Průvodce z roku 1990 pro Kalifornie Cabernet Sauvignon...

• Ročník 1990

pít hned

Vynikající ročník ve většině regionů

Povětrnostní podmínky

Na severním pobřeží dorazily koncem května během období květu silné deště, aby se úroda celkově snížila o 20 až 30%. Červen a červenec poskytovaly mírné letní počasí, které sahalo až do podzimu. Většina hroznů dozrála rovnoměrně a kvůli převládajícím suchým podmínkám a nízkému výnosu plodin si Cabernet často vytvořil intenzivní, bohatý charakter a značně vysoké třísloviny. Většina vinic byla sklizena dříve, než na konci září dorazily slabé deště. Tento ročník vyniká u vín intenzity a komplexních, hlubokých chutí. I když umožnili určitý stupeň nekontrolovaných taninů, mnoho dobře zavedených producentů přišlo s jedním ze svých nejlepších kabernetů, které ti vinaři, kteří byli schopni ovládnout taniny, udělali superhvězdy. Tímto ročníkem se počet nových vinařství, které vyrábějí takzvaný ručně vyráběný Cabernet a Merlot, prakticky vymkl kontrole. S touto infuzí nové krve je to nejlepší ročník od roku 85. U Merlotu byly výnosy nižší o 10% až 15% v Napa a Sonoma, což normálně signalizuje lepší kvalitu. Celkově ročník zobrazuje okouzlující ovoce a lepší koncentraci chuti než 88 nebo 89.

Nejlepší označení

Byl to jeden z mála let, kdy se všechny hlavní regiony usmívaly stejně. Dalo by se namítnout, že region Oakville-Rutherford přinesl nejvyšší skóre Cabernetů, ale horská místa a okres Stags Leap také vykazovaly skvělý regionální charakter. Údolí Alexander a údolí Sonoma se také dařilo mimořádně dobře. Pro Merlot to bylo první ročník, na kterém se Sonoma County začíná ujmout vedení nad Napou.

Nejlepší producenti

Mezi starými strážci se řadí Caymus, Beringerova soukromá rezervace, Opus One, Cafaro, Spotteswoode, Phelps Insignia, Diamond Creek (všechny tři vinice), Shafer, Beaulieu Reserve, Stag’s Leap Wine Cellars, Chateau Montelena, Mondavi Reserve. Seznam působivých nováčků vedli Pahlmeyer, Dalla Valle, Hartwell, Viader, Chateau St. Jean, Gallo Estate a Arrowood.