Kredit ST EMILION: CIVB / Philippe ROY
- Bordeaux 2012
- Bordeaux Vintage Guides
- Ročník 2012
Medoc & Graves: Keep
Tvrdé vegetační období a velmi pozdní sklizeň. Špičkové statky vyráběly vynikající vína a celkově lepší než v roce 2011.
zločinecké mysli zlý měsíc na vzestupu3,5 / 5
St Emilion & Pomerol: Keep
Těžké vegetační období, ale Merlotovi se obecně dařilo lépe než Cabernetům. Kvalitní vína z Pomerolu a St-Emilionu.
Sauternes & Barsac: Pijte brzy
Nějaká botrytida, ale nedostatek koncentrace a těla. Drobná úroda a některé špičkové zámky se rozhodly nepustit žádné víno.
2/5Povětrnostní podmínky
V mnoha ohledech opět obtížný rok, i když v době, kdy byly přineseny poslední hrozny, v mnoha ohledech slibnější než rok 2011.
Na rozdíl od roku 2011 se počasí na jaře strašně rozběhlo, takže kvetení bylo nerovnoměrné a vyčerpané. V dubnu bylo více než dvojnásobek obvyklého množství srážek se 178 mm deště a první červnové květy se odehrály pod chladnou a deštivou oblohou. Tlak plísní byl obtížný.
Léto bylo naopak dobré, s prodlouženým obdobím sucha v srpnu a začátkem září a veraison (změna barvy bobulí) těžící z tepla a slunečního svitu. Srpen byl teplejší než v letech 2011 a 2010, přičemž 12 dní teplota dosáhla více než 30 ° C. Srážky byly také velmi nízké v srpnu, celkem sotva 20 mm, a po většinu září zůstaly věci suché, což ve většině případů umožňovalo dozrát hrozny. Ale déšť dorazil znovu během sklizně od 25. září, kdy podzim zasáhl pomstu, která s sebou přinesla déšť a chladnější teploty. To vše znamená, že v roce 2012 byly rozhodující typy půdy - vypouštění v případě potřeby a zadržování vody, když věci příliš vyschly. Sklizeň byla pro bílé do 18. září z velké části ukončena, takže se zabránilo změně počasí, ale pro červené se situace ještě zkomplikovala.
Nejlepší označení
Relativně dobrý rok pro bílá vína. Nebyli tak zasaženi deštěm v září, protože většina byla bezpečně dovezena během slunečných dnů a chladných nocí s velmi malou hnilobou. To znamenalo dobrou zprávu pro řadu bílých vín, včetně menších označení Entre deux Mers a Côtes de Bordeaux , spolu s několika vynikajícími Pessacs a Graves.
To bohužel neplatilo pro Sauternes, který viděl, že pozdní září deště tvrdohlavě odmítají odejít na dostatečně dlouhou dobu, aby se mohla vyvinout botrytida. Několik nemovitostí nevyrábělo vůbec žádné sladké víno roku 2012, včetně Yquem a Raymond Lafon.
se Dante vrací do všeobecné nemocnice
Věci byly lepší pro červená vína, zejména na pravém břehu, kde merlot dokázal velmi dobře dozrát pod horkým letním počasím, než dorazily deště. Cabernet sauvignon v mnoha případech nejvíce trpěl, protože deště dorazily příliš pozdě na to, aby se ošetřily proti hnilobě, a mnoho z nich si muselo vybrat, než bylo dosaženo plné fenolické dospělosti.
Jakmile se podmínky sklizně staly náročnějšími, nejlépe fungovaly zámky s prostředky k pečlivému provádění nezbytných vinohradnických postupů. To nejlepší z těchto vín má krásnou ovocnou strukturu, skutečnou definici a vynikající rovnováhu. Rok 2012 se v mnoha ohledech ukazuje mnohem lepší, než se původně věřilo, ale varování je opět konzistentní.
