- Hlavní body
- Časopis: vydání z října 2020
- Vinné legendy
Víno Legenda: Signo 1997, Aconcagua, Chile
- Vyrobené lahve 30 000
- Složení 84% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenère
- Výtěžek 35hl / ha
- Alkohol 13,5%
- Uvolnit cenu 60 $
- Cena dnes 112 liber
Legenda, protože ...
Robert Mondavi měl talent pro formování významných společných podniků daleko od rodné Kalifornie. Během své první cesty do Chile v roce 1991 se seznámil s Eduardem Chadwickem, který jako první ročník jejich nového labelu Seña představil v roce 1995, rok před vytvořením srovnatelného společného podniku Almaviva společnostmi Concha y Toro a Mouton-Rothschild. První víno z vyhrazené vinice Seña však bylo vyrobeno až v roce 2001. Od začátku víno vykazovalo evropský, skutečně francouzský vliv a lesk než kalifornská váha a drzost. Kvůli změnám ve struktuře a vlastnictví vinařství Mondavi koupil Chadwick v roce 2004 svůj 50% podíl.
Při pohledu zpět
První ročník errazurizské společnosti Don Maximiano Founder’s Reserve Cabernet, pravděpodobně prvního chilského vína „ikony“, byl v roce 1983, takže vývoj značky Seña byl přirozeným pokrokem. Viñedo Chadwick bude následovat v roce 1999. V roce 2004 uspořádal Eduardo Chadwick v Berlíně slepou degustaci a postavil své Cabernety proti nejznámějším verzím z Evropy, včetně prvních růstů Bordeaux. Seña obsadil čestné druhé místo na Viñedo Chadwick. Podobné ochutnávky proběhly v Asii a New Yorku, opět s potěšujícími výsledky. Chadwickovým cílem nebylo jen propagovat jeho vlastní vína, ale spojit chilské červené s některými z nejobdivovanějších vín na světě.
Vinobraní
Počáteční část vegetačního období byla chladná, ale pak se značně zahřála. Před sklizní se střídala období tepla a chladného, mlhavého počasí, což vyvolalo určité obavy z hniloby. V době sklizně však bylo suché počasí, i když teplotní špičky zpomalily zrání, takže sklizeň nebyla dokončena až do poloviny dubna. Výnosy byly mírné kvůli suchu.
Terroir
Vinice Seña byla vysazena od roku 1998 a zaujímá 42 ha na svahu v Ocoa v Aconcagua - sídle panství Errazuriz. Na tomto místě se biodynamicky pěstuje od roku 2005. Hrozny pro tento ročník však pocházely z různých pozemků, nejstarší vinná réva byla stará 26 let.
Víno
Ručně vybírané hrozny byly fermentovány při mírných teplotách v nerezových tancích s pumpovacími nádobami. Pro tento ročník byli vinaři Irene Paiva a Edward Flaherty. Víno zrálo v 43% nových barikových sudech po dobu 16 měsíců, protože tým neměl v úmyslu usilovat o nápadně dubový styl. Pozdější ročníky dostaly delší zrání ve zcela novém francouzském dubu. Rok 1997 byl směsí Cabernet Sauvignon a Carmenère, ačkoli do roku 2004 byla do směsi přidána část Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot.
Reakce
James Molesworth, v Divák na víno , hodnotilo víno v roce 2000: „Vysoce tónovaná, stylová kabina, která je oděna v příchutích cedru, minerálu, kouře, železa a rybízu. Je plyšový, ale sofistikovaný a struktura je jemně zrnitá… vykazuje více elegance než předchozí ročníky Señy. “
V roce 2012, Obhájce vína 'Neal Martin řekl: „Seña z roku 1997… je obdařena větší koncentrací ovoce [než v roce 1996], s pečenými černými třešněmi, jahodami, pomerančovou kůrou a sušeným tabákem, které dokládají teplejší ročník… spoustu černého ovoce s mocha ostrý kyselý skus na povrchu, i když nemá velkou délku ani autoritu. Nos se zde ukazuje lépe než patro. “
Když to uvedu do kontextu vertikální ochutnávky, Martin dodal: „I když chápu, že starší ročníky mají svůj podíl na chvále, rozeznal jsem složitější a vitálnější i jemnější integraci dubu do novějších ročníků, jako by do toho šlo více myšlenek vína. Výsledek lze vidět na samotných vínech, zejména na vynikajícím ročníku 2010. “
V roce 2018 Jancis Robinson poznamenal: „Tmavý načernalý granát. Velmi jemný zralý nos. Vřelé a příjemné jen s čerstvostí Carmenère na patře naznačující chilský původ. Skončí trochu náhle, ale velmi správně a osvěžující. “
