Logo VDP, stylizovaný orel s hroznem
- Zeptejte se karafy
- Hlavní body
Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) je německá organizace, která propaguje špičková vína a statky v zemi. Spojuje 197 nejlepších německých vinařství pod jedním bannerem a nabízí zákazníkům záruky kvality a výnosu.
Společnost VDP, založená v roce 1910 starostou Trevíru Albertem von Bruchhausenem, měla v té době za cíl sdružovat producenty pod zastřešujícím „standardem kvality“, který jim usnadnil a zúrodnil prodej jejich vín na aukčním trhu.
Dnes sdružuje špičková německá vinařství ze všech 13 vinařských oblastí v zemi se společným cílem propagovat nejvyšší úroveň kvality v německém průmyslu.
Kontrola kvality
Členové musí dodržovat přísná pravidla, včetně nízkých výnosů, vyšších počátečních hmotností moštu, selektivního ručního sklizně a pětiletých kontrol. Členové VDP jsou oprávněni používat logotyp VDP, stylizovaného orla s hroznem, na hrdle a štítcích svých lahví.
Mají také přístup ke klasifikacím specifickým pro VDP „Erste Lage“ a „Grosse Lage“ pro špičková suchá vína, která splňují požadavky na jakost. Tato vína podléhají degustačnímu panelu, musí mít maximální výnos 50 hl / ha, musí být ručně sklizena a vyrobena z tradičních hroznů na osvědčených místech.
V současné době má 197 členů, oproti 161 v roce 1990, kdy byla stanovena současná pravidla. V té době se ke skupině přidalo 128 vinařství a 92 z nich odešlo.
Členství je na pozvání pouze u producentů známých pro dlouhodobou kvalitu a závazek k dokonalosti na místní i globální úrovni. Členové mohou být degradováni z VDP, pokud během pětileté kontroly nesplňují standardy organizace.
Klasifikace
Kromě prvních dvou úrovní - Erste Lage a Grosse Lage - existují další dvě příčky žebříčku klasifikace VDP, Ortswein a Gutswein.
Gutswein: Jedná se často o první vína vinařského roku, která se plní do lahví a prodávají a považují se za trendy určující ročník. Musí pocházet z hroznů pěstovaných na statku a producentům se zde dostává svobody experimentovat a inovovat.
Místní vína: Vína, která vyjadřují regionálnost. Ovoce musí pocházet z jedné konkrétní vesnice a musí poskytovat pocit vyjádření daného místa. Používají se pouze regionální odrůdy vinné révy a mnoho z těchto vín pochází z míst s vyšší klasifikací Grosse Lage nebo Erste Lage.
První vrstva: Víno Premier Cru z prvotřídních vinic, kde lze najít optimální podmínky pro pěstování. Vína musí být pěstována a vyráběna s ohledem na udržitelnost a tradici.
Velké umístění: Označení pro nejkvalitnější německé vinice. Complex - grand cru - vína, která vyjadřují jednotlivá místa a jsou známá svým potenciálním dlouhodobým zráním. Suchá vína v této kategorii jsou známá jako Grosse Gewächs.
Pravidla Rieslingu
Přibližně 5% německých vinic je zahrnuto do klasifikace VDP, což představuje přibližně 7,5% obratu německého vinařského průmyslu. Ryzlink rýnský je nejdůležitějším hroznem mezi producenty VDP s 55% všech vinic VDP vysázených Rieslingem, ve srovnání s 23% v celém Německu.
