Jon Bonnà © DWWA 2013 regionální předseda
Novou vlnu producentů v Kalifornii již nelze zavrhovat jako „vedlejší show“, říká publicista Decanteru Jon Bonne, který uvádí důležité změny, ke kterým dochází v americkém slunečním světle.
Kalifornské víno prochází stejně významnou revolucí, jako ta, která před 40 lety přinesla region na světovou scénu tím, že porazila to nejlepší z Bordeaux v legendární pařížské degustaci z roku 1976.
Přinejmenším to tvrdí Jon Bonne, soudce a vítěz měsíčníku Decanter World Wine Awards, který tento týden v Londýně hovořil o své nedávno vydané knize, Nová Kalifornie .
Bonneova tvrzení se rozcházejí. Někteří kritizovali jeho příklady vín nové vlny jako příliš specializované. Od jeho příchodu z východního pobřeží USA jako redaktora vína v San Francisco Chronicle jiní dokonce navrhli, aby Bonne nerozuměl tomu, z čeho kalifornské víno tiká.
Bonne tento týden popsal to, co lze považovat za slabě zahalenou úctu jeho kritikům, jak v éře 90. let přešla řada kalifornských producentů na větší a sladší styl vína. To podle něj bylo částečně způsobeno novými spotřebiteli, kteří přicházejí na trh s vínem, a řadou mladých vinic, kteří jsou více naladěni na výrobu těchto stylů.
Tvrdil však, že to také přišlo k vlivu některých klíčových osobností. „Pokud bys vyrobil víno ve zralejším, sladším stylu, byl bys odměněn. Pokud byste ale vyráběli víno v jiném stylu, mohli byste být potrestáni a zavoláni k tomu, “řekl v Londýně na ochutnávce pořádané Robersonem.
„Nyní začínáme vidět větší rozmanitost,“ řekl. „Tato nová vína mají strukturu, svěžest a ovoce.“ Terroir je čím dál důležitější. 'Dostáváme se do bodu, kdy můžete vést smysluplnější rozhovory o významu místa.'
Aby zdůraznil svůj názor na nové styly vznikající z Kalifornie, Bonne na degustaci předvedl šest vín, včetně Broc Cellars Vine Starr Zinfandel 2012 z okresu Sonoma, Corison Cabernet Sauvignon 2010 z údolí Napa, Domaine de la Cote Pinot Noir 2011 ze Santa Rita Hills and a Tatomer Wines 'kick-on ranch' Riesling 2010 from Los Alamos in Santa Barbara County.
Někteří navrhli, že se Kalifornie pokouší napodobit eleganci ve stylu starého světa. Bonne však řekl, že to bylo „sklouznutí a odmítnutí“.
Dodal: „Snad nejnáročnější věc, jakou kdy Kalifornčan řekl, je, že se snaží vyrábět burgundské víno. Je to urážlivé jak pro Kalifornii, tak pro Burgundsko. “
Bonne také na degustaci předvedl dva Chardonnays, Lioco 2012 a Arnot-Roberts Watson Ranch 2012 ze Sonoma County. „Kalifornský Chardonnay je v kontaktu s nejlepšími Burgundies,“ řekl.
Dodal, že vidí budoucnost Veltlínského zeleného v Kalifornii. 'Každý si myslí, že je to hrozno v chladném podnebí, ale pro některá teplá místa je to klamně vhodné.'
Napsal Chris Mercer
