Tento chilský kalifornský podnikatel, který se narodil v Kalifornii, se zapsal do vín obou vinařských oblastí poté, co byl zapojen na všech úrovních, od objemového vína až po kultovní Cabernets. Gerald Asher se s ním setkává
Huneeus v kostce:
narozený 4. srpna 1933 v Chile
Rodina manželka Valeria, čtyři děti, 14 vnoučat
Aktuální zájmy Quintessa (1990-) a Veramonte (1990-) a Huneeus Vintners (1999-)
Předchozí vinařská kariéra Concha y Toro, 1960-1971 Seagram Argentina 1971-1974 Seagram International 1974-1977 Noble Vineyards 1977-1984 Concannon Vineyards 1981-1985 Franciscan Estate 1985-1999
Koníčky hudba (je to dokonalý violoncellista), jízda na koni, létání, čtení
Nedávno jsem strávil odpoledne s Agustinem Huneeusem v jeho domě v San Francisku. Huneeus se nemusí těšit vysokému profilu některých veteránů z kalifornského vína. Podílel se však na formování dnešní vinařské scény Nového světa s dlouhou kariérou v Jižní i Severní Americe.
Huneeus, který byl v kalifornském vinařském světě respektován pro svou energetickou a obchodní prozíravost, byl nejprve spojen s vínem na západním pobřeží - ještě jako žijící v New Yorku - jako prezident společnosti Seagram Paul Masson.
Od roku 1977, kdy se rozhodl opustit Seagram a žít v Kalifornii, zahrnoval vše od produkce hromadného vína z Central Valley (Noble Vineyards) až po vlastnictví a správu malých vinařství tak rozmanitých, jako je Concannon v Livermore Valley Mount Veeder, na Mount Veeder Flower Estate, na okraji pobřeží Sonoma a františkánského statku v Oakville.
Také se podílel na společných podnicích, cuvée s omezenou produkcí, produkci malých vinic a jako majitel se svou ženou Valerií z Quintessa, velkého panství v Rutherfordu. Nedávno se podílel na produkci Pirouette ve státě Washington, což je směs Bordeaux vyrobená v rámci projektu Long Shadows od Alana Shoupa.
Od konce 80. let hraje Huneeus také důležitou roli v obnově chilského vinařství a v jeho úspěchu na světové scéně. Zejména se zasloužil o rozvoj údolí Casablanca, kde spolu s Valerií vytvořil panství a vinařství Veramonte. Jako uznání jeho přínosu pro chilské vinařství (a hospodářství) získal v roce 2010 rytířství v Řádu za zásluhy o republiku.
takže si myslíte, že můžete tančit sezóna 15 epizoda 14
Den předtím, než jsem si s ním sedl, oslavil své 81. narozeniny. Jeho syn, také 47letý Agustin, začal před několika lety převzít otcovy obchodní povinnosti, ale Huneeus Sr je stále stejně pružný, ostrý a zaneprázdněný jako muž o polovinu starší než on. Během rozhovoru jsme se vydali po cestě, která ho přivedla z rodného Chile do Kalifornie.
Štěstí
Huneeus, který se narodil v Santiagu v dobře zavedené rodině (oba dědečkové byli senátoři), neměl žádnou souvislost s vínem, když ho přítel, dovozce-vývozní makléř, v roce 1960 pozval, aby se připojil k několika dalším v podnikání . „Bylo mi 26 a Concha y Toro, nyní prosperující společnost, byla důkladně vyčerpaná,“ vzpomínal. „Byla to jediná chilská vinařská společnost obchodovaná na burze cenných papírů v Santiagu, ale její akcie klesly hluboko pod hodnotu dokonce i akcií vína, které držela. Prodej většiny své produkce levně, hromadně, do vináren, kde si zákazníci přivezli své vlastní kontejnery k naplnění, společnost ztrácela peníze. Můj přítel navrhl, abychom koupili kontrolní podíl, abychom zjistili, co by se dalo zachránit. “
„O víně, obchodu s vínem nebo vinicích jsem nic nevěděl, ale práce řízení společnosti připadla mně. Ale trávit čas ve vinařství a procházet se denně vinicemi s vámi něco dělá. Když jsem se blíže zajímal o to, co se děje, zjistil jsem, že většina vína, které jsme vyrobili, byla víc než docela dobrá. Přesto to nikoho nezajímalo, protože kvalita nebyla věcí Concha y Toro a všechno šlo do míchacích kád.
jeden směr a hledaný
„Viděl jsem pro společnost potenciál, pokud by mohla změnit směr. Prosazoval jsem vyšší standardy a výběr šarží. Nejlepší vína, oddělená od ostatních, byla plněna do lahví pod názvem Casillero del Diablo. Štítek vzlétl a během několika let jsem ho také exportoval. Během deseti let si společnost znovu získala reputaci a byla zisková. Naše životy jsou často řízeny náhodou a to byla událost, která mě přivedla k vínu. “
Distribuce vína v Kolumbii a Venezuele prostřednictvím distributorů společnosti Seagram ho spojila s předsedou korporace Edgarem Bronfmanem, s nímž si vybudoval dobré vztahy. Byl to Bronfman, kdo, když se Huneeus v roce 1971 snažil rozšířit své obzory, nejprve nabídl práci u hlavní dceřiné společnosti Seagram v Argentině. A když se to osvědčilo, pozval ho v roce 1974 do New Yorku, aby převzal nově vytvořenou pozici mezinárodního viceprezidenta korporace odpovědného za všechny vinařské společnosti Seagram, od Paula Massona v Kalifornii po Mumm Champagne a Barton & Hostující ve Francii a Montana na Novém Zélandu, mezi více než tuctem dalších. Po další čtyři roky byl Huneeus neustále ve vzduchu někam nebo odněkud. Zjistil, že je to vzrušující (a vyčerpávající) a naučil se víc, než si dokázal představit.
Lidé a vášeň
„Když jsem trávil čas v takových odlišných vinařských oblastech, brzy jsem viděl, jak rozdíly mezi jejich víny vyplynuly přímo ze základního spojení mezi vínem a místem,“ řekl. „Nejen ve smyslu francouzština versus italština, ale i způsob, jakým má víno vždy kořeny v místě původu.
„Také mě zarazilo, do jaké míry byla kvalita vína - něco těžko artikulovatelného, ale dostatečně snadno rozpoznatelného na patře - obvykle výrazem vášně toho, kdo za jeho výrobu byl zodpovědný. Pokud vinařství stále měl na starosti původní majitel společnosti, byla tato vášeň hmatatelná. Znal své vinice a instinktivně chápal, jak reagovat na každou změněnou okolnost - i když musí riskovat, aby dosáhl požadovaného výsledku.
„Nebylo pro mě zřejmé, jakou výhodu jsme přinesli naší další vrstvou podnikového managementu, a někdy jsem cítil frustraci z bývalých majitelů, když cítili, že ztrácejí autonomii a stávají se firemními kolečky. Ale pokud majitel odešel, vášeň šla s ním a výsledek byl předvídatelný.
„Jakkoli dobře míněné vedení společnosti může být v zapojení do produktů, které prodává, v zásadě jsou jejími obavami výsledky příštího čtvrtletí. Vedoucí pracovníci společnosti nejsou placeni za to, aby riskovali, a poslední věcí, kterou chce společnost ve svých vedeních, je vášeň. To vše jsem se naučil a mnohem víc. “
Když Huneeus v roce 1977 rezignoval na Seagram, zdálo se, že přesun do Kalifornie je dalším zřejmým krokem. Valeria byla zkušená vinařka s doktorátem z mikrobiologie a oba se chtěli vrátit k přímému osobnímu zapojení do vinic a vinařství. Měl příležitost získat s partnery Noble Vineyards v kalifornském Central Valley o rozloze přibližně 1010 hektarů. Byla to doba kalifornských džbánkových vín. Každé vinařství v té době, dokonce i v Napě, muselo jako otvírač dveří nabízet základní levné víno. Noble Vineyards vytvořily více než slušnou bílou barvu, která obdivuhodně vyhovovala účelu.
V roce 1985 prodal Huneeus svůj podíl na Noble Vineyards svým partnerům a získal a vybudoval Concannon, než jej prodal britské společnosti, která se chtěla dostat do Kalifornie. V tuto chvíli mu zavolal Peter Sichel z New Yorku a zeptal se, zda by mohl pomoci rodině Eckesových, přátelům v Německu. Eckové získali františkánský statek a vinařství v Napě a nebyli spokojeni s tím, co se tam dělo. Sichel se ho zeptal, jestli by se mohl podívat a poradit.
„Franciscan selhal navzdory šterlinkům,“ řekl Huneeus. „Vinařství v srdci Napa bylo podpořeno nádhernou usedlostí zralých vinic o 97 ha v Oakville, co by kamenem dohodil od proslulé vinice To Kalon od Roberta Mondaviho. Vlastnila ještě více vinic v Alexander Valley. Rodina řídila vinařství z Německa prostřednictvím svého vinaře. Když jsem se tam dostal, zjistil jsem, že ta nejlepší vína z jejich vlastních vinic se mimo jiné hromadně prodávají Silver Oak. Pravděpodobně františkánský kupoval levná vína odjinud za účelem prodeje za nízké ceny. Byl to opak toho, co měli dělat. Navzdory svému umístění byl nevyhnutelně vnímán jako značka nižší třídy - variace toho, co jsem viděl na Concha y Toro. “
Začínat od nuly
Huneeus se připojil k františkánskému statku jako partner Eckes a postupem času se díky změnám, které provedl, obnovilo jméno kvalitní značky. Ale v průběhu let, kdy byl zaneprázdněn ve františkánském, hodinu jízdy na sever od rodinného domu v San Francisku, spravovala Valeria malou vinici poblíž Gilroy, více než hodinu jízdy na jih. V roce 1990 se rozhodli prodat vinici Gilroy a hledat jednu v Napě.
„Chtěli jsme, pokud je to možné, surovou půdu, abychom mohli začít od nuly. Valeria slyšela o značném množství dostupném v Rutherfordu poblíž Silverado Trail. Pár viděl možnosti ve svých strmých svazích, rozmanitých expozicích a změnách půd a koupili nemovitost v roce 1990 a nazvali ji Quintessa. Začali ji vysazovat odrůdami Bordeaux. „Do té doby jsem se toho o Napě naučil dost na to, abych pochopil, proč ho zvláštní charakter a kvalita jeho vína - zejména pokud je založeno na Cabernet Sauvignon - řadí mezi přední vinařské oblasti světa.
„Dozvěděl jsem se, že každé jemné víno vždy odráží jeho původ. Nyní vím, že původ je interpretován použitou odrůdou. Z hudebního hlediska je to nástroj, kterým se vyjadřuje skóre místa - jeho půdy, expozice, podnebí. Odrůda tedy musí být tím správným nástrojem. Pak je místo, odrůda a víno jedno. Není to pravda o Meursaultovi, Pauillacovi nebo Chinonovi? Najít Kalifornii trvalo dlouhou dobu a mnoho pokusů a omylů najít správnou kompatibilitu. V Napě je to nepochybně Cabernet Sauvignon. V ruské řece a na pobřeží Sonoma jsou to Pinot Noir a Chardonnay. Zinfandely na úpatí pohoří Sierra jsou výrazné a bezkonkurenční. Právě toto rostoucí povědomí o tom, co je nezbytné k definování charakteru a kvality každé oblasti Kalifornie, ji vede ke světové důležitosti.
jakou epizodu modrých krví Linda zastřelí
„Také Chile objevuje svou vlastní rozmanitost a odrůdy, které ji budou definovat. To, co začalo v Kalifornii v 60. a 70. letech, se v Chile rozběhlo až v 90. letech. Je více vázán na tradici než Kalifornie a pohybuje se pomaleji, ale Chile již vyrábí vzrušující vína poháněná terroirem, která vytvářejí regionální charakteristiky, které všichni můžeme rozpoznat a ocenit. “
Napsal Gerald Asher
