- Hlavní body
- Časopis: vydání z března 2021
- Vinné legendy
Legenda vína: Marqués de Griñón, Cabernet Sauvignon 1982, Castilla-La Mancha, Španělsko
- Vyrobené lahve 75 628
- Směs 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
- Výtěžek 35hl / ha
- Alkohol 12,5%
Legenda, protože ...
Když bylo toto víno v polovině 80. let uvedeno na mezinárodní trhy, vyvolalo to senzaci. Nebylo to jen kvůli jeho kvalitě, ale také proto, že milovníci vína nebyli zvyklí ochutnávat kvalitní španělský Cabernet Sauvignons. Navíc to bylo první ročník tohoto vína. Je pravda, že víno Torres Black Label již mělo vysokou reputaci, ale pocházelo z Katalánska Penedès.
vinny na bakaláře v ráji
Carlos Falcó, markýz de Griñón, založil své panství jižněji, ve středním Španělsku, ve městě Malpica de Tajo v provincii Toledo v Kastilii-La Mancha, které bylo stěží známé jako centrum dobrého vína. Toto jediné panství, Dominio de Valdepusa, by se stalo prvním uznaným „pago“, což připravilo půdu pro skupinu vysoce kvalitních soukromých vinařských statků Grandes Pagos, které společnost Falcó pomohla založit o 20 let později v roce 2003.
Při pohledu zpět
Carlos Falcó byl již etablován jako gastronomický odborník se záviděníhodnou chutí a odhodláním prokázat plný potenciál španělského vinařství. Ve svém sídle v La Mancha byl průkopníkem kapkové závlahy, kterou na začátku 80. let viděl instalovat v izraelských oranžových hájích. Také zaměstnal skvělého bordelaiského enologa profesora Emile Peynauda jako svého konzultanta pro toto víno a pro další ročníky až do roku 1991, kdy na jeho místo nastoupil Michel Rolland. Nikdy nezůstal na vavřínech a na počátku 90. let najal australského vinaře Richarda Smarta, aby mu radil s řízením vrchlíku a zavlažováním. Kromě toho se rád podělil o své znalosti pokroku v pěstování hroznů s dalšími pěstiteli a statky.
Vinobraní
Rok 1982 byl ve Španělsku klasickým rokem. Suché, mírné jaro pokračovalo do horkého a suchého léta s určitým stresem ze sucha, který snižoval výnosy. Červená vína ze špičkových statků byla strukturovaná a měla dlouhou životnost. Terroir Cabernet Sauvignon byl poprvé vysazen na Valdepuse v roce 1974 na 14 ha a tyto vinné révy byly zdrojem tohoto vína. Půda je jílovitá nad rozbitým vápencem s dobrým odvodněním. Falcó si nechal poradit nejen od Richarda Smarta, ale také od významných vinohradnických poradců Clauda a Lydie Bourguignonových. Zavlažování se ukázalo jako prospěšné, protože se jedná o suché místo s průměrnými ročními srážkami 450 mm. Ačkoli okres přijímá 3 000 hodin slunečního svitu ročně, noci jsou chladné a celkové podnebí kontinentální a vinice leží v nadmořské výšce 490 metrů.
Víno
Stárnutí probíhalo ve francouzských barikách po dobu 26 měsíců, pravděpodobně s tradičním stáčením. Finální směs byla sestavena pod dohledem Emile Peynaud a Alexis Lichine.
Reakce
Možná kvůli skutečnosti, že španělská tichá vína, jiná než Rioja a Vega Sicilia, byla v 80. letech velmi pod radarem, při uvedení Marqués de Griñón 1982 chyběly recenze. Tento autor však ochutnal víno v dnes již zaniklé vinotéce v Clerkenwell a koupil pouzdro. V roce 1986 jsem zaznamenal: „Nádherná tmavě červená. Sladký nos černého rybízu s trochou elegantního dubu a značnou intenzitou. Vynikající ovoce, ale dosud neplétané, a jeho strohost stále bojuje s mátovým ovocem. Nový svět ve velkém stylu, ale s dobrou hloubkou. Středně těžký a možná postrádá určitou přilnavost, ale poměrně dlouhý, s pevnou povrchovou úpravou. “
mladí a neklidní phylis
V roce 1992 byl znovu ochutnán a zůstal „sytě barevný, s určitou zralostí. Sladká a kouřová na nose, s elegantním švestkovým ovocem. Měkký, ale koncentrovaný, nyní připravený k pití a výrazný dub dává strohou, mírně dřevitou strukturu s nádechem svíravosti. Ale pikantní a dlouhý, se zralým závěrem. “Bohužel nyní bude na ústupu, i kdybyste našli láhev. Moje jsou už dávno pryč.
