Tim Atkin MW si vybere svých 10 nejlepších jihoafrických Syrah, kde se Syrah objevuje jako nejzajímavější červené hroznové víno Cape.
chicago p.d. sezóna 3 epizoda 19
Pokud byste hledali důkazy o tom, jak nedávno Syrah v Jižní Africe se proslavili, bylo by na tom horší, než navštívit Sijnn v Malgas a Porseleinberg ve Swartlandu - pozoruhodné vinice na opačných koncích vinic. Tato velmi odlišná místa produkují dva z nejlepších příkladů hroznů v zemi, přesto se jejich první ročníky konaly v letech 2007 a 2010.
Syrah možná dorazila na jihoafrické břehy ve druhé polovině 17. století, ale teprve nedávno se ukázalo, že je to nejzajímavější červené hroznové víno Cape s 10% výsadby a nárůstem.
Jsou to Rhône styl? Vše záleží na tom, co myslíte pod pojmem. Mys má středomořské podnebí, takže i jeho chladnější místa, která se nacházejí v nadmořské výšce nebo blízko Atlantského nebo Indického oceánu, jsou teplejší než severní Rhôna. A přesto mnoho z nejlepších vín zobrazuje pepřové koření, tapenádu a ostružiny, které jsou tak typické pro toto slavné francouzské údolí.
Jižní Afrika dělá Syrah ve všech jejích hlavních rostoucích regionech. Nejelegantnější vína pocházejí z Elgin, Constantia, Cederberg, Malgas a Cape Agulhas, ale neodepisujte bohatší styly produkované ve Stellenbosch, Paarl, Wellington, Franschhoek, Tulbagh a Swartland. Přemýšlejte o nich jako o Cornách, pokud chcete, ačkoli správné půdy, uvážlivé vinohradnictví, dřívější sběr, celobuněčné kvašení a jemná ruka ve sklepě (zejména u dubu a těžby) mohou mít za následek překvapivě rafinovanější a komplexní Syrahs.
kosti vystřelené do tmy
Z posledních ročníků byly dvěma nejchladnějšími vegetačními obdobími roky 2013 a 2012, přesto je Jihoafrická republika tak velkým místem, že ročníková zobecnění jsou složitá. Ještě lepší zprávou je, že ročník 2015 je mnoha vinaři z Cape považován za jeden z nejlepších vůbec - nejen pro Syrah. Nyní je čas vyzkoušet několik.
