brook_medoc
Porotci cen Andre Simon Awards včera večer kritizovali průmysl vydávání potravin a nápojů za „hloupost, banalitu, idiotství“ - a za to, že uvízli v 50. letech.
Zatímco chválili vítěze - spisovatele Decanteru Stephena Brooka za jeho „krásně napsané“ Bordeaux - Medoc a Graves (na obrázku) a spisovatele potravin Andrewa Whitleyho za Bread Matters - soudci Sarah Kemp a Sheila Dillon nezasáhli, pokud jde o vydavatelský průmysl celý.
sezóna pekelné kuchyně 16, epizoda 3
Ředitel nakladatelství Decanter Kemp uvedl: „Zatímco obsah knihy Stephena Brooke je prvotřídní, design se zasekl v 50. letech. Pokud byste na tuto knihu narazili v antikvariátu v Hay-on-Wye, nepřekvapilo by vás to.
„Je vyhráno navzdory nejhorší obálce, jakou jsem kdy viděl na knize o víně. Není divu, že kategorie vín je na útlumu. “
Dillon, která prezentuje Potravinový program Rádia 4, ve svém projevu uvedla: „Andre Simon by se točil v hrobě, kdyby viděl kvalitu některých příspěvků.“
Mluvila v New Zealand House v Londýně na slavnostním předávání cen za památku legendárního znalce jídla a vína, který zemřel v roce 1970.
Řekl Dillon decanter.com odkazovala na to, aby nenavrhovala tolik jako „naprostou hloupost, banalitu a idiotství“ tolika knih o jídle, z nichž mnohé byly „psány duchy, přetvářkami nebo manželkami slavných šéfkuchařů nebo plné macho pózování“.
Tana Ramsay - manželka Gordona - za svou knihu Family Kitchen řekla: „Co to přidává na součtu lidských znalostí?“
Dillon zdůraznil, že nejlepší spisovatelé nebyli takovými knihami vyhnáni. Osobně se dostala do užšího výběru 11, což prokázalo „skutečnou inteligenci a originalitu“.
daniel zanechává dny v našich životech
Oz Clarke’s Bordeaux byl oceněn za svěží hlas a atraktivní design, za design byl oceněn také Oxford Companion to Wine od Jancis Robinson s Julií Harding, stejně jako British Regional Food od Mark Hix.
David Lamb z vydavatelství Mitchell Beazley, který měl na užším výběru dvě knihy, včetně vítězného titulu Stephena Brooka, řekl decanter.com „Cítím se divně být kritizován za přístup z padesátých let.“
Poukázal na to, že Mitchell Beazley vydává takové názvy domácností, jako je The World Atlas of Wine a Hugh Johnson's Pocket Wine, stejně jako nejprodávanější The Juice od Matt Skinnera, „jedné z mála vinařských publikací, které slouží skutečně novému a mladšímu trhu“. .
rodině, co trvalo tak dlouho
Jehněčí souhlasil s tím, že prodej knih o víně byl stagnující - „na méně než 10% titulů o jídle a kuchařství - ale děláme vše, co je v našich silách, abychom tomuto trhu sloužili všude
Napsal Adam Lechmere
