Ve velkých ročních obdobích budou studny samozřejmě nefunkční, protože Pomerol potřebuje každou kapku vody, kterou dokáže pojmout (zadržená voda v jílovitých podložích byla hlavním důvodem, proč Pauillac a St-Estèphe překonaly čistší štěrky Margaux a Pomerol v prudké horko roku 2003). V méně než dokonalých letech má však tato síť nových vrtů potenciál výrazně zvýšit kvalitu vlastností Moueix a jeho sousedů na náhorní plošině. Moueix také získal netradiční projev náklonnosti od jeho manželky Cherise: „Říkám mu„ pan Drainage “. Vždy mi zvoní z celého světa a žádá mě, abych se podíval z okna a řekl mi, jak funguje odtok. “
Mezi další charakteristické znaky přístupu Moueix ve vinicích patří hluboká meziřádková orba, prováděná čtyřikrát až šestkrát ročně, a náročná úroda přes léto, aby se odstranily všechny pozdní shluky. „Lidé viděli, že jsem sklidil dříve, a za to mě kritizovali s tím, že Christian Moueix nechtěl riskovat. Důvodem však bylo, že jsme byli zralší dříve než ostatní, protože jsme vyloučili všechny pozdní shluky. “
„Den sběru je neuvěřitelně důležitý,“ dodává Edouard. „Například v Hosanně, pokud ji vybereme o den dříve, je zelená. Pokud to vybereme o den později, je to prořezané. Přeháněl jsem, ale jen trochu. Chodíme každý balík, každý den. Pozemky rozdělíme na červenou a bílou stužku. A před každou sklizní se rozvineme mezi 7 km a 8 km pásky. “Samotný Trotanoy byl předmětem zvláštní pozornosti, zejména u pozemku známého jako Le Hangar v zadní části pozemku, který po mnoho let trvale dosahoval špatných výsledků a který Moueix a jeho syn uvažoval o vykořenění. Po komplexní rekreifikaci, upraveném prořezávání a dalších odvodňovacích pracích je nyní podle Edouarda „srdcem Trotanoy“.
Elegance a pití
Ve vinicích uplynulo deset let velkého úsilí a třídění ovoce se zde bere stejně vážně jako všude jinde v Bordeaux. Relativně málo se však ve vinařství Moueix změnilo, v neposlední řadě proto, že estetické ideály rodiny - „vždy směrem k eleganci a pití“, jak uvádí Edouard - vyžadují vinifikaci maximální zdrženlivosti a čistoty. Ocelové nádrže se používají více než v minulosti, hlavně kvůli dílčím dílčím divizím je snazší vyrobit malou ocelovou nádrž než malou betonovou. Těžba a použití nového dubu zůstává zdrženlivé (maximálně 50% nového dubu se používá například v Trotanoy, 40% v Hosanna, La Fleur-Pétrus, Latour à Pomerol a Bélair-Monange a asi 25% v další vlastnosti).
Moueixova vize elegantních, pitných vín byla někdy kritizována jako strohá v sametově pomerolském kontextu. Změny ve vinařské a vinařské praxi - zejména výběr balíků, zlepšený výkon vinné révy díky inovacím v drenáži a mřížování, pozdější sklizeň v některých vlastnostech a větší selektivita pro finální směs - naznačují, že vína Ets JP Moueix budou mít větší aromatickou přesnost a více texturního bohatství v budoucnosti. Jsou již důslednější než v minulosti.
Je to také dlouhý a pomalý okamžik generačního přechodu v Ets J-P Moueix, jak Edouard postupně přebírá od svého otce. Toto je pouze pohled cizince, ale zdá se mi, že Edouard se k této roli hodí lépe, než v jaký měl jakýkoli otec právo doufat.
Nikdo, samozřejmě, nikde ve vinařském světě nemohl překonat Christiana Moueixe pro vtipné, dvorské kouzlo - jistě klíčový faktor při získávání tolika pozemků, mezi zuby toho, co musela být divoká konkurence. Pohledný, artikulovaný Edouard má sotva nedostatek kouzla, ale jeho vize má tvrdší a pragmatičtější stránku. (Místní pověst naznačuje, že jeho otec má pruh bezohlednosti, pokud ano, zůstává umělecky skrytý.)
Zdá se, že ti dva dobře spolupracují a sdílejí stejné ideály a cíle, stejnou jemnost dotyku, stejný estetický způsob užívání života a početí vína a stejný vrozený, skromný výhled navzdory rodinné kaskádě štěstí nad poslední tři desetiletí. Ne Pétrus, to je pravda, ale to je jedno.
Andrew Jefford je redaktor přispívající Decanterem, který píše měsíční sloupec pro Decanter a „Jefford v pondělí“ blog pro Decanter.com
Napsal Andrew Jefford
Další strana
