Mlha visí nad Spring Mountain District AVA v údolí Napa. Uznání: Cain Vineyard & Winery
Pěstitelé kalifornského jarního horského okresu se nezajímají o humbuk, ale to neznamená, že nemají na co křičet. Zprávy NORM ROBY.
- Spring Mountain District je jednou z nejstarších vinařských oblastí v údolí Napa.
- Usadilo se téměř tucet špičkových malých vinařství a nyní z jejich statků vyrábí prvotřídní vína.
- Celá sub-apelace nyní pokrývá asi 400 ha, přičemž 80% je vysazeno do červených odrůd.
- Spring Mountain District se rozhodně vyvíjí v nádhernou zemi Cabernet Sauvignon.
Spring Mountain District, který je zastrčený v kopcích na západ od St-Heleny, je jednou z nejstarších vinařských oblastí v údolí Napa, ale dnes se tam turisté zřídkakdy, pokud vůbec, vydávají. Kromě osmdesátých let, kdy Falcon Crest, bolestně oblíbená telenovela, používala jako prostředí vinařství Spring Mountain, neměli návštěvníci údolí Napa ani důvod, ani touhu najít úzkou cestu, která rozřezává sub-apelaci Spring Mountain, jak se meandruje k vrchol pohoří Mayacamas.
Již více než 100 let je Spring Mountain District domovem lidí, kteří hledají klidné útočiště. Ve skutečnosti je více než několik obyvatel trochu nepředvídatelných. Na začátku 70. let vyrábělo vinařství s názvem Yverdon obrovské Cabernety, ale majitel Fred Aves, fascinující vynálezce, se k výrobě vín už nikdy nedostal. Dokonce i dlouho očekávané oživení jeho nejslavnějšího vinařství, Spring Mountain Vineyard (umístění Falcon Crest), se pohybuje pomalým tempem bez jakéhokoli pokusu o humbuk.
pekelná kuchyň, sezóna 17, epizoda 8
Vinařství Stony Hill, jedno z původních kultovních vinařství založených v padesátých letech minulého století, však stále funguje jako model pro ostatní, které přitahuje Spring Mountain. Usadilo se téměř tucet špičkových malých vinařství a nyní z jejich statků vyrábí prvotřídní vína. K prvním osadníkům, Stony Hill Cain, Keenan, Newton, Smith-Madrone a Togni, se přidali Barnett, Pride Mountain, Paloma a Schweiger Vineyards.
Velikost od malých po malé, většina vinařství Spring Mountain je zaměřena na produkt, nikoli na trh. Strážci trhu po celém světě vytvářejí uživatelsky přívětivá obecná vína nebo vyrábějí takzvaná superprémiová vína, která jsou stylově a způsobem předražená. Nyní, když má několik významných vinařství, si Spring Mountain, která je schopna vyrábět ohromně výrazná vína, začíná získávat národní uznání, navzdory snahám o udržení nízkého profilu.
Nachází se na východních svazích pohoří Mayacamas, Spring Mountain začíná západně od St-Heleny kolem 130 m nadmořské výšky a rozprostírá se na sever a severozápad až na něco přes 700 m, kde v horní části rozsahu končí na hranici Napa / Sonoma. Většina vinic je buď dostatečně strmá, aby vyžadovala terasování, nebo jsou tvarovaná. Mnoho z nich patří nejen k nejatraktivnějším v celé Kalifornii, ale nabízí také ohromující výhledy s výhledem na údolí Napa a východní kopce.
https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/
Přináší na party mnoho kombinací nadmořské výšky, expozice a půdy, okres vždy zaujal pěstitele svou obrovskou rozmanitostí míst. Většina z dlouho založených vinic upřednostňuje východní nebo severní expozici. Severně orientované svahy jsou obvykle domovem odrůd, které nevydrží příliš mnoho tepla, jako jsou Merlot a Chardonnay. Na mnoha svazích orientovaných na jih nebo na jihovýchod najdete pozdně zralé hrozny milující teplo, jako je Cabernet a Zinfandel, s Viognierem a Syrahem probíhá několik zkoušek. Ve skutečnosti má region více než obvyklý počet zvlněných svahů svahů s místy směřujícími ke všem bodům kompasu.
Největší majitel vinic, Spring Mountain Vineyard, má vinice vysázené na 114 místech. Pride Mountain Vineyards se rozkládá na vrcholu a jeho 20 hektarů (ha) je rozděleno mezi 18 různých míst. Podobně jako Mount Veeder a další místa s vysokou nadmořskou výškou má Spring Mountain mnohem chladnější klima ve srovnání se St-Helenou a vinicemi nacházejícími se na dně středního údolí. Budbreak je o dva až tři týdny později než v údolí, protože na hoře jsou chladnější zimy.
Během léta si nadmořské výšky nad úrovní mlhy užívají několik dalších hodin slunečního světla denně, ale protože ochlazující oceánské vánky přicházejí dříve, říká se, že úroveň tepla je v průměru o 10 ° F nižší než v St-Heleně. To vše přispívá k pozdní sklizni, která se často táhne do konce října. Ve vyšších nadmořských výškách jsou půdy vulkanické a s poklesem nadmořských výšek se procento jílovité hlíny a jílu zvyšuje.
chicago p.d. sezóna 5 epizoda 19
Skrz 90. léta byla Spring Mountain svědkem značné opětovné výsadby, protože některé vinice byly zasaženy phylloxerou a některé další byly prostě za svým vrcholem. Celá sub-apelace nyní pokrývá asi 400 ha, přičemž 80% je vysazeno do červených odrůd. Většina červených hroznů je bordeauxská klastr Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc. Výměra bílého vína je vedena Chardonnayem, následovaným Rieslingem, který byl sice výjimečný pouze díky několika vinařstvím. Zájem o Syrah a Viognier o Spring Mountain je přibližně na stejné úrovni jako v jiných kalifornských regionech.
Jedním z nejlepších nezávislých vinic jsou 50ha vinice York Creek, kterou vlastní rodina Fritz Maytag. Již téměř tři desetiletí vyrábí Ridge z hroznů York Creek hrozny Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet a příležitostně merlot. V 70. letech 20. století York Creek Petite Sirahs od Ridge a Freemark Abbey spolu s Ridge's Zinfandel z této vinice umístil Spring Moutain na mapu. Pro mnoho milovníků vína to byly nejlepší prvotní příklady toho, o čem jsou vinice v horách. 54ha vinice Draper, která je nyní součástí Spring Mountain Vineyard, byla také vysoce ceněna pro Cabernet Sauvignon, který roky putoval do Beaulieu Vineyard. Další krásnou vinicí je 14ha Marston Vineyard, nyní vysázená na Cabernet, Merlot a dotek Syrah.
Pokud jde o vína dnes, Spring Mountain District se rozhodně vyvíjí do nádherné země Cabernet Sauvignon. Z nové vinice Spring Mountain se vždy vyskytnou výjimky jako Chardonnay od Stony Hill, Ridge's York Creek Zinfandel, Riesling Smith-Madrone a směs Sauvignon Blanc-Sémillon, zatímco u ročníků jako 1994 a 1995 se Merlot prosadil.
Ale to, co v současnosti dodává regionu soudržnost a díky čemuž je pro milovníky vína zajímavé, je Cabernet Sauvignon. Na začátku příštího roku představí Beringer Vineyards svůj první Spring Mountain District Cabernet: rok 1994 z vinic Marston Vineyards, zakoupený před několika lety. Zhruba ve stejnou dobu vydá York Creek Vineyards své dlouho očekávané první víno, Red Meritage z roku 1994 od známé vinařky Cathy Corison.
Jarní horské kabernety a směsi Cabernet-Merlot jsou něco jiného než typické. Bob Foley, vinař Pride Mountain, se zajímá o své „fenomenální aromatické látky a extrakt, díky nimž jsou velkými horskými víny, která dochutí jemně a pružně a mohou věčně zestát“. Paul Draper z Ridge Vineyards vidí kořeněnou, pepřovou postavu jako sjednocující regionální téma červených oblastí Spring Mountain District. Studie struktury s taniny, které jsou přítomny, ale nejsou dominantní, se kabernety obvykle vyhýbají rušivému spektru a nabízejí vůně a příchutě kořeněných švestek, fialek a cassisu.
VÝROBCI VÍNA
Vinici Spring Mountain Vineyard získal v roce 1992 finančník Jacob Safra a vinař veteránů Tom Ferrell. Obnovili výsadbu historické vinice Miravalle vinicemi Cabernet a Merlot a vyzvedli si další statky včetně dvou bývalých vinařských nemovitostí, Chevalier a Streblow (přejmenované na Alba Vineyard a znovu vysazené na Merlot), a jednoho z nejcennějších vinic Napa Valley, Draper Ranch . Nové vinice, které jsou hustě osázené, obsahují Cabernet Sauvignon a Merlot s množstvím odrůd. Chladnější stránky podporují Sémillon a Sauvignon Blanc. Ferrell má rád to, co dosud viděl od Syrah a Viogniera na teplých místech se skalnatými půdami. První ročník Spring Mountain Vineyard, zaměřený na bordeauxský styl z červeného a bílého od panství, byl rok 1993. Dlouhodobý růst předpokládá celkovou roční produkci 35 000–40 000 případů.
Nejlepší víno: 1995 Estate Red
Vinařství Robert Keenan začalo v roce 1977 a těšilo se velkému úspěchu v počátcích ročníků Merlot a Cabernet Sauvignon. Vinice o rozloze 19 ha, která se nachází v nadmořské výšce 560 metrů, byla v posledních letech přestavěna a nyní obsahuje pouze Cabernet Sauvignon a Merlot. Chardonnay z nehmotných hroznů zůstává na soupisce. Spolehlivé vinařství, Keenan produkuje celkem 10 000 případů.
Nejlepší víno: 1994 Merlot
Smith-Madrone, vlastněný bratry Stu a Charlie Smithem, byl zahájen v roce 1971. S vinicemi západně od Stony Hill pokrývá Smith-Madrone červený, skalnatý a svažitý terén v nadmořské výšce nad 530 metrů. Zasazený blok po bloku s odrůdami umístěnými podle specifické expozice, vinice je nezavlažovaná a osázená Chardonnay, Cabernet a Riesling. Celková produkce je 5 000 případů. Ryzlink rýnský byl vždy výjimečný a Cabernety stárnou velmi dobře.
Nejlepší vína: Ryzlink rýnský 1996, Cabernet 1994
Vinařství Schweiger Vineyards začalo vyrábět víno až v roce 1994, přestože mělo 13 ha zasazeno do Chardonnay, Cabernet a Merlot již v roce 1981. Schweiger stále prodává 50% svých hroznů jiným producentům a zdůrazňuje současnou produkci 2 000 případů Estate Cabernet .
Barnett Vineyards vyrábí jedny z nejlepších kabernetů pocházejících z Kalifornie. Má 5,6 ha strmě řadových vinic osázených Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc. Vinice byla založena v roce 1984 a od té doby byla přepracována s pouhými dvěma řadami vinné révy na terasu. Barnett's Cabernets jsou klasická horská vína, kompaktní a bohatá, s vrstvami a vrstvami chutí. Vyrábí se také bohatý Merlot. Pinot Noir z Monterey's Santa Lucia Highlands a Chardonnay z Napa Valley jsou také součástí roční produkce vinařství za rok 3000.
Cain Vineyard udržuje krásnou terasovitou 34ha vinici osázenou pěti červenými odrůdami Bordeaux. První rudá kombi z roku 1985 byla skvělým debutem, ale vinařství dosáhlo plného pokroku až v roce 1990. Od té doby se usadilo na výrobě dlouholetého panství Meritage Cain Five a měkčího, časně vydaného protějšku Cain Cuvée. Během posledních několika let vedlo Cainovo hledání bílého vína k jemné skvrně Sauvignon Blanc v Monterey, jejímž výsledkem bylo svěží a krásně vykreslené víno, které bylo označeno jako Sauvignon Musque.
Nejlepší vína: 1993 Cain Five, 1996 Sauvignon Musque
Pride Mountain Vineyards doslova rozkročí vrchol na severním vrcholu sub-apelace. Ve skutečnosti hranice oddělující Napa od Sonomy vede vinicí vinařství. Důraz je kladen na Cabernet Sauvignon a Merlot, ale Pride také nabízí červené Viognier, Chardonnay a Reserve. Díky rozmanitosti expozice a půdy se Pride rychle stala skutečnou superhvězdou svých červených. Jediným problémem je rozhodování mezi Cabernetem a Merlotem.
upíří deníky sezóna 8 epizoda 1 rekapitulace
Nejlepší vína: 1994 Cabernet, 1995 Merlot
Stony Hill Vineyards byla založena v roce 1952 a byla nejlepším jménem v Kalifornii Chardonnay od padesátých let do začátku osmdesátých let, kdy konkurence ztuhla. Jeho 10ha vinice podél severního svahu byla původně osázena malými klony. Vinice byla znovu vysazena počátkem 90. let a rozšířena na 16 ha, z toho 12 Chardonnay. Z téměř tří hektarů Rieslingu vyrábí Stony Hill křehkou živou odrůdu, zatímco Chardonnay nabízí více medových, minerálních tónů a stárne pomalu a lépe než většina z Kalifornie.
Nejlepší vína: 1993 Chardonnay, 1995 Ryzlink bílý
Paloma Wines je nejnovější vinařství v okrese, ačkoli jeho šesthektarová vinice byla vysazena v roce 1984. Majitelé, Jim a Barbara Richardsovi, se zaměřují na Merlot smíchaný s trochou Cabernetu a v roce 1996 rozšířili svůj seznam o nemovitost- dospělý Syrah.
Nejlepší víno: 1994 Merlot
Vinice Ritchie Creek Vineyard vyrábí Cabernet Sauvignon od roku 1974. Jeden z prvních kalifornských producentů Viognier, majitel Peter Minor, nyní odstranil všechny řádky kromě několika, protože ve svém relativně chladném horském místě neustále nedozrály. Nyní vyrábí stejné množství Cabernetu a Chardonnay.
Nejlepší víno: 1992 Cabernet Sauvignon
Domaine Charbay je zvědavé místo, kde se vyrábí neobvyklá řada brandy, „grappy“, matného likéru a vína, ale na Spring Mountain to vypadá jako doma. Seznam by kdykoli mohl zahrnovat Williams Pear Brandy, Distillers ‘Port’, Black Walnut Liqueur a Pachanga, destilované ze slunečnicových kořenů. Od roku 1994 je Cabernet Sauvignon primárním vínem.
Vikingové sezóna 4 epizoda 16 recenze
Nejlepší víno: 1994 Cabernet Franc
Vinice Philipa Togniho začala v roce 1983 řadou těžkopádných tříslovinových kabernetů, ale v 90. letech byly ročníky mnohem lépe vyvážené, přestože stále potřebovaly sklepy. Philip Togni, vysoce uznávaný vinař, jehož kariéra v Kalifornii zahrnovala stintování na Mayacamas Vineyards, Chappellet a Cuvaison, nyní produkuje přibližně 1 000 případů Cabernet Sauvignon. Na začátku 80. let Togni vyvinul čtyři hektary poblíž své rezidence Spring Mountain. Pár hektarů Sauvignon Blanc bylo nahrazeno Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc.
Nejlepší víno: 1991 Cabernet Sauvignon
Vinařství York Creek Vineyard vstupuje do arény se svým prvním kombi vínem, Meritage z roku 1994. Zdá se velmi vhodné, aby se jeden z nejstarších a nejznámějších vinic připojil k elitnímu seznamu realitních vinařství v Spring Mountain District. Dávejte také pozor na York Creek Petite Sirah a Zinfandel z Ridge Vineyards.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
