- Ochutnávky domů
Vinice To Kalon získala pro svůj Cabernet Sauvignon v údolí Napa legendární status. William Kelley si vybere svých 10 nejlepších vín To Kalon Cabernet Sauvignon.
Potenciál Kalonovi , považovaný za jednu ze severoamerických „prvních rostoucích“ vinic, byl poprvé objeven v roce 1868 Hamiltonem Crabbem poté, co koupil nemovitost v Oakville. Experimentoval se spoustou různých vinic, než si uvědomil, že jeho statek je ideální pro Cabernet Sauvignon .
Tajemství Crabbova úspěchu spočívá v terroiru. Kalon sedí na naplaveném vějíři, což znamená, že široká vrstva naplaveného materiálu byla uložena starodávnými potoky, které stékaly dolů z hor Mayacamas obklopujících zemi.
- Níže naleznete 10 nejlepších To Kalon Cabernet Sauvignon
Tyto hluboké a štěrkovité půdy jsou velmi dobře odvodněné a nutí révu, aby se při hledání vody ponořila hluboko do podzemí, což vytváří stres nezbytný pro optimální zrání.
Po několika letech a poté, co jeho vína získala řadu ocenění v USA a ve zbytku světa, přejmenoval vinici na Kalon, což je řečtina pro nejvyšší krásu nebo nejvyšší dobro.
Toto štěstí však nemělo trvat poté, co Crabb zemřel a prohibice začala v roce 1920. Po prohibici byla vinice rozdělena a Robert Mondavi koupil v roce 1962 132 ha.
V dnešní době je společnost To Kalon rozdělena na šest a po dlouhém a dlouhém soudním sporu o to, kdo může označovat jejich vína pod názvem To Kalon, se hrozny mohou prodávat za více než 18 000 liber za tunu a stáčení do lahví To Kalon Cabernet Sauvignon je nutností pro jakékoli nové vinařství s nároky na vznešenost.
